Rote-Bete-Salate sind immer gesund und lecker. Außerdem können ihre Sorten nicht gezählt werden. Es gibt viele Variationen und eine große Auswahl. Heute bereiten wir Rote-Bete-Salat mit Käse, Rosinen und Nüssen zu.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Rote Bete ist ein ganzjähriges Gemüse, das gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln passt. Alle Salate mit ihr sind lecker und nahrhaft. Viele Leute mögen sie, vor allem Liebhaber von gesundem Essen. Die würzige Kombination aus Rüben und geschmolzenem Käse verleiht dem Gericht Zartheit und Rosinen und Nüsse verleihen einen einzigartigen Geschmack. Ein angenehmer Bonus ist außerdem die Schnelligkeit und einfache Zubereitung.
Außerdem sind Rüben ein sehr nützliches Gemüse. Es enthält einen großen Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen, die für unsere Gesundheit von Vorteil sind. Und das Farbpigment, das das Gemüse gibt, hat eine Anti-Krebs-Wirkung. Und Nüsse mit Rosinen bleiben nicht hinter Rüben zurück. Sie enthalten auch eine große Menge an Substanzen, die für uns nützlich sind. Alle Köstlichkeiten des Salats sind jedoch zahllos. Wenn Sie außerdem auf Ihr Gewicht und Ihre Figur achten oder sich an ein Fasten halten, wird eine solche Mahlzeit Ihren Tisch abwechslungsreich gestalten. Wenn Sie also schon lange nichts Originelles mehr zubereitet haben, dann schauen Sie sich dieses Rezept unbedingt genauer an.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 133 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 20 Minuten für die Salatzubereitung, plus Zeit zum Kochen und Abkühlen der Rüben
Zutaten:
- Rüben - 1 Stk.
- Schmelzkäse - 100 g
- Rosinen - 30 g
- Walnüsse - 50 g
- Pflanzenöl - zum Dressing
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Rote-Bete-Salat mit Käse, Rosinen und Nüssen kochen
1. Die Rüben waschen und in Salzwasser kochen. Dieser Vorgang dauert je nach Größe der Wurzelfrüchte etwa 2 Stunden. Nachdem das Gemüse vollständig abgekühlt und kalt ist. Aufgrund der Tatsache, dass viel Zeit für die Zubereitung von Rüben aufgewendet wird, empfiehlt es sich, diese beispielsweise am Abend im Voraus zuzubereiten.
Nach dem Gemüse schälen und in Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 6 mm schneiden. Sie können es aber auch auf einer groben Reibe reiben. Es ist Geschmackssache.
2. Bevor Sie den Salat zubereiten, waschen Sie zunächst die Rosinen und gießen Sie kochendes Wasser ein, damit er weich wird und aufquillt.
3. Schneiden Sie den Schmelzkäse wie die Rüben in Scheiben. Wenn Sie jedoch das Gemüse gerieben haben, reiben Sie auch den Käse. Damit sich der Käse leichter schneiden lässt, legen Sie ihn etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank.
4. Rüben, Schmelzkäse und Walnüsse in eine Salatschüssel geben. Sie können die Nüsse in einer sauberen und trockenen Pfanne vorzünden. So werden sie schmackhafter, aber auch nahrhafter.
5. Kippen Sie die Rosinen auf ein Sieb, um das Wasser abzulassen. Dann mit einem Papiertuch abtupfen und zum Salat geben.
6. Die Zutaten mit einer Prise Salz würzen, mit Pflanzenöl bedecken und umrühren. Vor dem Servieren etwa 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
7. Servieren Sie den fertigen Salat in einer schönen Schüssel oder einem transparenten Glas auf dem Tisch.
Siehe auch das Video-Rezept zur Zubereitung von Rote-Bete-Salat mit Nüssen und Käse.
