Aus einfachen und erschwinglichen Produkten lassen sich schnell leckere und süße Brötchen herstellen. Ich schlage ein Rezept für süßes Gebäck auf Kefir ohne Hefe vor. Zart, weich, üppig, mit eigenen Händen … Niemand wird einer solchen Versuchung widerstehen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Um schnell leckere hausgemachte Brötchen zu backen, muss man nicht mit Hefeteig herumfummeln, der perfekt ist, kein Aufhebens verträgt. Mit minimalem Aufwand können Sie in kürzester Zeit süße Brötchen bekommen. Ein Ausweg aus dieser Situation ist ein auf Kefir hergestellter Teig. Aus einem solchen fermentierten Milchprodukt kann fast jedes Gebäck gebacken werden, und Kefir-Brötchen sind keine Ausnahme. Sie sind schnell und einfach zubereitet, sie werden üppig und reichhaltig, nicht weniger als mit Hefeteig.
Dieses Produkt hat ein weiteres Plus - dieser Test benötigt nicht viele Zutaten. Alles was benötigt wird: Mehl, Kefir, Zucker, Pflanzenöl. Ich habe auch Eier hinzugefügt, aber diese Komponente ist optional. Sie müssen auch ein wenig Backpulver oder Backpulver in einen solchen Teig gießen. Dann wird der Teig schmackhafter und lockerer. Die Füllung für Brötchen kann beliebig sein: Nuss, Mohn, Schokolade, Quark, Obst usw. Sehr leckere Brötchen erhält man, wenn man die Füllung nicht in die Mitte des Produkts legt, sondern dem Teig selbst hinzufügt. Es können Rosinen, Zimt, kandierte Früchte und andere Zusatzstoffe sein. Dieses Rezept wird diejenigen Hausfrauen ansprechen, die nicht gerne mit Hefeteig kochen oder einfach keine Zeit haben, sich damit zu beschäftigen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 295 kcal.
- Portionen - 6-7 Stk.
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Mehl - 1 EL.
- Kefir - 1 EL.
- Eier - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 50 ml
- Zucker - 1 Esslöffel
- Beliebige Marmelade - zum Füllen
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Brötchen mit Joghurtteig:
1. In einem Behälter zum Kneten von Teig ein Ei bei Raumtemperatur einschlagen und eine Prise Salz hinzufügen.
2. Das Ei verquirlen, bis es eine homogene Masse wird.
3. Gießen Sie Kefir in eine andere Schüssel, fügen Sie Zucker und Backpulver hinzu. Kefir muss Raumtemperatur haben, damit es mit Soda reagieren kann. Daher vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Das gleiche gilt für Eier. Diese ebenfalls herausnehmen und erhitzen.
4. Rühren Sie die flüssigen Komponenten um. Blasen und Schaum erscheinen sofort auf der Oberfläche des Kefir.
5. Kombinieren Sie zwei flüssige Massen: Ei und Kefir.
6. Die flüssigen Zutaten glatt rühren und eine halbe Portion Mehl hinzufügen.
7. Den Teig kneten. Es wird noch flüssig sein. In diesem Stadium das Pflanzenöl einfüllen.
8. Den Teig durchkneten, um die Butter gut zu verteilen, und das restliche Mehl hinzufügen.
9. Kneten Sie einen elastischen, festen, nicht klebrigen Teig.
10. Bestäuben Sie die Oberfläche der Arbeitsplatte oder Planke mit Mehl. Nehmen Sie einen Teil des Teigs und rollen Sie ihn zu einer dünnen runden Tortilla aus oder formen Sie ihn mit den Händen, ähnlich wie bei der Herstellung von Knödeln.
11. In die Mitte jedes Fladenbrotes eine Portion Marmelade oder Marmelade geben.
12. Heben Sie die Teigränder an und formen Sie sie zusammen. Sie sollten ein normales Brötchen haben.
13. Ein Backblech dünn mit Butter einfetten und die Brötchen auslegen. Platzieren Sie sie mit Abstand voneinander, denn sie nehmen während des Backvorgangs an Größe zu. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit einem Ei einfetten und mit Sesam bestreuen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und lassen Sie das Backblech 30-40 Minuten lang laufen. Wenn die Brötchen goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Grill. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und servieren Sie die Brötchen auf dem Tisch.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man schnelle Kefirbrötchen macht.
