Lernen Sie, wie man Brokkoli mit hausgemachten Würstchen richtig schmort, und Sie erhalten ein nahrhaftes und leckeres neues Gericht, das Sie ohne Beilage selbst servieren können.
Rezeptinhalt:
- Die wichtigsten Eigenschaften von Brokkoli
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Dieses herzhafte und mäßig leichte Gericht ist perfekt für ein hausgemachtes Mittag- und Abendessen mit der Familie. Eine großartige Kombination aus saftigen und weichen hausgemachten Würsten und zartem und fleischigem Brokkoli. Eine so wunderbare Kombination von Produkten ist sehr einfach zuzubereiten und stellt sich als sehr leckeres Gericht heraus. Die Hauptsache ist, den Kohl beim Kochen nicht zu schmoren, damit er nicht zu Brei wird.
Die wichtigsten Eigenschaften von Brokkoli
Die Vorteile von Brokkoli haben sie zur Königin eines gesunden Tisches gemacht, von dem die Zahl der Bewunderer von Jahr zu Jahr wächst. Die Vorteile anderer Kohlsorten verblassen vor der "inneren Welt" des Brokkolis. Immerhin lag es nur beim Gehalt an leicht verdaulichem Eiweiß vor Spargel und Spinat. Es enthält "Schockdosen" von Carotin, Fol- und Ascorbinsäure, Vitaminen, Magnesium, Calciumsalzen, Kalium, Phosphor und Natrium. Die Vorteile von Brokkoli sind jedoch viel umfassender als die oben genannten Indikatoren.
Brokkoli enthält Fettsäuren, wie Omega 3, in Form von Alpha-Linolensäure, die bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und zur Vorbeugung von Arteriosklerose notwendig ist. Die hohe Konzentration an Vitamin C, Carotinoid, Lutein und Beta-Carotin bieten hervorragende antioxidative Wirkungen, die die Alterung des Körpers verlangsamen und die Zellen vor freien Radikalen schützen.
Dank der im Brokkoli enthaltenen Ballaststoffe ist es gut für das Verdauungssystem, die Nahrung passiert den Darm schneller und entleert ihn. Ballaststoffe schützen die Schleimhaut vor Helicobakterien, Zwölffingerdarm und Gastritis. Eine wertvolle Brokkoli-Quelle ist Kaempferol, das die Gefäßwände stärkt, antiallergisch, tonisierend und tonisierend wirkt und hilft, Giftstoffe zu entfernen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 107 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Brokkolikohl - 1 Stk.
- Hausgemachte Würstchen - 300 g
- Raffiniertes Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Frisch gemahlene Pfeffermischung - nach Geschmack
- Salz - eine Prise
Brokkoli mit hausgemachten Würstchen kochen
1. Da hausgemachte Würste viel länger zum Kochen brauchen als Brokkoli, fang an, mit ihnen zu kochen. Ich habe meine eigenen Würste verwendet, aber Sie können sie im Laden kaufen oder, wie ich, selbst kochen. Schneiden Sie also die selbstgemachten Würstchen in etwa 3 cm große Stücke.
2. Die Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen und die Würste zum Braten schicken. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Inzwischen Brokkoli waschen, trocknen und in Blütenstände zerlegen.
4. Stellen Sie eine zweite Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl hinein und schicken Sie Brokkoli zum Braten. Den Kohl bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
5. Dann den Kohl mit den Würstchen in eine Pfanne geben und etwas Wasser hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis der Kohl eine zarte und weiche Konsistenz hat. Am Ende der Garzeit leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Brokkoli mit Wurst (italienisches Rezept).
