Was kann man in der Fastenzeit 2017 essen

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:32

Grundregeln der Ernährung während der Fastenzeit, welche Lebensmittel gegessen werden können, Rezepte für ihre Zubereitung, verbotene Gerichte. Die Fastenzeit ist eine vierzigtägige Fastenzeit, die unmittelbar nach Maslenitsa beginnt. Während dieser Zeit halten die Gläubigen eine strenge Diät ein, um ihre Reue und Demut auszudrücken. Lebensmittel tierischen Ursprungs sind von der Speisekarte ausgeschlossen, und eine Reihe anderer Produkte sind ebenfalls begrenzt.

Nach 2017: Was Sie in der Fastenzeit essen können

Die Befriedung des Körpers gilt nach christlichem Glauben als erster Schritt zur Demut des Geistes. Wenn Sie mit dem Fasten beginnen, müssen Sie sich auch geistig enthalten. Auf diese Weise wird ein Christ von schlechten Emotionen gereinigt und lernt, Negativität zu bändigen. Ohne sich an spirituelle Verhaltensregeln zu halten, wird das Fasten zu einer regelmäßigen Diät.

Was man in der Fastenzeit aus Getreide essen kann

Porridge ist einer der wichtigsten Bestandteile des mageren Tisches. Natürlich sollte Getreide in Wasser gekocht werden, ohne Butter hinzuzufügen. Eine solche Einschränkung bedeutet jedoch keineswegs, dass der Brei geschmacklos ist. Erstens gibt es viele verschiedene Getreidesorten, die Abwechslung in die Speisekarte bringen können. Schauen Sie im Supermarkt genauer hin: In den Regalen mit Müsli finden Sie viel mehr Möglichkeiten als die üblichen Buchweizen, Reis, Gerste. Zweitens ist es während des Fastens erlaubt, viele Lebensmittel zu sich zu nehmen, die den Geschmack jedes Brei verbessern können. Zum Beispiel können Sie Rosinen, getrocknete Aprikosen, Nüsse, Karotten, Pilze hinzufügen. In dieser Angelegenheit können Sie sich getrost auf Ihre Fantasie verlassen und mit Geschmack experimentieren. Vergessen Sie auch nicht die Proser. So genannte gekeimte Körner von Weizen, Hafer, Mais. Diese Produkte enthalten über 30 Prozent pflanzliches Eiweiß sowie viele Makro- und Mikronährstoffe. Die regelmäßige Anwendung von Prosern, auch außerhalb des Fastens, versorgt den Körper mit der notwendigen Menge an Vitaminen und Nährstoffen und beugt der Entwicklung einer Vielzahl von Krankheiten vor. Auf der Basis von Getreide können Sie eine Vielzahl köstlicher magerer Gerichte zubereiten:

• Pflanzlicher Graupenbrei … Sie benötigen Gerste, Karotten, Zwiebeln, Salz und Gewürze zum Abschmecken. Wir waschen das Müsli, füllen es im Verhältnis 1: 3 mit Wasser und kochen es weich. Fügen Sie dabei gehackte Karotten, Zwiebeln, Salz und Gewürze hinzu.
• Fruchtpilaw mit Nüssen … Wir nehmen zwei Gläser gedämpften Reis, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Pflaumen, einige Walnüsse, ein paar Esslöffel Honig, Salz. Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen. In der Mitte des Garvorgangs gebrühte Rosinen, gehackte Trockenfrüchte und geröstete Nüsse zum Brei geben. Brei kochen und nach dem Abkühlen Honig hinzufügen.
• Grießbrei mit Preiselbeersaft … Wir nehmen ein Glas Preiselbeeren und gießen 6 Gläser Wasser ein, bringen es zum Kochen und fügen ein halbes Glas Grieß und die gleiche Menge Zucker hinzu. Brei kochen, bis er weich ist, abkühlen und mit Honig servieren.
• Smolenskaya Brei mit Fruchtgetränk … Kochen von Fruchtgetränken analog zum obigen Rezept. Fügen Sie der fertigen Brühe ein halbes Glas Reisflocken und die gleiche Menge Zucker hinzu. Bissfest kochen und gekühlt servieren.
• Pilaw mit getrockneten Pilzen … Zum Kochen benötigen Sie mehrere große getrocknete Pilze (vorzugsweise Waldpilze), ein Glas Reis, drei Zwiebeln, eine Karotte, drei Esslöffel Sonnenblumenöl, eineinhalb Gläser Pilzbrühe, Tomatenmark, Salz. Wir sortieren die Pilze aus und weichen sie drei Stunden in Wasser ein. Wir kochen sie darin, bis sie gekocht sind. Die gekochten Champignons in Streifen schneiden, mit Karotten und Zwiebeln anbraten, Tomatenmark und etwas "Pilzwasser" hinzufügen. Reis in die Mischung geben und bei schwacher Hitze weich kochen.
• Brei-Maische … Wir mischen zwei Arten von Getreide, zum Beispiel Hirse und Gerste, Reis und Weizen, Mais und Reis und so weiter. In diesem Fall sollte eines der Getreide zerkleinert werden und das andere ganz. Wir reiben ein paar Arten von Gemüse. Wir nehmen ein Glas Gemüsemischung auf ein Glas Getreidemischung. Wir legen 1/3 des Gemüses auf den Boden der Pfanne, auf eine Getreideschicht, dann wieder Gemüse und so weiter, alle Produkte in Schichten. Mit heißem Brackwasser auffüllen, bis die gesamte Mischung bedeckt ist. Wir stellen 10 Minuten in den Ofen.

Was kann man in der Fastenzeit aus Gemüse essen

Während der Großen Fastenzeit ist es erlaubt, verschiedenes Gemüse und Wurzelgemüse zu essen. Sie können entweder roh oder thermisch verarbeitet sein. Lassen Sie sich nicht von der Wärmebehandlung mitreißen: Je weniger Gemüse gekocht, gedünstet, gebraten wird, desto mehr Nährstoffe bleiben darin erhalten. Verschiedene Kohlsorten (Weißkohl, Pekingkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl), Kartoffeln, Sellerie, Kürbis, Paprika, Tomaten, Gurken, Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander, Sauerampfer) sollten einen würdigen Platz einnehmen Ihr schlanker Tisch.

Sie können Salate aus frischem Gemüse zubereiten sowie eingelegte und eingelegte Lebensmittel essen. Betrachten Sie einige beliebte magere Gemüsegerichte:

1. Kohlsalat mit Pflaumen … Wir nehmen ein Viertel eines kleinen Kohlkopfes, eine Handvoll Pflaumen und eine halbe Zitrone, eine Karotte und Salz, Zucker nach Geschmack. Gemüse zerkleinern und mit Zitronensaft übergießen, mit Salz und Gewürzen abschmecken.
2. Salat mit Karotten und eingelegter Gurke … Sie benötigen 800 Gramm Karotten, ein paar eingelegte Gurken und 200 Gramm Tomatensaft. Gurke in kleine Würfel schneiden, mit Saft auffüllen, schwarzer Pfeffer kann nach Geschmack hinzugefügt werden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zur Gurkenmasse geben. Rühren und servieren.
3. Kartoffelsalat mit Granatapfel und Walnüssen … Kochen Sie ein paar Kartoffeln in den Schalen. Wir putzen und in Würfel schneiden. Dressing zubereiten: Nusskerne gehackt, mit Knoblauch im Mörser zerstoßen, Salz, Granatapfelsaft hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Kartoffeln und bestreuen Sie sie mit Kräutern.
4. Vinaigrette mit Champignons … Wir nehmen etwa 300 Gramm Champignons, 4 Tomaten, einen Apfel, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, einen Esslöffel Pilzbrühe, Zitronensaft aus der Hälfte der Früchte, einen Esslöffel Apfelsaft, Zwiebel, Senfkörner, Salz, Zucker, Gewürze, Kräuter. Champignons hacken, in Öl köcheln lassen, bis sie weich sind. Tomaten und Äpfel schneiden und mit Champignons mischen. Die geriebene Karotte und die Zwiebel in die Brühe geben, die nach dem Kochen der Pilze übrig bleibt. Die fertige Vinaigrette mit diesem Dressing angießen und mit Kräutern bestreuen.
5. Magere Kohlsuppe … Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir 50 Gramm Weißkohl, drei Zwiebeln, eine Karotte, ein paar Kartoffeln, Petersilien- und Selleriewurzeln, Gewürze, Kräuter und Knoblauch. Kartoffeln und Wurzeln fein hacken. Kohl mit Kräutern zerkleinern. Gemüse mit Wasser gießen, Gewürze hinzufügen. Etwa 15 Minuten kochen. Wir reiben die Karotten, mischen sie mit gehacktem Knoblauch und fügen sie der halbfertigen Kohlsuppe hinzu. Wir bringen es zur Bereitschaft.
6. Gemüsesuppe … Bereiten Sie etwa ein Dutzend grüne Bohnen, ein paar grüne Zwiebelstiele, eine Knoblauchzehe, ein paar Karotten, Petersilie, Gewürze, Salz und ein paar Tropfen Essig vor. Gießen Sie etwa fünf Gläser heißes Wasser in den Behälter und fügen Sie Essig hinzu. Wir legen Bohnen, gehackte Karotten, Gemüse. Etwa zehn Minuten bei starker Hitze kochen, dann reduzieren und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. Vor dem Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen.

Was kann man in der Fastenzeit 2017 von Früchten essen

Die Fastenzeit ist eine Zeit, in der Sie sich zumindest täglich mit verschiedenen Früchten verwöhnen lassen können. Bis die ersten Frühjahrsernten reif sind, können Sie Rohlinge essen - Marmeladen, Marmeladen, Trockenfrüchte. Sie können auch exotische Früchte essen. Sie können sowohl rohe als auch thermisch verarbeitete Früchte essen, zu Salaten hinzufügen und daraus Desserts zubereiten. Früchte passen gut zu verschiedenen Nüssen. Sie können folgende schnelle Obstgerichte zubereiten:

• Apfelsalat mit Kürbis … Wir nehmen drei saure Äpfel, zweihundert Gramm Kürbis und ein halbes Glas Beerengelee. Äpfel und Kürbis schälen und auf einer groben Reibe reiben, das Gelee dazugeben und mischen.
• Preiselbeersalat … Mahlen Sie zwei oder drei Gläser Preiselbeeren mit Zucker. Fügen Sie ein paar geriebene Karotten und die gleiche Menge gehackte Rüben hinzu. Eine Selleriewurzel fein hacken und mit dem Salat mischen.
• Preiselbeersalat … Reiben Sie ein paar Gläser Preiselbeeren mit Zucker ein, fügen Sie zwei geschälte und gehackte Karotten und ein Stück Schwede hinzu. Gründlich mischen.
• Trockenobstsalat … 250 Gramm Trockenpflaumen gründlich in warmem Wasser abspülen, in Streifen schneiden, mit 50 Gramm Zucker mischen, eine Prise Zimt und Nelken hinzufügen und mit Zitronensaft gießen. Salat mit getrockneten Aprikosen wird auf die gleiche Weise zubereitet. Nur anstelle von Zimt wird Vanille hinzugefügt.
• Bratäpfel … Zum Kochen nehmen Sie vier große Äpfel, ein paar Esslöffel Zucker, etwas dicke Marmelade, Zimt und Nüsse nach Geschmack. Wir waschen die Früchte, nehmen das Kerngehäuse heraus und füllen die Früchte mit einer Mischung aus Nüssen, Gewürzen, Zucker und Marmelade. Wir backen ungefähr zwanzig Minuten im Ofen.

Was kann man in der Fastenzeit 2017 von Süßigkeiten essen?

Generell sollten Süßigkeiten während des Fastens eingeschränkt werden. Darüber hinaus ist die Verwendung von fetthaltigen Süßwaren, bei deren Herstellung Öl, Fette, Milchprodukte und andere verbotene Kategorien verwendet wurden, nicht zulässig. Während der Fastenzeit ist es erlaubt, Marmelade, magere Marshmallows, Halva (an bestimmten Tagen), Haferkekse, dunkle Schokolade, Preiselbeeren in Zucker, Honig, Turkish Delight, Lutscher zu essen. Diese Lebensmittel werden als mager eingestuft, aber lesen Sie das Etikett vor dem Kauf sorgfältig durch. Sie können selbst eine magere Süßspeise zum Nachtisch kochen. Passendes Rezept auswählen:

1. Reis mit Zitronengelee … Zum Kochen braucht man hundert Gramm Reis, drei Zucker, einen Esslöffel Agar, ein paar Gläser Wasser, sechs Zitronen. Den Reis mit 1, 5 Tassen Zucker weich kochen. Gießen Sie den Agar mit zwei Gläsern Wasser, erhitzen Sie ihn, bis er sich aufgelöst hat, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu, gießen Sie den Saft von drei Zitronen hinzu. Den Reis in einen tiefen Behälter geben und mit heißem Gelee füllen, in den Kühlschrank stellen. Statt Zitronen können auch Orangen verwendet werden.
2. Cranberry-Mousse … Wir nehmen drei Gläser Wasser, ein halbes Glas Preiselbeeren, ein halbes Glas Grieß, ein halbes Glas Zucker. Wir waschen die Beeren, pressen den Saft aus ihnen heraus. Wir kochen "trockene" Beeren, filtern. Zucker, Grieß in die Flüssigkeit geben und weich kochen. Den Brei abkühlen lassen, den Saft hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Wir legen uns auf Schalen aus und dekorieren sie mit Preiselbeeren.
3. Orangeade … Dieses süße Getränk ist eine großartige Ergänzung zu Ihrem Dessert. Sie benötigen acht Orangen, ein paar Zitronen, ein halbes Kilogramm Zucker, 2,5 Liter Wasser. Die Zitrusfrüchte waschen und die Haut entfernen. Die Schale mit Wasser in einen Behälter geben und Zucker hinzufügen. Wir machen ein kleines Feuer und kochen, rühren und drücken auf die Schale, damit die Butter herauskommt. Die Brühe mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen. Orangen und Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Wir gießen es in eine Abkochung der Schale. Kühlen Sie das Getränk vor dem Servieren ab.

Was zu essen in der Fastenzeit von Meeresfrüchten

Nach orthodoxen Kanonen können Sie während der Fastenzeit nur zwei Tage lang Fisch essen. Dafür gibt es die Verkündigung und den Palmsonntag. Aber am Samstag vor Palmsonntag darf man Fischkaviar essen. Bei den restlichen Meeresfrüchten gehen die Meinungen über die Aufnahme während des Fastens auseinander. Einige Gläubige argumentieren, dass das Meeresleben mit Fischen verwandt ist und nur an streng festgelegten Tagen gegessen werden kann. Andere glauben, dass Fisch nicht mit Garnelen oder Tintenfischen zu vergleichen ist, sodass Sie letztere an anderen Fastentagen essen können. Auch wenn es die Möglichkeit gibt, Fisch zu essen, ist es besser, ihn nicht durch Braten zu kochen. Die optimale Wärmebehandlungsmethode wäre Dünsten, Kochen, Backen.

Lassen Sie sich während der Fastenzeit mit diesen Fischgerichten verwöhnen:

1. Gelierter Zander … Zum Kochen benötigen Sie etwa ein Kilogramm Zander, ein paar Zwiebeln, zwei Karotten, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz, Agar (anstelle von Gelatine), ein paar Zitronen, Gurken, grüne Erbsen, Paprika, Petersilie. Wir entfernen die Schuppen vom Fisch, nehmen das Innere heraus, entfernen die Flossen, Gräten und den Kopf. Letzteres geben wir in einen Behälter und füllen ihn mit Wasser (eineinhalb Liter). Geschälte Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Aufkochen, Schaum entfernen und Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Kochen Sie die Brühe eine Stunde lang. Gleichzeitig Agar-Agar mit kaltem Wasser gießen. Eine Stunde ziehen lassen und filtern. Wir geben die Flüssigkeit in die Brühe, Salz. Das vorgekochte Zanderfilet auf eine große Schüssel geben, mit etwas Agar-Mischung füllen und kühl stellen. Nach dem Aushärten die Oberseite mit Zitronen- und Pfefferscheiben dekorieren. Gießen Sie erneut und kühlen Sie das Gericht, bis es fest wird.
2. Okroshka-Fisch … Fisch in Pflanzenöl anbraten, Gräten herausnehmen, in Stücke schneiden und in einen tiefen Teller geben, Essiggurken, Frühlingszwiebeln, Dill, Estragon und Kwas dazugeben. Das Gericht nach Belieben salzen.
3. Fischsuppe mit Tomaten … Wir nehmen ein halbes Kilogramm Fisch, drei Kartoffeln, eine Karotte, eine Zwiebel, Petersilienwurzel, ein halbes Glas grüne Erbsen, vier Tomaten, etwas Pflanzenöl, Kräuter, Salz, Gewürze. Kochen Sie den Fisch, bis er weich ist. Gehackte Kartoffeln, vorgebratenes Gemüse, Wurzeln in die heiße Brühe geben. Fügen Sie fünf Minuten vor der vollständigen Zubereitung Tomaten und Erbsen hinzu. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.
4. Fischpastete … Für die Füllung benötigen Sie rosa Lachsfilet, Zander, Zwiebel, etwas Sonnenblumenöl, Salz, Gewürze. Wir nehmen den fertigen Blätterteig und rollen ihn auf einer Torte aus. Das rosa Lachsfilet darauf legen, salzen, pfeffern, die Röstzwiebel darauf legen. Den Zander auf den rosa Lachs legen, salzen. Decken Sie die Oberseite mit einer weiteren Teigschicht ab und formen Sie einen "Fisch". Sie können mit einem Messer ein Schuppenmuster zeichnen. Wir backen den Kuchen in einem heißen Ofen.

Was kann man an Fastentagen von Fett essen

Generell wird vom Verzehr von pflanzlichen und tierischen Fetten während der Fastenzeit abgeraten. Sie können darauf keine Speisen braten und sie auch zu Backwaren, Salaten und anderen Gerichten hinzufügen. Allerdings gibt es bestimmte Tage der sogenannten "Entspannung". Zu dieser Zeit können Sie Fisch essen, was auch an anderen Fastentagen verboten ist, etwas Rotwein trinken und Pflanzenöl zu Gerichten hinzufügen. Von Ölen kann man heutzutage alles essen: Sonnenblumen, Leinsamen, Oliven, Sesam. Es ist ratsam, keine Speisen darauf zu braten, sondern sie zu Salaten und Fertiggerichten hinzuzufügen. Palmsonntag und Verkündigung gelten als Tage der Entspannung. Aber tierische Fette (Schmalz, Speck, Butter) können während der Großen Fastenzeit an keinem Tag gegessen werden. Darüber hinaus sind sie sogar als Teil verschiedener Gerichte und Produkte verboten. Zum Beispiel muss sogar Brot ohne sie gekocht werden.

Was Sie in der Fastenzeit aus Mehlprodukten essen können

Es ist nicht verboten, in der Fastenzeit Brot und Gebäck zu essen. Die Hauptbedingung ist, dass sie keine verbotenen Produkte wie Eier, Milch, Öle, Fette enthalten. Nur an Erholungstagen können Sie Brot mit Pflanzenöl würzen.

Natürlich dürfen in der Fastenzeit nicht alle Arten von Backwaren, die mit Teig zubereitet werden, gegessen werden.

Auch verschiedene Teigwaren sind Mehlprodukten zuzuordnen. Sie können Spaghetti, Nudeln, Nudeln, Nudeln essen.

In vielen italienischen Rezepten finden Sie beispielsweise magere Pasta-Dressings. Gemüsesaucen und Gewürze helfen Ihnen, Ihre Mahlzeiten zu abwechslungsreich zu gestalten. Sie können mit diesen mageren Gerichten experimentieren:

• Nudeln mit Gemüse … Wir nehmen ein halbes Kilogramm Nudeln, ein paar Karotten, 50 Gramm Petersilienwurzel, drei Zwiebeln, ein Glas Erbsenkonserven, ein paar Esslöffel Tomatenmark, einhundert Gramm Sonnenblumenöl, Kräuter. Zwiebel, Karotten und Gemüse fein hacken und in Tomatenmark in Pflanzenöl anbraten. Erbsen zum Gemüse geben und mischen. Wir kochen Nudeln, lassen das Wasser ab und kombinieren sie mit Gemüse. Das Gericht heiß servieren, mit Kräutern bestreut.
• Nudelsuppe … Zum Kochen benötigen Sie eine Zwiebel und eine Karotte, Petersilienwurzel, ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl, Gewürze, Salz, ein Glas Mehl, etwas Wasser. Zwiebeln mit Karotten und Petersilie unter Zugabe von Salz und Gewürzen anbraten. Für die Nudeln den Teig in Wasser vorbereiten. dünn ausrollen und in schmale Streifen schneiden. Kochen Sie die Nudeln bis sie weich sind und geben Sie fertiges Gemüse in das Wasser. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Was Sie in der Fastenzeit nicht essen können

Zuallererst sollten Sie während des Fastens Produkte tierischen Ursprungs ablehnen. Diese beinhalten:

1. Fleisch, Geflügel und darauf basierende Produkte … Dies sind Würste, Würste, Brühen und mehr.
2. Milchprodukte … Diese Kategorie umfasst auch fermentierte Milchprodukte sowie Butter und Eis.
3. Eier … Sie können nicht sowohl rohe als auch thermisch verarbeitete Eier und Produkte, die sie enthalten, essen. Zum Beispiel Muffins, Gebäck, Mayonnaise und mehr.
4. Gelatine … Es wird aus Knorpelgewebe hergestellt und kann daher nicht gegessen werden. Agar-Agar kann es auf einem mageren Tisch ersetzen, auch Gelee wird daraus zubereitet. Es sei daran erinnert, dass viele Süßigkeiten, Marmeladen und Kaugummis aus Gelatine hergestellt werden.
5. Alkohol … Besonders starke alkoholische Getränke sind verboten. An Tagen der Entspannung können Sie in kleinen Mengen Rotwein, zum Beispiel Cahors, trinken.

Die erste und letzte Woche der Fastenzeit gelten als die schwersten. Außerdem können Sie während des Fastens nicht zu viel essen. Sonst verliert die ganze Tradition ihre Bedeutung. Laute Feierlichkeiten während dieser Zeit werden nicht empfohlen. Nach strengen Regeln darf an Wochentagen nur einmal am Tag gegessen werden. Am Wochenende - zweimal täglich. Was Sie in der Fastenzeit essen können - sehen Sie sich das Video an:

[media = https://www.youtube.com/watch?v = 3lF6h-dIbs8] Essen in der Fastenzeit ist nicht nur eine Diät, sondern eine bewusste Einschränkung der eigenen Nahrung und üblichen Unterhaltung. Denken Sie daran, dass Sie die Post sorgfältig verlassen müssen und sich nicht sofort auf das tierische Protein stützen. Lassen Sie Ihren Körper sich anpassen, nachdem Sie eine pflanzliche Ernährung zu sich genommen haben.