Was kann man in Eile aus Zucchini kochen? TOP-6 schnelle Rezepte im Ofen, in einer Pfanne, mit Hackfleisch, auf Koreanisch … Merkmale und Geheimnisse des Kochens. Videorezepte.
Zucchini ist eine ziemlich beliebte und unprätentiöse Pflanze, die keine komplexe Pflege erfordert. Das Gemüse wird überall sowohl von Gärtnern als auch von großen landwirtschaftlichen Erzeugern angebaut. Es ist sehr nützlich und kostengünstig, daher ist es für viele Familien eine hervorragende Ergänzung zur Ernährung. Aus dieser köstlichen Frucht werden viele verschiedene Gerichte zubereitet. Zucchini werden gebraten, gekocht, eingelegt, gebacken. Ein großes Plus ist, dass sie für jede Kochmethode einfach zu verwenden sind. Obstgerichte werden sowohl für das tägliche Abendessen als auch für die Bewirtung der Gäste bei festlichen Veranstaltungen zubereitet. In dieser Rezension schlagen wir vor, schnelle und köstliche Rezepte zum Kochen von Zucchini zu berücksichtigen.
So kochen Sie Zucchini schnell und lecker - die Geheimnisse erfahrener Köche
- Verwenden Sie zum Kochen junge Zucchini. Sie müssen die Haut nicht schälen, denn es ist dünn und zart, sodass Sie es im fertigen Gericht möglicherweise nicht einmal bemerken.
- Reife Früchte haben eine harte Schale und müssen vor dem Kochen abgeschnitten werden.
- Um zu verhindern, dass die Zucchini beim Kochen auseinanderfällt, salzen Sie sie nicht sofort, denn Salz entzieht ihnen Flüssigkeit, aus der sie Saft abgeben und zu Brei zerfallen. Und frische Zucchini ist ziemlich elastisch.
- Wenn Sie Krapfen, Aufläufe, Pfannkuchen usw. aus Zucchini kochen, salzen Sie den Teig ganz zum Schluss, damit die Zucchini keinen überschüssigen Saft durchlässt.
- Den Saft der geriebenen Zucchini unbedingt auspressen, damit sie sich beim Backen nicht verteilen.
- Es ist besser, frische Kräuter der Saison als Gewürze zu verwenden: Koriander, Petersilie, Zwiebel, Thymian natürlich, Salz, Pfeffer, vielleicht etwas Zucker.
- Zucchini haben einen milden Geschmack und passen daher gut zu einer Vielzahl von Produkten: Fleisch, Geflügel, Gemüse, Getreide, Nudeln.
Siehe auch, wie man gebackene Auberginen mit Zucchini und Sauce macht.
Zucchini mit Käse in Eile im Ofen
Im Ofen zubereitete Gerichte zeichnen sich nicht nur durch die einfache Zubereitung, sondern auch durch ihre Nützlichkeit aus. Außerdem sieht das gebackene Gemüse unter der Käsekruste appetitlich und schön aus.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Knoblauch - 2 Nelken
- Grüns - ein kleiner Haufen
- Sauerrahm - 3 Esslöffel
- Käse - 100 g
- Eier - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Senf - 1 TL
Zucchini mit Käse schnell im Ofen kochen:
- Die gewaschene und geschälte Zucchini in kleine Würfel schneiden, salzen und pfeffern.
- Knoblauch schälen und mit einem Messer oder einer Presse fein hacken.
- Das Grün fein hacken.
- Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Gabel glatt schlagen und mit Senf, Sauerrahm, Knoblauch, Kräutern und 2/3 des Käses vermischen.
- Die Zucchini in eine Auflaufform geben, mit der vorbereiteten Sauce bedecken und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
- Zucchini mit Käse in Eile im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad 30 Minuten backen.
Wie man schnell eine sautierte Zucchini macht
Ein leicht zuzubereitendes, leichtes und schmackhaftes Gericht - sautierte Zucchini. Sie können es anstelle einer Beilage zu Fisch oder Fleisch oder als eigenständige Leckerei servieren. Wenn gewünscht, fügen Sie dem Rezept Gemüse hinzu: Auberginen, Paprika, Kohl usw.
Zutaten:
- Zucchini - 1kg
- Junge Karotten - 400 g
- Tomaten - 500 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 5 Nelken
- Petersilie und Dill - ein paar Zweige
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Gebratene Zucchini zubereiten:
- Die gewaschenen und getrockneten Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden.
- Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Die gewaschenen Tomaten auf einer groben Reibe ohne Haut reiben.
- Knoblauch schälen und hacken.
- In einer Pfanne mit vorgewärmtem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze die Karotten etwa 3 Minuten braten.
- Dann die Zwiebel dazugeben und weitere 3 Minuten weiterbraten.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 2 Minuten.
- Tomatenpüree zu den Speisen geben, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Tomaten verfärben und ihren rohen Geschmack verlieren.
- Mit Salz, Pfeffer würzen, umrühren und die Zucchini gleichmäßig darauf verteilen.
- Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Zucchini 15 Minuten köcheln, damit die Entsaftung beginnt und sich etwas absetzt.
- Dann den Deckel öffnen, gehacktes Grün hinzufügen, umrühren und köcheln lassen, bis die Zucchini weitere 20 Minuten unter geschlossenem Deckel gar ist.
Ein schnelles Rezept für Zucchini mit Hackfleisch im Ofen
Gebackene und gebräunte Zucchini mit Hackfleisch im Ofen ist zweifellos ein herzhaftes und leckeres Familiensonntagsessen, das noch ziemlich festlich aussieht. Es kann als separates Gericht oder mit Salzkartoffeln serviert werden.
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Hackfleisch - 300 g
- Zwiebeln - 1 Kopf
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - 50 g
Zucchini mit Hackfleisch im Ofen garen:
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Hackfleisch mit Zwiebeln mischen, salzen, schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.
- Zucchini waschen, schälen und in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Entfernen Sie die Samen aus jedem Ring im Inneren.
- Stampfen Sie das Hackfleisch in das Loch des Zucchinirings.
- Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die Ringe mit Hackfleisch belegen.
- Mayonnaise mit Sauerrahm verrühren und jede Zucchini damit bestreichen.
- Schicke die Zucchini mit Hackfleisch in den Ofen und backe sie 30 Minuten bei 180 Grad.
Ein schnelles Rezept zum Kochen von Zucchini mit Tomaten und Paprika in einer Pfanne
Dies ist gleichzeitig ein eigenständiges Gericht und eine Beilage. Geschmorte Zucchini ist sowohl heiß als auch kalt gleichermaßen lecker. Sie werden als eigenständige Leckerei oder in Begleitung eines gebratenen oder gebackenen Stücks Fleisch, Geflügel oder Fisch serviert.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Süße Paprika - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Pflanzenöl - zum Braten
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Dill und Petersilie - Bund
Zucchini mit Tomaten und Paprika in einer Pfanne kochen:
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken: Zwiebeln - in halbe Ringe, den Knoblauch fein hacken.
- Karotten schälen, Paprika von der Kernkruste schälen und zusammen mit der Zucchini in mittelgroße gleich große Stücke schneiden.
- Die Pfanne mit Sonnenblumenöl einfetten, erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Nach 5 Minuten die Tomatenspalten mit Tomatenmark hinzufügen.
- Nach weiteren 5 Minuten Pfeffer und Karotten in die Pfanne geben und nach 3 Minuten Zucchini.
- Das Gemüse anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Wenn nötig, fügen Sie Wasser hinzu oder fügen Sie Tomatenmark hinzu, um es zu köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie 2 Minuten vor dem Kochen fein gehacktes Gemüse hinzu.
Zucchinifässer mit Hackfleisch
Ein herzhaftes, einfaches und effektives Gericht - Zucchinifässer. Das Essen ist kalorienarm, so dass es auf der Speisekarte für diejenigen geeignet ist, die mit Übergewicht zu kämpfen haben. Jedes Hackfleisch ist für ein Rezept geeignet, aber verwenden Sie Hühnchen oder Truthahn für eine Diät.
Zutaten:
- Zucchini - 3 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Hackfleisch - 500 g
- Petersilie und Dill - mehrere Zweige
- Sonnenblumenöl - zum Braten
- Käse - 50 g
Zubereitung von gehackten Zucchinifässern:
- Die Zucchini waschen, trocknen und in 3-4 cm hohe Stücke schneiden. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch vom Gemüse entfernen und den "Boden" lassen. Werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg.
- In einer Pfanne in Sonnenblumenöl fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Hackfleisch und Zucchinimark dazugeben.
- Die Füllung anbraten, um das Hackfleisch zu bräunen.
- Dann das gehackte Grün hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
- Die Zucchini mit Hackfleisch füllen und auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen.
- Jedes "Fass" mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C 25-30 Minuten backen.
Fast Food Koreanische Zucchini
Buchstäblich 2 Stunden und köstliche marinierte Zucchini nach koreanischer Art können die Herzen von Feinschmeckern und sogar denen, die eine Diät befolgen, erobern. Und der ganze Grund für den Erfolg ist das Schneiden in dünnste Streifen, ein Minimum an Fett und Zucker und ein Maximum an Aromen.
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Tafelessig - 1 TL
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Gemahlener Koriander - 0,5 TL
- Gewürz für koreanische Karotten - 0,5 TL
- Salz - eine Prise
- Zucker - eine Prise
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Zucchini auf Koreanisch kochen:
- Den Kürbis waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Reiben Sie die Früchte mit einer koreanischen Karottenreibe oder schneiden Sie sie in sehr dünne Streifen.
- In einer Schüssel Sojasauce, Essig, Pflanzenöl, koreanisches Gewürz, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen und verrühren.
- Die Zucchini-Späne in die Marinade geben und umrühren. Bei Raumtemperatur 1,5 Stunden marinieren lassen, dann eine halbe Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
