Wie einfach ist es, leckere Tomatengerichte zuzubereiten? TOP 5 Rezepte mit Fotos zu Hause. Geheimnisse und Tipps. Videorezept.
Die Tomatensaison ist in vollem Gange. Diese rotbraunen Früchte werden in den Regalen der Geschäfte in Hülle und Fülle verkauft, und Gärtner ernten in großen Mengen. Tomaten helfen gut an einem heißen Sommertag, wenn Sie nicht kochend reich, herzhaft und fettig erste Gänge essen möchten. Aus ihnen können Sie schnell köstliche herzhafte und leichte Mahlzeiten zubereiten. Diese Rezension identifiziert köstliche Gerichte, bei denen Tomaten die Hauptzutat sind.
Gerichte mit Tomaten - nützliche Tipps
- Tomaten können je nach Rezept fest und fest oder weich und zart sein. Gleichzeitig sollten die Früchte nicht verdorben, zerknittert, gebrochen und frei von Fäulnis sein.
- Oft wird in Rezepten empfohlen, die dünne Haut der Tomaten vor der Verwendung zu entfernen. Um dies ganz einfach zu tun, schneiden Sie die Schale flach kreuzförmig ein, um das Fleisch der Tomate nicht zu durchschneiden. Dann die Tomaten 10-20 Sekunden in kochendes Wasser legen und schnell in Eiswasser geben. Entfernen Sie die Haut von gekühlten Tomaten, indem Sie an den Ecken ziehen.
- Bevor Sie Tomaten salzen oder ganze Früchte backen, hacken Sie sie mehrmals, damit sie im ersten Fall besser gesalzen sind und im zweiten Fall die Haut während der Wärmebehandlung nicht reißt.
- Wenn Sie nach dem Rezept die Kerne von Tomaten entfernen müssen, schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und schneiden Sie jede Hälfte in 3 weitere Keile. Dann mit einem kleinen Messer die Kerne aus dem Fruchtfleisch entfernen. Wenn Sie perfekte Tomatenscheiben, zum Beispiel für Salate, wünschen, dann schneiden Sie die Kerne mit Membranen gleich mit.
Siehe auch, wie man Rührei in einer Tomate kocht.
Zucchini- und Tomatengerichte - leichter und leckerer Salat
Zucchini mit Tomate sind zwei der einfachsten und preisgünstigsten Produkte, die im Sommer immer im Kühlschrank verfügbar sind. Ein so harmonisches Rot-Grün-Duett wird ideal kombiniert, und mit ihrer Hilfe können Sie das Menü perfekt abwechslungsreich und mit einer gesunden Ernährung kombinieren. Ein Salat aus frischen Tomaten und gebackener Zucchini sieht zum Beispiel auf einem festlichen Tisch gut aus.
Notiz
: Verwenden Sie junge Zucchini. Wenn die Früchte reif sind, schälen Sie sie zuerst und entfernen Sie große Kerne.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Knoblauch - 1 Kopf
- Grüns (beliebig) - nach Geschmack
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - 0,5 EL.
- Tomaten - 4 Stk.
- Petersilie - 1 Bund
Zucchini-Tomaten-Salat kochen:
- Die Zucchini in 8-10 mm dicke Scheiben schneiden, damit sie gut gebraten sind.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini von beiden Seiten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Die Bratzeit beträgt in der Regel nicht länger als 10 Minuten.
- Legen Sie die Zucchini auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen, und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann schneiden Sie sie in Stücke.
- Tomaten in Würfel schneiden. Entfernen oder bewahren Sie die Samen nach Belieben auf.
- Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.
- Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit frischem Öl, Salz und Pfeffer übergießen.
- Den Kürbis-Tomaten-Salat mit Kräutern garnieren und servieren.
Eine Platte mit Tomaten und Käse - eine einfache und leckere kalte Vorspeise
Das vorgeschlagene Rezept eignet sich sowohl für eine festliche Tafel oder abendliche Treffen mit Freunden als auch für ein Familienessen zu Hause zum Mittag- oder Abendessen. Gemäß der vorgeschlagenen Technologie können Sie nicht nur Tomaten, sondern auch Auberginen kochen und der Füllung Eier für den Nährwert hinzufügen.
Notiz
: Nehmen Sie für das Rezept mittelgroße Tomaten von etwa der gleichen Größe. Sie sollten ein festes und festes Fruchtfleisch haben, damit beim Schneiden nicht viel Saft austritt.
Zutaten:
- Hartkäse - 200 g
- Tomaten - 4 Stk.
- Mayonnaise - 1-2 Esslöffel
- Knoblauch - 2 Nelken oder nach Geschmack
- Grüns (beliebig) - zur Dekoration
Einen kalten Tomaten-Käse-Snack kochen:
- Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
- Den Knoblauch schälen, waschen und durch eine Presse geben oder auf einer feinen Reibe reiben.
- Käse mit Knoblauch und Mayonnaise mischen. Nach Belieben einige fein gehackte Kräuter hinzufügen.
- Tomaten waschen, trocknen und quer in 5-8 mm große Kreise schneiden.
- Die Tomaten auf einen Teller legen und die Käsefüllung in einer Rutsche darauf legen.
- Eine kalte Tomaten-Käse-Vorspeise mit Kräutern dekorieren und servieren.
Tomaten-Eier-Gericht - Einfaches und vielseitiges Rührei
Rührei ist nahrhaft und sättigend. Ein oder zwei Spiegeleier passen gut zu Tomaten und vielen anderen Speisen. Außerdem sind Spiegeleier das beste Frühstücksgericht für die ganze Familie.
Notiz
: Nehmen Sie für das Rezept ausschließlich frische Eier, vorzugsweise hausgemacht, Tomaten - reif, groß, unbeschädigt und am rötesten.
Zutaten:
- Eier - 2 Stk.
- Tomaten - 1-2 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
Rührei mit Tomaten kochen:
- Gießen Sie Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es, um leichten weißen Rauch zu erzeugen.
- Den Knoblauch schälen, mit einem Messerblock flach drücken und in Öl 2-3 Minuten braten, damit er das Öl leicht aromatisiert. Dann duftet das Rührei, aber ohne einen stechenden Geruch. Dann aus der Pfanne nehmen.
- Die Tomate waschen, in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden und 1 Minute in Öl braten. Wenn Sie die Tomaten in zu dünne Kreise schneiden, werden sie zu einem Püree.
- Drehen Sie die Tomaten um und die andere Seite.
- Brechen Sie die Schalen vorsichtig auf und gießen Sie die Eier über die Tomaten. Tun Sie dies vorsichtig, um das Eigelb nicht zu beschädigen.
- Eier mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen und braten, bis sie gar sind. Beachten Sie dabei, dass die Temperatur des Bratens die Struktur des Spiegeleis beeinflusst. Wenn Sie es bei schwacher Hitze kochen, wird das Eiweiß gleichmäßig weiß und das Eigelb bleibt leicht halbgebacken. Auf einer sehr heißen Oberfläche verwandelt sich das Protein von unten in eine Kruste, die viele Leute mögen.
Tomaten-Kartoffel-Gericht - Französische Tomaten-Kartoffel
Kartoffeln mit Tomaten sind die beliebteste Kombination seit der Zeit des postsowjetischen Raums. Das vorgeschlagene Rezept kann mit Käse, Fleisch (Filet oder Hackfleisch) oder anderem Gemüse ergänzt werden.
Notiz
: Tomaten sind frisch, reif und haben ein dichtes Fruchtfleisch, damit sie beim Schneiden nicht auseinanderfallen.
Zutaten:
- Tomaten - 3 Stk.
- Kartoffeln - 10-12 Stk.
- Zwiebeln - 3 Stk.
- Hähnchenfilet - 400 g
- Hartkäse - 250 g
- Mayonnaise - zum Dressing (nach Geschmack)
- Butter - zum Schmieren der Form
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
Kartoffeln mit Tomaten auf Französisch kochen:
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen, waschen und würfeln.
- Das Filet in Stücke schneiden und auf beiden Seiten leicht schlagen.
- Die Tomaten in Ringe schneiden und den Käse auf einer groben Reibe reiben.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Legen Sie die Produkte in Schichten in der folgenden Reihenfolge in die Form: Kartoffeln (Salz und Pfeffer), Zwiebeln (mit Mayonnaise gießen), Hähnchenfilet (Salz, Pfeffer), Tomaten (Salz und mit Mayonnaise gießen), geriebener Käse.
- Den Ofen auf 180-200 ° C vorheizen und Pommes Frites und Kartoffeln 45-50 Minuten backen lassen.
Hackfleischgericht und Tomate - gefüllte Tomaten im Ofen
Tomate ist das leckerste, schönste und bekömmlichste Gemüse, das sich perfekt als natürliches Gericht eignet. Im Ofen gebackene gefüllte Tomaten lassen zum Beispiel niemanden gleichgültig.
Notiz
: Nehmen Sie für das Rezept Tomaten, die schön, reif, aber dicht sind. Sie sollten mittelgroß und fest sein, damit sie beim Backen nicht umkippen.
Zutaten:
- Tomaten - 8 Stk.
- Hackfleisch - 300 g
- Reis - 50 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Hartkäse - 100 g
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise
- Sonnenblumenöl - zum Braten
- Petersilie - ein paar Zweige
Gefüllte Tomaten im Ofen garen:
- Die Tomaten waschen, trocknen, die Oberseiten abschneiden (nicht wegwerfen) und die Kerne vorsichtig mit einem Teelöffel entfernen.
- Die Tomatenbecher mit Salz und Pfeffer würzen.
- Reis in Salzwasser halb kochen.
- Zwiebel schälen, fein hacken und in Pflanzenöl bei schwacher Hitze weich und transparent braten.
- Kombinieren Sie halbgekochten Reis, Hackfleisch und Röstzwiebeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tomatenförmchen locker mit der vorbereiteten Füllung füllen, mit dem geschnittenen Oberteil abdecken und auf ein gefettetes Backblech legen.
- Die gefüllten Tomaten im Ofen 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 200°C backen.
- Einige Minuten bevor das Gericht fertig ist, den Deckel entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und weiterbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Videorezepte:
Zucchini, Tomate, Käse und Karotte Vorspeise mit Knoblauch
