Was ist ein Kurnik, wie man ihn richtig kocht. TOP 4 der besten Rezepte für Hühnerpfannkuchen mit Pilzen, Hühnchen und mehr.
Vor dem Servieren kann die Oberseite mit Pfannkuchen in Form einer Blume, eines Zopfs oder eines gekochten Eies, Frühlingszwiebeln, dekoriert werden.
Pfannkuchenhuhn mit Champignons
Kurnik-Kuchen mit Pfannkuchen wird sehr oft an religiösen Feiertagen zubereitet, zum Beispiel an Fasching. In der Füllung überwiegen dann Fleischprodukte, Sauerrahm, Käse und geräuchertes Fleisch. Nach der Ölwoche beginnt jedoch ein strenges Fasten, aber in diesem Fall können Sie ein leckeres Gericht zubereiten, indem Sie tierische Produkte durch magere ersetzen, beispielsweise Pilze und Gemüse. Gleichzeitig muss für die Pfannkuchen frischer Teig zubereitet werden. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Beschreibung, wie man Pfannkuchenhähnchen mit Pilzen zubereitet.
Zutaten:
- Gereinigtes oder abgekochtes Wasser - 0,5 l (für Teig)
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel (zur Prüfung)
- Salz - 1/2 TL (zur Prüfung)
- Mehl - 300 g (für Teig)
- Champignons - 800-900 g (zum Füllen)
- Mittlere Zwiebel - 4 Stk. (Für die Füllung)
- Buchweizen - 50 g (zum Füllen)
- Spargelbohnen - 1 Packung (zum Befüllen)
- Kräuter und Gewürze nach Geschmack (zum Füllen)
- Pflanzenöl zum Braten - 2 Esslöffel
Schritt für Schritt Kochen von Hühnerställen mit Pfannkuchen und Pilzen:
- Die Zubereitung eines mageren Hähnchens muss mit dem Backen von Pfannkuchen begonnen werden. Das Mehl durch ein Sieb in einen tiefen Behälter sieben, Salz und Zucker hinzufügen. Nach und nach Wasser einfüllen, dabei nicht vergessen, die Masse gründlich umzurühren. Klumpen dürfen sich nicht bilden. Es ist besser, zuletzt Pflanzenöl hinzuzugeben, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben. Der Pfannkuchenteig sollte nicht dick oder flüssig sein, sondern in der Konsistenz fettarmer Sauerrahm ähneln. Nach dem Mischen aller Zutaten sollte der Teig 20-30 Minuten im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur stehen. Danach backen wir die Pancakes von beiden Seiten, legen sie übereinander und decken sie ab, damit sie nicht austrocknen.
- Wir waschen die Pilze gründlich und hacken und braten in Pflanzenöl zusammen mit den geschälten Zwiebeln. Um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen, können Sie eine Kombination verschiedener Pilze verwenden: Champignons, Austernpilze, Steinpilze, Milchpilze.
- Wir kochen Buchweizenbrei in leicht gesalzenem Wasser im Verhältnis 1: 2.
- Spargelbohnen können mit Gewürzen eine Viertelstunde gekocht oder nur 10 Minuten in der Pfanne gebraten werden.
- Das Prinzip, ein Hühnchen mit Pilzen auszulegen, ist das gleiche wie bei einer Hühnchenpastete. Es wird jedoch nicht empfohlen, Sauerrahm als Gleitmittel zu verwenden, um das Gericht den Anforderungen des Fastens möglichst nahe zu bringen. Die Backdauer beträgt 20-30 Minuten bei einer ziemlich hohen Temperatur - 180 Grad.
Pfannkuchenhuhn mit Reis
Heutzutage ist es nicht immer möglich, einen gesunden Snack zu sich zu nehmen, aber dies ist kein Grund, einfach alles zu essen. Das Kurnik-Rezept kann mit handelsüblichen Pfannkuchen stark aufgehellt und verkürzt werden. Die Zubereitung eines solchen Pfannkuchenkuchens mit Reis dauert weniger als 1 Stunde. Und die Füllung lässt sich durch die bereits im Kühlschrank befindlichen Produkte abwechslungsreich gestalten, zum Beispiel Würstchen, Fisch oder auch Kartoffeln.
Zutaten:
- Fertige Pfannkuchen aus dem Supermarkt - 12-16 Stk.
- Parboiled Reis - 50 g
- Hühnereier - 3 Stk.
- Sauerrahm - 30 g
- Butter - 30 g
- Frische mittelgroße Tomate - 2 Stk.
- Zwiebeln, Petersilie, Dill - nach Geschmack
- Hartkäse - 100 g
Schritt-für-Schritt-Kurnik mit Pfannkuchen und Reis kochen:
- Für die Füllung ist es besser, Parboiled-Reis zu verwenden, denn wenn es gekocht wird, wird es nie gekocht und bleibt krümelig. Sofort nach dem Kochen Butter hinzufügen.
- Die Eier müssen hart gekocht sein. Wir reinigen das fertige Produkt und mahlen es in Form von Würfeln.
- Reiben Sie Hartkäse auf einer groben Reibe. Das Grün fein hacken. Die Tomaten in Kreise mahlen.
- Wir erhitzen die gekauften Pfannkuchen leicht in der Mikrowelle und legen sie in eine Auflaufform. Wir bedecken den Boden und die Seiten vollständig und schichten einen Pfannkuchen über den anderen, während wir freie Kanten lassen.
- Wir fetten jede Schicht mit Sauerrahm ein, um den Geschmack des fertigen Gerichts zu verbessern.
- Den Reis in der ersten Schicht verteilen, mit Kräutern bestreuen und mit einem Fladen bedecken. Die zweite Schicht besteht aus Eiern mit Frühlingszwiebeln. Die dritte sind mit Käse bestreute Tomaten.
- Bedecken Sie die oberste Schicht des Hähnchens mit zwei Pfannkuchen und versiegeln Sie dann die Ränder des Kuchens sorgfältig. Streuen Sie Käse und Kräuter über die Oberfläche, wenn Sie dies für die Schönheit wünschen.
- Die Backzeit ist für ein solches Gericht Standard - 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
Süßes Hühnchen mit Pfannkuchen
Sie können Ihre Naschkatzen mit einem der unkonventionellen Gerichte verwöhnen - süßes Hühnchen. Sie können einen Geburtstagskuchen leicht ersetzen.
Zutaten:
- Milch - 500 ml
- Hühnerei für Teig - 1-2 Stk.
- Mehl - 250 g
- Zucker für Teig - 1-2 Esslöffel
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Salz - 1/2 TL
- Vanille nach Geschmack
- Butter - 50 g
- Pflanzenöl oder Fett zum Braten - 2-3 EL.
- Hüttenkäse - 300 g
- Entkernte Kirschmarmelade - 100 g
- Zucker zum Füllen - 50 g
- Hühnerei zum Füllen - 1 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von süßem Hühnchen mit Pfannkuchen:
- Zuerst bereiten wir die Basis vor - süße hausgemachte Pfannkuchen. Dazu das gesiebte Mehl, Eier, Salz, Zucker, Vanille gründlich mischen. Fügen Sie der fertigen Mischung Milch und geschmolzene Butter hinzu. Es ist bequemer, diesen Teig mit einem Mixer zu schlagen, um Klumpen schnell loszuwerden. Ganz zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und den Teig etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Während sich der Pfannkuchenteig absetzt, können Sie die Füllung vorbereiten. Wir legen den Hüttenkäse in einen tiefen Behälter, nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept für ein Hühnerhaus mit Pfannkuchen, fügen Zucker, ein Ei hinzu, mischen gut.
- Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten und mit Öl einfetten.
- Beim Anrichten des Kuchens verwenden wir das Schema eines klassischen Hühnerhuhns. Wir wechseln Schichten von Hüttenkäse, Marmelade mit Pfannkuchen ab.
- Es ist besser, es bei einer niedrigen Temperatur von 160 Grad für 20-30 Minuten zu backen. Nach dem Garen sollte das Gericht gut abkühlen.
Nicht umsonst ist Kurnik Pie sehr beliebt, das Rezept ist einzigartig in seiner Vielseitigkeit. Ein solches Gericht kann die Gäste zu jedem Anlass überraschen, es ist nicht schwer, es für einen engen Familienkreis zuzubereiten. Das Wichtigste ist das Verlangen, denn nicht umsonst sagt man, dass ein mit Seele gekochtes Gericht viel schmackhafter ist!
