Gesund, hell, herzhaft – Auflauf mit Ingwer und Kürbis. Das ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Wir werden lernen, es zu kochen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Kürbisauflauf ist ein ziemlich einfaches, kostengünstiges und gesundes Gericht. Es ist ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung für Kinder und Erwachsene. Es ist einfach und schnell zubereitet. Daher können Sie das Produkt zum Frühstück, Mittagessen, Nachmittagstee und Abendessen backen. Es stellt sich ein Auflauf heraus, der weich, zart und mit einem reichen Kürbisgeschmack ist. Und wenn Sie es luftiger machen möchten, schlagen Sie das Eigelb und das Weiß separat, bis Schaum entsteht. Und getrennt voneinander in den Teig geben, zuletzt die Proteine hinzufügen.
Alternativ kann der Auflauf auch vegetarisch zubereitet werden. Dann muss anstelle von Butter und Eiern Pflanzenöl in gleicher Menge wie diese Produkte in den Teig gegeben werden. Für Menschen, denen von Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird, auf Zucker zu verzichten, rate ich Ihnen, sich auf die Menge zu beschränken oder sogar durch Trockenfrüchte zu ersetzen. Sie können das Backpulver im Rezept durch Backpulver ersetzen. Übrigens können Sie aus diesem Cupcake auch einen leckeren Kuchen machen. Schneiden Sie dazu den fertigen Kuchen der Länge nach in zwei Kuchen, die mit Sauerrahm, Vanillepudding oder Buttercreme bedeckt sind. Im Allgemeinen ist dieses Produkt recht einfach gemacht, es sind keine Konditorkenntnisse erforderlich, hier gibt es keine Schwierigkeiten, jeder Anfänger und unerfahrene Koch kann mit diesem Backen umgehen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 143 kcal.
- Portionen - 1 Cupcake
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Kürbis - 250 g
- Ingwerwurzel - 3 cm
- Salz - eine Prise
- Butter - 100 g
- Grieß - 200 g
- Backpulver - 1 TL
- Eier - 2 Stk.
- Zucker - 100 g
Schritt für Schritt Kochauflauf mit Ingwer und Kürbis, Rezept mit Foto:
1. Ingwerwurzel schälen, waschen, mit Küchenpapier trocknen und auf einer feinen Reibe reiben. Sie können 1 TL anstelle von frischer Wurzel verwenden. trockenes gemahlenes Pulver.
2. Den Kürbis mit Kernen und Fasern schälen. In Scheiben schneiden und kochen, bis sie weich sind, 20 Minuten. Das Wasser so gut wie möglich abgießen, damit der Teig nicht flüssig wird. Nachdem Sie einen Crush oder Mixer verwendet haben, mahlen Sie das Gemüse zu einer Püree-Konsistenz.
3. Fügen Sie der Mischung Grieß, Zucker und Backpulver hinzu.
4. Als nächstes den geriebenen Ingwer hinzufügen und die Mischung umrühren.
5. Die Butter bei Raumtemperatur in Scheiben schneiden und in den Teig geben. Falls gewünscht, können Sie die Butter in einem Wasserbad schmelzen.
6. Verwenden Sie einen Mixer, um den Teig zu kneten, um die Butter gleichmäßig zu verteilen.
7. Die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Ihr Volumen sollte sich verdoppeln.
8. Gießen Sie die geschlagenen Eier in eine Schüssel mit Teig und mischen Sie sie gut.
9. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig ausgießen. 10-15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß im Teig aufquillt, sonst knirscht er im fertigen Produkt an den Zähnen.
10. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 40-45 Minuten backen lassen. Wenn die Oberfläche mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens und stechen Sie ihn mit einem Holzzahnstocher ein. Wenn es klebrig ist, dann weitere 5-7 Minuten backen und die Bereitschaft erneut überprüfen. Den fertigen Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und am Tisch servieren. Nach Belieben mit Puderzucker übergießen oder mit Puderzucker bestreuen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Kürbis-Quark-Auflauf zubereitet.
