Viele Menschen lieben leckere und duftende Pasteten, aber nicht jeder weiß, wie man den Teig für sie knetet. Ich sage Ihnen, wie Sie Hefeteig in Milch für Kuchen richtig zubereiten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
In der kulinarischen Welt gibt es kein Universalrezept für gebackenen Teig. Um eine erfahrene Gastgeberin zu werden, müssen Sie einige ihrer Methoden beherrschen, und ich werde eine davon unten vorstellen. Dieses Rezept für Hefemilchteig hilft Ihnen, köstliche Kuchen zuzubereiten. Dieses einfache Rezept eignet sich für große Torten und kleine Torten, Brötchen und Torten mit herzhafter und süßer Füllung. Bei süßen Backwaren können Sie die Zuckermenge erhöhen.
Pasteten auf diesem Teig sind flauschig, zart und lange nicht altbacken. Sie können im Ofen gebacken und in einer Pfanne in Öl gebraten werden: im Ofen für die, die sich fit halten, in der Pfanne für die, die gerne lecker essen. Dieses Rezept ist zuverlässig und bewährt, und da es universell ist, wird jeder kulinarische Spezialist perfekt damit zurechtkommen, und sogar diejenigen, die sich zum ersten Mal entschieden haben, sich im Backen zu versuchen. Dieser Prozess ist überhaupt nicht mühsam und es macht Freude, damit zu arbeiten. Im Allgemeinen lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept, probieren, kochen und genießen flauschige, reichhaltige und aromatische Pasteten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 292 kcal.
- Portionen - 700 g
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Mehl - 3 EL.
- Pflanzenöl - 0,75 EL
- Eier - 1 Stk.
- Milch - 1 EL.
- Zucker - 0,5 TL
- Trockenhefe - 1 Beutel
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hefeteig in Milch für Kuchen, Rezept mit Foto:
1. Erwärmen Sie die Milch auf Raumtemperatur, etwa 37 Grad und fügen Sie Zucker hinzu. Umrühren, um sich vollständig aufzulösen.
2. Dann Trockenhefe hinzufügen.
3. Und rühren Sie erneut, bis sie vollständig aufgelöst sind.
4. Wenn sich die Hefe aufgelöst hat, fügen Sie der Milch Pflanzenöl hinzu und rühren Sie es erneut um, damit es sich in der Flüssigkeit verteilt.
5. Schlagen Sie das Ei dort hinein.
6. Rühren Sie das Essen erneut um. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um die Temperatur der Milch nicht zu kühlen. Andernfalls funktioniert die Hefe in einer kalten Umgebung nicht gut und der Teig geht nicht gut auf.
7. Das Mehl durch ein feines Sieb in eine Schüssel sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird und die Pasteten fluffig werden. Gießen Sie nach und nach den flüssigen Boden ein und kneten Sie den Teig mit den Händen. Auch wenn du zum Kneten einen Brotbackautomaten verwendest, dann wickle deine Hände trotzdem darum.
8. Den Teig gut durchkneten, mindestens 5 Minuten. Es sollte nicht an den Wänden des Geschirrs und der Hände kleben. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Baumwolltuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Eine Stunde einweichen lassen, damit der Teig sein Volumen verdoppelt hat. Nochmals 5 Minuten kneten und mit der Formung der Patties beginnen.
Hinweis: Die geformten Torten in geringem Abstand voneinander auf ein Backblech legen, denn sie werden beim Backen noch mehr zunehmen. Nachdem Sie die Pasteten auf ein Backblech gelegt haben, lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde liegen und schicken Sie sie erst dann zum Kohlenbecken.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Hefeteig in Milch.
