Pfannkuchen sind ein tolles Frühstück für die ganze Familie. Sie bereiten sich schnell zu, die Produkte sind erschwinglich, sie sind lecker und sättigend. Und wenn es auch Hüttenkäse-Kaffee ist, dann ist dies nur eine echte Delikatesse, der niemand widerstehen kann.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Um die Pfannkuchen zart zu machen, wenden die Hostessen allerlei Tricks an, zum Beispiel geben sie Soda in den Teig, schlagen Eier, verwenden Kefir oder fügen Hüttenkäse hinzu. All diese Zutaten tragen zur Fülle und Weichheit des Gerichts bei. In dieser Rezension werden gleichzeitig Kefir und Hüttenkäse verwendet, wodurch die Pfannkuchen porös und leicht werden, ähnlich wie Quark. Für den Geschmack werden dem Teig Vanillin, Zitronenschale, gemahlene Mandarinenschalen usw. zugesetzt. Aber ich entschied mich für Instantkaffee, der dem Gericht einen hellen Kaffeeton und Schokoladenfarbe gab.
Es ist auch erwähnenswert, dass solche Pfannkuchen viel gesünder sind als andere Rezepte. Da der Teig Hüttenkäse und Kefir enthält. Jeder kennt die Vorteile dieser Produkte. Kefir verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und hilft bei Verstopfung. Und Hüttenkäse ist ein leicht verdauliches Protein, es ist reich an Spurenelementen und wird aufgrund des Vorhandenseins von Kalzium besonders geschätzt. Letzteres ist wichtig für die Stärkung und das Wachstum der Knochen und ist besonders im Kindesalter und nach Verletzungen wichtig. Ich möchte auch darauf hinweisen, dass diese Milchprodukte in ihrer eigenen Form von Kindern sehr unbeliebt sind. Aber nachdem sie Pfannkuchen darauf vorbereitet haben, werden die Kinder sie mit großer Freude verwenden. Denn das Ergebnis wird viele ansprechen!
- Kaloriengehalt pro 100 g - 193 kcal.
- Portionen - 15-20 Stk.
- Kochzeit - 30-40 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 150 g
- Hüttenkäse - 150 g
- Kefir - 100 ml
- Instantkaffee - 3 TL
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - 2 Esslöffel oder nach Geschmack
- Salz - eine Prise
- Backpulver - 1 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Hüttenkäse-Kaffee-Pfannkuchen:
1. Den Quark in eine tiefe Schüssel geben. Wenn der Quark zu wässrig ist, entfernen Sie zuerst die Molke. Legen Sie es dazu in ein Käsetuch und hängen Sie es 30 Minuten lang auf.
2. Das Mehl durch ein feines Eisensieb sieben. Fügen Sie eine Prise Salz, Zucker und Backpulver hinzu.
3. Rühren Sie das Essen um und schlagen Sie das Ei ein. Wenn Sie die Körnigkeit von Hüttenkäse in Pfannkuchen spüren möchten, greifen Sie nicht zu sehr ein, damit Klumpen des Produkts zurückbleiben. Und wenn Sie eine gleichmäßige Textur der Pfannkuchen bevorzugen, unterbrechen Sie die Masse mit einem Mixer, damit sie glatt und gleichmäßig wird.
4. Gießen Sie Kefir mit Raumtemperatur in eine Schüssel, damit das Soda nach Bedarf reagiert. es funktioniert nicht mit kalten Speisen.
5. Rühren Sie die Zutaten um. Um einen Teig mit einer Konsistenz ähnlich der von flüssiger Sauerrahm zu machen. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass die Pfannkuchen auf diese Weise weicher, aber dünner werden. Wenn sie hoch sein sollen, fügen Sie weitere 100-150 g Mehl hinzu, damit der Teig dicker wird und langsam vom Löffel in die Pfanne fällt. Aber dann werden die Pfannkuchen dichter und nicht so zart.
6. Gießen Sie Instantkaffee in eine Schüssel.
7. Rühren Sie den Teig, bis sich das Granulat im gesamten Volumen verteilt hat.
8. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl bis Cola erhitzen. Den Teig mit einem Esslöffel löffeln und in die Pfanne geben. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Hitze und braten Sie die Pfannkuchen etwa 1,5 Minuten lang, bis die ersten Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Drehen Sie sie dann um und braten Sie sie in der gleichen Zeit, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie die Pfannkuchen auf dem Tisch, indem Sie sie mit Schokoladenpaste, Honig, flüssigem Karamell usw. übergießen.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Schokoladenkern.
