Pfannkuchen sind ein Lieblingsgericht vieler. Es gibt viele Möglichkeiten für ihre Zubereitung, sie sind salzig, ungesäuert, süß … Ich habe zuvor viele Rezepte geteilt und heute werde ich Ihnen ein Rezept für Pfannkuchen mit Kefir und Hefe erzählen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Was essen wir am häufigsten zum Frühstück? Sandwiches und Rührei natürlich. Aber sie sind der Ordnung schon satt, also muss man sich eine Alternative zu ihnen suchen. Ein herzhaftes Gericht der russischen Küche - Pfannkuchen - ist ein großartiger schneller Ersatz. Dies ist ein köstliches kulinarisches Produkt, das aus Teig gebacken wird. Sie werden nicht nur süß, sondern auch herzhaft zubereitet. Süße braune Kuchen sind sofort gebacken und der Teig ist auch einfach zu machen.
Viele Hausfrauen bereiten Pfannkuchen auf Kefir mit Soda zu, was ihnen Luftigkeit verleiht. Natürlich geht der Soda-Teig gut auf. Dies ist jedoch nicht die einzige Möglichkeit, den Kuchen Pomp zu verleihen. Ich schlage vor, Pfannkuchen mit Hefe und Kefir zu machen. Obwohl sie länger kochen als hefefreie, werden das Aroma und der delikate Geschmack jeden vom ersten Bissen an erobern und niemanden gleichgültig lassen. Ich backe sie sonntags, wenn Sie sich Zeit lassen und warten können, bis der Haushalt im Bett liegt. Obwohl sie morgens gekocht werden können. Nachdem Sie den Teig schnell geknetet haben, lassen Sie ihn aufgehen, machen Sie Ihre Morgenbäder selbst und backen Sie dann schnell Pfannkuchen.
Solche Pfannkuchen werden mit verschiedenen Saucen, Sauerrahm, Marmelade und sogar rotem Kaviar serviert. Am liebsten verwende ich aber Honig oder Marmelade als Beilage.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 193 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 10 Minuten zum Kneten des Teigs, 20-30 Minuten zum Verdünnen des Teigs, 15 Minuten zum Backen
Zutaten:
- Mehl - 1 EL.
- Kefir - 1 EL.
- Trockenhefe - 1 TL
- Eier - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Zucker - 3 Esslöffel
- Raffiniertes Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pfannkuchen mit Kefir und Hefe:
1. Gießen Sie Kefir in einen Behälter zum Kneten des Teigs bei einer Temperatur von etwa 37 Grad. Wenn es kühler oder wärmer ist, funktioniert das Zittern nicht richtig und der Teig geht nicht auf.
2. Dann Zucker und Trockenhefe hinzufügen. Rühren, um die Hefe vollständig aufzulösen.
3. Die Hälfte des Mehls durch ein feines Sieb sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird, damit die Pfannkuchen zarter werden.
4. Den Teig gut durchkneten, um alle Klumpen zu zerbrechen.
5. Lassen Sie es 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Warten Sie, bis kleine Löcher auf der Oberfläche erscheinen. Dies zeigt an, dass die Hefe zu spielen begonnen hat.
6. Restliches Mehl hinzufügen und den Teig mit einer Prise Salz würzen.
7. Als nächstes ein Ei einschlagen.
8. Den Teig mit einem Schneebesen kneten und das Pflanzenöl einfüllen.
9. Den Teig erneut glatt kneten, mit einem Handtuch abdecken und 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
10. Nach dieser Zeit verdoppelt sich das Teigvolumen fast.
11. Die Pfanne auf den Herd stellen und gut erhitzen. Da Öl in den Teig gegossen wird, muss der Boden der Pfanne nicht geölt werden. Den Teig mit einem Esslöffel löffeln und in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis Löcher oben erscheinen und eine goldene Farbe annehmen.
12. Die Pfannkuchen umdrehen und für die gleiche Zeit goldbraun backen. Servieren Sie sie direkt nach dem Kochen mit Ihren Lieblingsmarmeladen zum Tee.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Pfannkuchen mit Kefir und Hefe zubereitet.
