Wie kocht man die beliebteste Vorspeise auf dem festlichen Tisch mit einem Glas kaltem Wodka - eingelegtem Hering mit Zwiebeln und Essig? Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto finden Sie in diesem Testbericht.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
In unserem Land liebt absolut jeder Hering in jeder Form: würzig und leicht gesalzen. Darüber hinaus gibt es auch in der Präsentation einen Klassiker: Der Hering wird mit Essigmarinade und Zwiebelringen ergänzt. Und trotz der Vielzahl an Rezepten für Salate, Vorspeisen und Heringsbrötchen gilt nur diese Kombination als ideal. Eingelegter Hering mit Zwiebeln und Essig ist die beliebteste Vorspeise auf dem festlichen Tisch. Eine Scheibe Hering auf einer Scheibe Roggenbrot ist ein idealer Snack, um das wesentliche Merkmal eines Festessens - Wodka - zu begleiten. Der Fisch regt den Appetit an und passt zu vielen Gerichten. Die Vorspeise hat einen anderen Geschmack, das überschüssige Salz wird geglättet und der Fisch selbst erhält einen interessanten würzigen Nachgeschmack. Ein solcher Kadaver wird länger gelagert und die Knochen werden dank der Marinade weicher.
Achten Sie beim Heringskauf auf die Qualität des Fisches, denn Dieses Kriterium beeinflusst den Geschmack des fertigen Gerichts. Ein guter Fisch hat klare Augen. Wenn der Fisch ohne Kopf ist, dann sehen Sie von einem solchen Kauf ab, denn der Kopf ist ein Indikator für seine Eignung. Lassen Sie sich auch nicht dazu verleiten, ausgenommenen Fisch zu kaufen, da Sie sonst Gefahr laufen, auf ein minderwertiges Produkt zu stoßen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 144 kcal.
- Portionen - 2-3
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Leicht gesalzener Hering - 1 Stk.
- Tafelessig - 1 Esslöffel
- Raffiniertes Pflanzenöl - 4-5 EL.
- Zucker - 0,5 TL
- Zwiebeln - 1 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von eingelegtem Hering mit Zwiebeln und Essig, Rezept mit Foto:
1. Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in dünne Halbringe schneiden. Auf einen Teller geben, mit Zucker bestreuen und mit Essig beträufeln. Mit den Händen leicht andrücken und marinieren lassen, während Sie den Hering bearbeiten.
2. Entfernen Sie die Folie vom Hering, schneiden Sie Kopf, Schwanz und Flossen ab. Öffne den Bauch und entferne die Eingeweide. Den Fisch in Filets teilen, dabei den Grat entfernen. Entfernen Sie die restlichen Knochen und spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab, wobei Sie den inneren schwarzen Film entfernen.
[/Mitte] 3. Das Filet mit einer Papierserviette trocknen, mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden und leicht mit Essig beträufeln.
4. Legen Sie den Fisch auf einen Hering oder einen praktischen Servierteller.
5. Mit eingelegten Zwiebeln belegen.
6. Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl über den Fisch und die Zwiebeln, bestreuen Sie sie mit frischen Kräutern für die Schönheit und servieren Sie den Hering auf den Tisch.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man eingelegten Hering mit Zwiebeln und Essig zubereitet.
