Gefüllte gebackene Aubergine ist ein mageres vegetarisches Gericht, das schnell kocht, köstlich schmeckt und atemberaubend schön aussieht. Diese heiße oder kalte Vorspeise wird den Geschmack jedes Abendessens ergänzen!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Im Ofen gebackene gefüllte Auberginen sind für viele ein Lieblingsgericht. Sie sind lecker und aromatisch zugleich, und ach, Kochen macht Freude. Die Frucht weiß, wie sie ihren Geschmack verändert und sich an andere Produkte anpasst, die sie füllen.
Bei einer großen Auswahl an Rezepten findet jeder Esser ein Rezept, das zu ihm passt. Die Seite enthält viele ähnliche Rezepte. Am beliebtesten sind Auberginen mit Fleisch- oder Pilzfüllung, aber heute werde ich Ihnen sagen, wie man sie mager kocht. Mit Gemüse gefüllte Auberginen sind nicht weniger lecker. Erwähnenswert ist auch die Methode der Wärmebehandlung. Das Backen von Speisen im Backofen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und natürlich sehr effektiv!
Für die Füllung können Sie halbfrittierte oder rohe Zutaten verwenden. Es hängt vom Geschmack und Wunsch ab, eine nahrhaftere oder diätetische Mahlzeit zuzubereiten. Auch die Auberginen selbst können auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Zum Beispiel vor dem Füllen zuerst im Ofen bis zur Hälfte backen, dann mit der Füllung füllen und weiterbacken. Oder fülle die rohen Früchte mit roher Füllung und schicke alles auf einmal zum Backen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 39 kcal.
- Portionen - 6 Boote
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stk.
- Karotten - 300 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Hartkäse - 50 g (optional)
- Weißkohl - 300 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt gefüllte gebackene Auberginen kochen, vegetarisches Rezept mit Foto:
1. Schneiden Sie das gewünschte Stück Weißkohl ab. Waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden, Karotten schälen, waschen und raspeln.
2. Die Pfanne auf das Brett stellen, Pflanzenöl einfüllen und erhitzen. Kohl und Karotten dazugeben und das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang grillen, bis es weich ist. Dann würzen Sie sie mit Salz mit gemahlenem Pfeffer und Knoblauch, der durch eine Presse gegeben wurde. Wenn Sie möchten, können Sie beliebige Kräuter und Gewürze hinzufügen. Ich habe getrockneten Koriander, Basilikum und Petersilie hineingegeben. Umrühren und vom Herd nehmen.
3. Waschen Sie die Aubergine, trocknen Sie sie, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und reinigen Sie den Kern, um ein Boot zu machen. Die Krume wird für dieses Rezept nicht verwendet, sodass Sie sie für ein anderes Gericht verwenden können. Die Auberginenhöhle mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen, damit eine spezifische Bitterkeit aus ihnen herauskommt. Dann spülen und trocknen Sie sie.
4. Füllen Sie die Aubergine mit geröstetem Kohl und Karotten.
5. Käse reiben und mit Auberginen bestreuen. Legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen auf 180 Grad. Wenn der Käse weich sein soll, decken Sie die Vorspeise mit Folie ab und entfernen Sie sie 5 Minuten vor dem Kochen. Andernfalls wird die Aubergine knusprig.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man mit Gemüse gefüllte Auberginen kocht.
