Haben Sie keine Angst vor dem Wort "Hefe". Dieses hausgemachte Brötchen aus Hefeteig mit Pflaumen wird bestimmt jedem gefallen und schmückt jeden Tisch, sowohl festlich als auch eine einfache Familien-Teeparty! Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Obwohl für das Rezept Hefeteig verwendet wird, lassen Sie sich davon nicht einschüchtern. Hier ist ein Instant-Rezept. Die Herstellung einer Hefeteigrolle mit Pflaumen dauert nicht länger als 2 Stunden. Das ist nicht viel, wenn Sie an einem Wochenende Produkte kochen. Darüber hinaus wird der Teig die meiste Zeit aufgegossen, damit die Hefe hineinkommt, und das Produkt wird im Ofen gebacken. Aber wenn Sie zu faul sind, mit Hefeteig herumzuspielen, können Sie eine Mürbe- oder Blätterteigrolle backen. Und Blätterteig kann man fertig im Supermarkt kaufen. In jedem Fall werden die Backwaren zart und lecker. Es wird ein großartiges Dessert für Erwachsene und Kinder sein.
Hefebrötchen haben eine ähnliche Struktur wie ein Kuchen oder Blätterteig. Der Teig aus der Füllung saftiger Früchte tränkt nicht. Es bleibt weich und luftig. Wenn Sie keine Pflaumen haben, ist jede Frucht oder Beere ausreichend. Gebäck schmeckt am besten mit sauren Früchten. Sie harmonieren gut mit dem Kontrast von süßem Teig. Sie können die Pflaumen mit beliebigen Gewürzen ergänzen. Zum Beispiel eignen sich Zimt oder andere aromatische Gewürze gut. Beeren können nicht nur frisch, sondern auch gefroren sein. Die Hauptsache ist, gefroren ein wenig aufzutauen. Andernfalls tauen sie beim Backen auf und machen den Teig feucht. Zum Füllen können Sie auch nicht nur Beeren, sondern auch andere Produkte nehmen: Schokolade, Hüttenkäse, Mohn usw. Und wenn Sie eine Dessertrolle zubereiten möchten, können Sie Hackfleisch, Pilze, Fisch usw. verwenden. als Füllung.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 437 kcal.
- Portionen - 1 Rolle
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Mehl - 400 g
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - 30 g
- Eier - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Pflaumen - 20 Beeren
- Milch - 150 g
- Trockenhefe - 10 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hefeteigrolle mit Pflaumen, Rezept mit Foto:
1. Erhitzen Sie die Milch auf eine Temperatur von + 37 ° C und gießen Sie Hefe und Zucker hinein. Wenn die Milch sehr kalt oder heiß ist, funktioniert die Hefe nicht. Auch Zucker nicht vergessen, Hefe braucht ihn auch.
2. Rühren Sie die Milch um, um die Hefe vollständig aufzulösen. Dann Eier hinzufügen und Pflanzenöl einfüllen. Nochmals mit einem Schneebesen glatt rühren.
3. Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern.
4. Gießen Sie die flüssige Basis nach und nach in eine Schüssel mit Mehl und beginnen Sie, den Teig zu kneten.
5. Kneten Sie einen glatten und elastischen Teig, damit er nicht an Händen und Seiten des Geschirrs klebt. 1 Stunde an einem zugfreien Ort gehen lassen.
6. Den Teig zu einer 5-7 mm dicken Schicht ausrollen und mit Mehl bestäuben. Während des Backens nimmt es überschüssigen Saft auf, der Früchte abgibt.
7. Waschen Sie die Pflaumen, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie die Kerne und brechen Sie sie in zwei Hälften. Legen Sie sie wie auf dem Foto gezeigt auf den Teig.
8. Schneiden Sie die freien Teigränder in Streifen von 2-3 cm und bedecken Sie die Füllung abwechselnd damit, um einen Zopf zu erhalten.
9. Die Rolle auf ein Backblech legen, mit Ei, Milch oder Butter goldbraun bestreichen und im vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde auf 180 Grad backen. Die fertige Hefeteigrolle mit Pflaumen mit Puderzucker bestreuen und zum Tee servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man eine Hefeteigrolle mit Pflaumen macht.
