Beschreibung des Fruchtchampedaks. Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Früchten, Nährstoffgehalt und deren Eigenschaften. Mögliche Vorsichtsmaßnahmen und Kontraindikationen. Rezepte mit Champedak.
Schaden und Kontraindikationen des Champions
In der Regel ist diese Frucht für alle Personengruppen unbedenklich und kann innerhalb vernünftiger Grenzen ohne Einschränkungen verzehrt werden. Es gibt jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen, wenn man mit "Exoten" vertraut ist, und Champedak wird keine Ausnahme sein.
Folgen des Missbrauchs von Champedak:
- Gewichtszunahme … Es ist kein Geheimnis, dass viele tropische Früchte viel nahrhafter sind als ihre "kontinentalen" Gegenstücke. Der Kaloriengehalt von Champedak, Jackfruit, Cupuasu, Brotfrucht und anderen verwandten Arten reicht von 100 bis 150 kcal pro 100 g, und einzelne Früchte werden mehrere Kilogramm wiegen. Gleichzeitig verschlechtert sich ihr Fruchtfleisch schnell, daher wird empfohlen, die geschnittenen Früchte sofort zu verzehren. Dies kann insbesondere bei gleichzeitiger Aufnahme von tierischen Fetten und komplexen Kohlenhydraten zu einer schnellen Gewichtszunahme führen.
- Magenverstimmung … Angesichts der überschüssigen Ballaststoffe kann ein übermäßiges Essen von Champedac zu Verdauungsstörungen, Blähungen, weichem Stuhl, Blähungen und anderen Symptomen von Verdauungsbeschwerden führen.
Es ist Personen bestimmter Kategorien strengstens verboten, das Fruchtfleisch dieser Frucht zu essen. Dies gilt in der Regel für Personen, die an akuten oder chronischen Erkrankungen leiden. Wenn Sie Zweifel an der Sicherheit des Konsums eines ungewöhnlichen Produkts haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
Absolute Kontraindikationen für die Anwendung von Champedak:
- Allergische Reaktionen … Ein bestimmter Prozentsatz der Menschen reagiert allergisch auf verschiedene Früchte, und Champedac steht auf dieser Liste. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie zum ersten Mal Lebensmittel probieren, die das Fruchtfleisch verwenden.
- Erkrankungen des Blutes … Wenn Sie an Blutgerinnungsproblemen leiden, kann die Anwendung von Champedac die Gerinnung beschleunigen und Ihre Gesundheit verschlechtern.
- Diabetes … Aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts ist die Frucht für Diabetiker nicht zu empfehlen.
- Operativer Eingriff … Chempedak sollte von der Diät ausgeschlossen werden, wenn kürzlich komplexe Operationen übertragen wurden, insbesondere bei Gewebetransplantationen.
- Schwangerschaft … Die Wirkung vieler exotischer Früchte auf den Körper einer schwangeren Frau ist nicht gut verstanden. Gleiches gilt für die Stillzeit. Es ist besser, aktuelle Daten zu Kontraindikationen für Champedak mit Ihrem Arzt oder Gynäkologen zu überprüfen.
Rezepte mit Champedak
Die kohlenhydratreiche Frucht ist nicht nur gebraten oder roh gegessen, sondern auch in Backwaren, Süßigkeiten, Obstsalaten und Snacks gut genug. Banane, Jackfrucht, Durian, Brotfrucht, Orange, Mango, Erdbeere, Ananas, Avocado, Kakao, Kokosnuss, Kartoffeln, Karotten, Yamswurzel, Kürbis, sowie Gewürze - Chilischote, Asafoetida, getrocknete Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Honig, Agave, Kardamom, Zimt, Muskatnuss
Rezepte mit Champedak:
- Kokoseis mit Champedak … Dieses Rezept dauert durchschnittlich 30 Minuten, um eine Mahlzeit für 10 Personen zuzubereiten. Bereiten Sie 250 g kernlosen Champedak, ein halbes Glas Zucker, 3 Tassen Kokosmilch und einen halben Teelöffel Salz zu. Verarbeiten Sie den Champagner in einem Mixer, um die Fasern aufzubrechen und eine glatte Paste zu erhalten. In einen mittelgroßen Topf geben, Zucker, Salz und Kokosmilch hinzufügen. Aufkochen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Abdecken und kalt stellen, die Mischung etwa 2 Stunden ruhen lassen. Dann in eine Eismaschine oder einen Gefrierschrank geben, bis es hart wird.
- Biskuitrolle mit Champedak … Um eine Keksrolle mit Sahnefüllung herzustellen, benötigen Sie: 120 ml Eigelb, 100 g Zitronenzucker, 8 g Honig, 20 ml Pflanzenöl, 15 ml Milch, 200 ml Eiweiß, 65 g von Mehl. 45 g Zucker mit Eigelb verrühren, leicht mischen. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser und rühren Sie das Eigelb weiter, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In einem separaten Behälter Honig, Butter und Milch mischen, auch erhitzen, damit sich die Produkte gegenseitig auflösen, leicht glatt schlagen. Fügen Sie dem Eiweiß nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer, bis dichte "Peaks" erscheinen. Mischen Sie die Eigelb- und Proteinmassen in kleinen Portionen. Das Mehl sieben und ebenfalls mit den vorherigen Zutaten vermischen. Wir bestreichen die Auflaufform mit Pergamentpapier, gießen die Keksmasse darauf und verteilen sie gleichmäßig über die gesamte Ebene. Klopfen Sie leicht auf die Form, um eventuell in den Teig eingedrungene Luftblasen zu entfernen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten backen. Wenn das Teigblatt fertig ist, entfernen Sie es und kühlen Sie es vollständig ab, bevor Sie die Füllung auftragen. Für sie einfach das Fruchtfleisch des Champagners in einem Mixer zu einer weichen, geschmeidigen Püree-Konsistenz verarbeiten. Den Teig damit einfetten und mit der Naht nach unten zu einer Rolle rollen.
- Käsekuchen mit Champedak und Karamell … Zum Nachtisch benötigen Sie: 250 g Frischkäse, 2 Eier, 1 Esslöffel Maismehl, 1 Glas Champedak-Fruchtfleisch, 1 Glas Sauerrahm, ein Drittel Glas Milch, 150 g Kekse, 70 g Butter. Für Karamell: 7-8 gebratene Champedaksamen, ein halbes Glas Zucker, 2 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Sauerrahm. Den Backofen auf 160 °C vorheizen, die Käsekuchenformen vorbereiten und mit Öl einfetten. Wir brechen die Kekse mit unseren Händen oder mit einer Küchenmaschine. Wir schmelzen die Butter, kombinieren sie mit Krümel. Den Boden der Formen mit der Mischung füllen und mit einem Löffel leicht andrücken. Den Frischkäse mit Zucker "flockig" schlagen, das Eigelb nacheinander dazugeben. Champedak mit Sauerrahm und Milch mischen, zum Käse geben, Maismehl hinzufügen. In einem separaten Behälter die Weißen wie auf einem Baiser schlagen. Mit Käse kombinieren. Füllen Sie die Käsekuchenformen zu etwa 3/4 voll. 20-25 Minuten backen, bis der Zahnstocher trocken aus dem Teig kommt. Für Karamell: Wenn die Champedac-Samen roh sind, rösten Sie sie 15 Minuten im Ofen, bis die Haut zu platzen beginnt. Abkühlen, Schale entfernen. Machen Sie Karamell, indem Sie Zucker und Wasser bei schwacher Hitze auflösen. Sobald das Karamell bernsteinfarben ist, vom Herd nehmen, mit saurer Sahne mischen, Nüsse hinzufügen und auf die fertigen Käsekuchen legen.
- Champedak im Teig … Das Rezept zum Braten ist denkbar einfach: Wir brauchen das Fruchtfleisch eines mittelgroßen Champedaks, 1 Tasse Reismehl, ein halbes Glas Wasser, eine Prise Salz, Öl für die Pfanne. Reismehl, Wasser und Salz zu einer glatten Masse verrühren, bis die Konsistenz von Schlagsahne erreicht ist. Eine Pfanne mit Butter erhitzen, bis sofort ein Tropfen Teig gebraten ist. Kleine Stücke vom Champedac-Fruchtfleisch trennen, in den Teig tauchen und in die Pfanne geben. Auf jeder Seite etwa 3 Minuten braten. Auf Papiertücher legen, um Fett zu entfernen. Heiß trinken.
- Champedak-Pfannkuchen … Wir nehmen 220 g Fruchtmark, 180 g Mehl, einen Teelöffel Backpulver, einen viertel Teelöffel Backpulver, einen Teelöffel Salz, einen Esslöffel Zucker, ein viertel Glas Milch, 1 Ei, 10 g Butter. Wenn Sie den Champagner selbst reinigen, tragen Sie eine kleine Menge Öl auf Ihre Hände und ein Messer auf, da die Schale der Frucht eine große Menge einer klebrigen Substanz abgibt, die mit Wasser schwer abzuwaschen ist. Als nächstes mahlen Sie den Champedak in einem Mixer, fügen Sie Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz hinzu. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte, gießen Sie Milch, Ei, Butter hinein. Mischen, bis glatt. Eine leicht geölte Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig in kleine Portionen gießen und die Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun braten.
Wissenswertes über den Champion
Nicht nur das Fruchtfleisch, sondern auch die Samen der exotischen Früchte werden gegessen. Sie werden gekocht, gebraten, zerstoßen und bis zur nächsten Saison gelagert, wobei sie als Mehlersatz verwendet werden. Diese Mischung ist reich an Ballaststoffen, Nährstoffen und hat einen niedrigeren glykämischen Index.
Eine Abkochung der Wurzeln von Chempedac wird zur Behandlung von Fieber, Hautkrankheiten, Asthma und Durchfall verwendet und lindert Angstanfälle und Bluthochdruck.
Das Holz des Chempedak-Baumes ist von guter Qualität, es ist stark und langlebig. Es wird oft als Baumaterial für die Herstellung von Wohnmöbeln und Booten verwendet, Seile werden aus Faserschichten gedreht und aus der Rinde wird ein gelber Farbstoff gewonnen, der von Buddhisten zum Färben von Kleidung verwendet wird.
Auf Borneo wird die Schale der Frucht verarbeitet und gegessen, „Mandai“oder „Dami“genannt. Es wird weiß gereinigt und mehrere Stunden bis mehrere Monate in Salzlake aufbewahrt.
Küstengebiete eignen sich am besten für den industriellen Obstanbau. Der Großteil des Chepedaka wird in den südlichen Bundesstaaten Indiens angebaut - Kerala, Andhra Pradesh und Tamil Nadu.
Ein unreifer Champagner sieht eher aus wie ein Gemüse. Aber im Moment der maximalen Reifung kann die Frucht den ganzen Raum mit dem starken Aroma von Fruchtkaugummi füllen und ihre Süße steht der Mango in nichts nach. Thais bevorzugen oft unreife Früchte, und Touristen werden ermutigt, ihre Bekanntschaft mit süßen Exemplaren zu beginnen. Sehen Sie sich ein Video über die Champagner-Frucht an:
Champedak ist die Frucht des gleichnamigen tropischen Baumes und ähnelt optisch einer kleinen Jackfrucht. Eine seltene Frucht hat einen so reichen Vitaminreichtum, der großzügig mit Mikro- und Makroelementen ergänzt wird. Champedak enthält die Vitamine A und C, viel Kalzium, Phosphor und Eisen, Aminosäuren und natürliche Antioxidantien. Die Frucht wächst in den feuchten Regionen Indiens und wird zur Behandlung vieler Krankheiten und zur Zubereitung von Dutzenden von Gerichten verwendet. Es kann dauerhaft eingesetzt werden, um das Immunsystem zu stärken und einer ganzen Reihe von „Zivilisationskrankheiten“wie Herzinfarkt, Schlaganfall, Schlaflosigkeit, Arteriosklerose und Tumorbildung vorzubeugen. Darüber hinaus werden Holz, Schalen und Fasern von Champedak im täglichen Leben häufig verwendet.