Wenn alle Gerichte schon langweilig sind, helfen leckere Buchweizenkoteletts, die einfach und schnell zubereitet werden. TOP 4 Rezepte für Buchweizenkoteletts mit Hackfleisch. Videorezepte.
Wenn Sie möchten, können Sie solche Koteletts in einem Slow Cooker ausgeben. Zuerst einige Minuten in einer Pfanne braten, dann etwas Wasser mit Tomatensauce in den Multikocher gießen, den Garmodus einschalten und die Patties 30-40 Minuten garen.
In einem Wasserbad werden solche Koteletts nicht länger als eine halbe Stunde gekocht. Diese Methode ist praktisch, da Sie dem Gericht nicht die ganze Zeit folgen müssen. Innerhalb von 30 Minuten können Sie Ihren Geschäften nachgehen und der Dampfgarer kocht die Frikadellen für Sie.
Gebackene Buchweizenkoteletts mit verschiedenem Hackfleisch
Wenn Sie Gerichte aus dem Ofen bevorzugen, dann kochen Sie gebackene Buchweizen- und Fleischpasteten. Sie sind nicht weniger lecker als gebraten, aber sie sind von großem Nutzen für Ihre Gesundheit. Verwenden Sie für solche Griechen gehacktes Schweine- und Rindfleisch.
Zutaten:
- Gekochter Buchweizen - 2 EL.
- Hackfleisch vom Schwein und Rind - 500 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Rohes Ei - 1 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Sonnenblumenöl - zum Einfetten eines Backblechs und zum Rösten von Zwiebeln
Schrittweises Garen von Buchweizenkoteletts mit verschiedenem Hackfleisch:
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Eine Pfanne gut vorheizen, Sonnenblumenöl hinzufügen und die Zwiebel anbraten, bis sie transparent wird.
- Hackfleisch zerdrücken und Buchweizen dazugeben.
- Fügen Sie dann gebratene Zwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer an derselben Stelle hinzu.
- Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Dann ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten und die Patties darauf legen.
- Legen Sie die Patties für 30 Minuten in den Ofen.
Servieren Sie fertige Griechen mit einer Gemüsebeilage. Das kann zum Beispiel Brokkoli-Eintopf sein.
Grechaniki mit Hackfleisch-Ei-Füllung
Um Ihren Haushalt mit einem ungewöhnlichen Gericht zu erfreuen, versuchen Sie, Buchweizenkoteletts mit Hackfleisch zu kochen, das mit gekochten Eiern gefüllt ist. Selbst die skurrilsten Feinschmecker und Kinder werden ein solches Gericht nicht ablehnen.
Zutaten:
- Gekochter ungemahlener Buchweizen - 200 g
- Schweinefilet (filet) - 600 g
- Hühnerei - 5 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Semmelbrösel - 5 Esslöffel
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL
- Frischer Dill - ein kleiner Bund
- Sauerrahm 15% - 2 Esslöffel mit einer rutsche
Schritt-für-Schritt-Kochen der Griechen mit Hackfleisch-Ei-Füllung:
- Rollen Sie das Schweinefleisch zusammen mit der Zwiebel in einem Fleischwolf.
- Kombinieren Sie das Hackfleisch mit einem rohen Ei, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- Dann den gekochten Buchweizen zum Hackfleisch geben. Stellen Sie sicher, dass es nicht heiß ist.
- Alle Zutaten gründlich vermischen.
- Als nächstes beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Zuerst die Eier kochen. Stellen Sie sicher, dass sie hart gekocht sind. Lassen Sie sie dazu mindestens 10 Minuten in Wasser kochen.
- Anschließend die gekochten Eier aus der Schale schälen und fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben.
- Fügen Sie den Eiern fein gehackten Dill hinzu.
- Dann fügen Sie hier saure Sahne und Salz hinzu. Alles gründlich mischen.
- Als nächstes befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und fangen Sie an, die Patties zu formen. Hackfleisch klebt nicht an nassen Händen.
- Legen Sie etwas Hackfleisch auf Ihre Handfläche und formen Sie ein flaches Schnitzel.
- Nun etwas von der Füllung darauf geben, etwa 2 gestrichene Teelöffel.
- Als nächstes einen solchen Kuchen formen und auf die Füllung legen.
- Die Patties in Semmelbrösel tauchen, damit der Buchweizen nicht an der Pfannenoberfläche kleben bleibt. Die Panade wird auch überschüssiges Fett absorbieren.
- Die Pfanne gut vorheizen und dann etwas Sonnenblumenöl darauf gießen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig. Die Schnitzel 10-15 Minuten knusprig braten.
Diese Schnitzel passen gut zu einem Salat aus frischen Tomaten und Gurken, gewürzt mit Sauerrahm. Sie können auch mit gehacktem Kohl und Karottensalat serviert werden.
Grechaniki mit Hackfleisch und Knoblauch
Fans von scharfem Essen können versuchen, Buchweizen- und Fleischkoteletts mit Knoblauch zu kochen. Sie können sowohl in einer Pfanne gebraten als auch in einem Ofen gebacken werden. Oder Sie können ein solches Gericht mit einem Wasserbad zubereiten.
Zutaten:
- Hackfleisch vom Schwein und Rind - 500 g
- Gekochter ungemahlener Buchweizen - 200 g
- Knoblauch - 3 kleine Nelken
- Rohes Ei - 1 Stk.
- Backmehl - 3 Esslöffel
- Sonnenblumenöl - zum Braten oder Einfetten eines Backblechs
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Kochen der Griechen mit Hackfleisch und Knoblauch:
- Den gekochten Buchweizen abkühlen lassen.
- Hackfleisch zerdrücken und mit Buchweizen mischen.
- Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben.
- Fügen Sie nun Salz, schwarzen Pfeffer und ein rohes Ei hinzu. Alles sorgfältig mischen.
- Schnitzel in gewohnter Form blind machen und in Mehl wälzen.
- Wenn Sie sie in einer Pfanne kochen, erhitzen Sie sie zuerst gut, gießen Sie dann das Sonnenblumenöl hinzu und legen Sie die Koteletts hinein. 15 Minuten braten, bis sie knusprig sind.
- Wenn Sie Griechen im Ofen garen möchten, dann heizen Sie ihn zuerst auf eine Temperatur von 180 Grad auf. Dann ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten und die Form 30 Minuten backen.
- Oder die Patties dämpfen. Gießen Sie Wasser in das spezielle Fach des Dampfgarers, geben Sie die Griechen in die untere Schüssel und kochen Sie das Gericht 30-40 Minuten lang.
Die Feinheiten beim Kochen von Buchweizenkoteletts mit Hackfleisch
Für solche Schnitzel werden bereits gekochter Buchweizenbrei und rohes Hackfleisch verwendet. Wenn Sie keine Lust oder Zeit haben, Müsli zu kochen, nehmen Sie Buchweizenflocken. Einfach mit dem Hackfleisch vermischen und 15 Minuten ruhen lassen, damit die Flocken quellen. Beginnen Sie dann mit dem Kochen von Buchweizenfleischkoteletts auf eine für Sie geeignete Weise und fügen Sie die erforderlichen Zutaten hinzu.
Hausfrauen kochen Buchweizenkoteletts mit Hackfleisch im Ofen, in einem Wasserbad, in einer Pfanne gebraten, und jemand schafft es sogar, sie auszulöschen. Für einen Kindertisch wird ein solches Gericht am besten gedünstet, gedünstet oder im Ofen gebacken.
Wählen Sie die Garmethode, die für Sie am besten geeignet ist. Zum Beispiel erweist sich dieses Gericht in einem Wasserbad als weniger kalorienreich, was von denen geschätzt wird, die ihrer Figur folgen und eine Diät machen. Es ist auch besser für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems und Kinder, gedünstete oder gedünstete Koteletts zu geben.
Wenn Sie saftigere Frikadellen bekommen möchten, ist es besser, sie in einer Pfanne zu braten. Bei dieser Garmethode bildet sich eine Kruste, die es nicht zulässt, dass die gesamte Flüssigkeit aus dem Inneren der Koteletts nach außen tritt.
Schnitzel am besten mit frischem Gemüsesalat servieren. So wird das Gericht besser aufgenommen und der Magen wird nicht schwer. Sie können griechisches Fleisch mit gedünstetem Gemüse essen. Zum Beispiel mit Zucchini oder Kohl.
Es wird nicht überflüssig sein, mit Koteletts und Sauerrahm zu servieren. Sie wird das Gericht befriedigender und schmackhafter machen.
Die Griechen schmecken sowohl warm als auch kalt, daher ist es praktisch, sie auf Reisen, zur Arbeit oder zum Picknick mitzunehmen. Buchweizen- und Fleischkoteletts sind ideal als Snack. Jetzt wissen Sie, wie man Buchweizenkoteletts mit Hackfleisch zubereitet. Wir haben mehrere Optionen für ein so einfaches, aber gleichzeitig leckeres und gesundes Gericht bereitgestellt. Wir hoffen, dass Ihnen mindestens eines davon auf jeden Fall gefallen wird und helfen Sie mit, wenn Gäste spontan kommen. Guten Appetit!
