Du liebst Buchweizen, dann kochst du ihn mit Pilzen und Gemüse – und schon hast du ein autarkes Gericht auf dem Tisch. Ein schlankes Rezept, das Sie beliebig oft verwenden können!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezepte
Buchweizen ist eine ausgezeichnete Beilage, reich an Eisen und anderen Spurenelementen, was ihn zu einem häufigen Gast auf den Tischen unseres Landes macht. Wir laden Sie ein, ein wunderbares Rezept für mageren Buchweizen mit Gemüse und Pilzen zu bewerten. Trotz der Tatsache, dass das Gericht kein Fleisch enthält, ist es dank der Pilze sehr sättigend und völlig autark. Nach einer Portion Buchweizenbrei, die nach diesem Rezept zubereitet wird, wird Sie der Hunger für mehrere Stunden verlassen. Ein solches Gericht kann sowohl in einem Kohlenbecken, in einer Bratpfanne als auch in einem Slow Cooker zubereitet werden, was Ihre Zeit erheblich spart.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 108 kcal kcal.
- Portionen pro Behälter - 3 Teller
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Buchweizen - 1 EL.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Pilze - 5-6 groß
Schritt für Schritt Buchweizen mit Pilzen und Gemüse kochen
1. Buchweizen sortieren und abspülen. Gießen Sie 2 Tassen reines Wasser (das übliche Verhältnis von Buchweizen zu Wasser beträgt 2: 1). Bei starker Hitze zum Kochen bringen, salzen und nach ein paar Minuten die Hitze reduzieren. Wir köcheln Buchweizen unter dem Deckel und versuchen, ihn nicht oft zu öffnen, für weitere 15 Minuten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
2. Bereiten Sie Gemüse und Pilze vor. Schälen und hacken Sie Karotten und Zwiebeln so, wie es für Sie bequem ist. Sie können Gemüse schneiden, wie Sie es früher für Suppe oder Borschtsch gebraten haben. Wir waschen die Champignons ohne Einweichen, schneiden den Rand des Beins ab, um den Schnitt aufzufrischen, und hacken die Pilze in einen mittelgroßen Würfel.
3. Die Pfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl abtropfen lassen. Zuerst die Zwiebel anbraten, dann die Karotten dazugeben. Wenn das Gemüse braun genug ist, die Champignons hinzufügen. Die Champignons von allen Seiten anbraten. Gegen Ende der Garzeit salzen und pfeffern.
4. Wenn die Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist und sie auftreffen, gießen Sie Buchweizen in die Pfanne. Wir mischen alle Komponenten und erhitzen alles 5-7 Minuten lang.
5. Das gleiche Gericht ist in einem Slow Cooker nicht schwer zuzubereiten. Stellen Sie dazu zuerst den Modus "Fry" ein und kochen Sie das Gemüse die ersten 10-12 Minuten, fügen Sie dann die Pilze hinzu und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten. Dann rohen Buchweizen einfüllen, mit Wasser auffüllen, so dass alles etwa einen Finger lang bedeckt ist. Im Modus „Eintopf“, „Reis / Buchweizen“oder „Pilaf“das Gericht aufbereiten, dies dauert ca. 40 Minuten.
6. Buchweizen mit Pilzen und Gemüse nach einem mageren Rezept gekocht ist fertig. Mit Gurken, Kräutern oder frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!
Siehe auch Videorezepte:
1) Wie man Buchweizen mit Pilzen köstlich kocht
2) Buchweizen mit Champignons und Zwiebeln
