Was könnte schmackhafter sein als hausgemachte Knödel? Saftige Füllung und weicher dünner Teig sind der Schlüssel zum Erfolg. Kochen Sie dieses Gericht mit uns.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt-für-Schritt-Zubereitung von hausgemachten Knödeln mit Foto
- Videorezepte
Wir wollen hausgemachte Schweineknödel kochen – ein Gericht, das bei Tisch kaum jemand ablehnt. Den Teig für sie in Wasser kneten. Es gibt viele Möglichkeiten, Knödelteig zuzubereiten, dieser scheint uns am besten zu sein; er erweist sich als zart und elastisch, klebt gut und kriecht nicht im Wasser. Sie können experimentieren und das Wasser 50x50 mit Rohmilch verdünnen, Sie können den Geschmack der Füllung variieren, indem Sie verschiedene Fleischsorten kombinieren. Eines bleibt unverändert: Der Geschmack von selbstgemachten Knödeln ist immer besser als die im Laden gekauften. Und nicht nur, dass Sie auf die Qualität der Produkte und die Bedingungen, unter denen die Knödel zubereitet werden, vertrauen können – hausgemachte Gerichte werden immer mit Liebe zubereitet!
- Kaloriengehalt pro 100 g - 250 kcal kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 450 g
- Wasser - 200 ml
- Ei - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Schweinefleisch - 400-500 g
- Zwiebelzwiebeln - 2-3 Stk.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt hausgemachte Schweineknödel kochen - Rezept mit Foto
1. Bereiten Sie den Teig für Knödel in Wasser vor. Gießen Sie dazu Wasser in das gesiebte Mehl, brechen Sie das Ei und fügen Sie Salz hinzu. Den weichen Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und etwa eine Stunde ruhen lassen. Dadurch wird der Teig elastischer und formt sich besser.
2. Bereiten Sie Hackfleisch aus Fleisch und Zwiebeln zu. Versuchen Sie, das Hackfleisch nicht zu fein zu unterbrechen. Wenn Sie einen Fleischwolf verwenden, wählen Sie einen Rost mit größeren Löchern, wenn Sie Fleisch in einer Mixerschüssel mahlen, schalten Sie keine hohen Drehzahlen ein. Ist das Hackfleisch sehr fein, wie eine Paste, verlieren die Fleischfasern ihren Saft und die Füllung wird trocken. Und noch etwas: Damit die Knödel nicht leer erscheinen, muss das Volumen des Hackfleischs dem Volumen des Teigs entsprechen. Mit diesen Proportionen werden Ihre Knödel zufriedenstellend sein.
3. Du kannst Knödel von Hand machen, aber wir haben uns entschieden, Zeit zu sparen und haben die Knödel verwendet. Der Teig wurde in 4 Teile geteilt, von denen einer in einer dünnen Schicht ausgerollt und auf einen Knödelmacher gelegt wurde.
4. In jede "Wabe" geben wir einen unvollständigen Teelöffel Hackfleisch und versenken ihn leicht in den Knödellöchern.
5. Das Hackfleisch mit einer weiteren ausgerollten Teigschicht verschließen und mit einem Nudelholz überrollen, dabei die Ränder eindrücken und Knödel formen.
6. Legen Sie die fertigen Knödel auf ein mit Mehl bestreutes Schneidebrett, erwarten Sie Ihr Schicksal: eine Gefriertruhe oder einen Topf. Wir formen weiter Knödel, bis der Teig und das Hackfleisch aufgebraucht sind.
7. Wenn Sie Knödel sofort kochen möchten, ohne sie in den Gefrierschrank zu legen, geben Sie das Wasser hinzu. Geben Sie nach Belieben ein paar Schwarz- und Pimentkörner und ein Lorbeerblatt in einen Topf. Die Knödel vorsichtig in kochendes Wasser geben, umrühren, damit sie nicht zusammenkleben oder am Boden kleben. Einige Minuten kochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Knödel weich kochen, bis sie schwimmen.
Auf dem Foto gibt es fertige hausgemachte Knödel in einer Yushka
8. Servieren Sie hausgemachte Schweineknödel aus Teig in Wasser, gewürzt mit einem Stück Butter. Saftig und aromatisch schmecken hausgemachte Knödel. Weiter zum Tisch!
Siehe auch Videorezepte:
1. Wie man köstliche hausgemachte Knödel macht
2. Schweineknödel
