Kaloriengehalt der Locken, Vitamine, Mikro- und Makroelemente in der Beere. Seine positiven und negativen Auswirkungen auf die Gesundheit. Rezepte für leckere Desserts und Gebäck, nützliche Informationen. Wichtig! Die Vorteile von Curling werden nicht so groß sein, wenn Sie es mit Zucker essen und noch mehr kochen.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Locken
Es wird nicht empfohlen, diese Beere zu essen, nachdem sie länger als 3-4 Tage gestanden hat. Während dieser Zeit fließt fast der gesamte Saft ab, und dann erweist sich die positive Wirkung auf den Körper als unbedeutend.
Es ist am besten, es nach einer Mahlzeit zu essen; das Essen von Locken auf nüchternen Magen kann zu Übelkeit, Sodbrennen und Schmerzen im rechten oberen Quadranten führen. Dies gilt insbesondere für Patienten mit Pankreatitis, Diabetes mellitus und Gastritis.
Bei Kontraindikationen für die Verwendung von Locken ist Folgendes hervorzuheben:
- Individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt … Es ist ziemlich selten und vor allem bei Kindern, Schwangeren und älteren Menschen. Dieses Phänomen ist durch Hautrötung, Übelkeit und Bauchschmerzen gekennzeichnet.
- Diabetes mellitus … Diese Beere sollte nicht mit einer Krankheit des ersten und zweiten Typs gegessen werden. Dies liegt daran, dass es viele Zucker enthält, die für eine bereits erkrankte Bauchspeicheldrüse schädlich sind. Daher können nach der Anwendung Schwindel, allgemeines Unwohlsein und Übelkeit auftreten.
- Gastritis … Wir sprechen nur von der Situation, wenn die Krankheit mit einer erhöhten Säure im Magen fortschreitet. Dies ist gefährlich, da die Beere die Produktion von Salzsäure fördert, die die Organwände reizt.
Bei der Auflistung aller Kontraindikationen für das Curling ist die Altersbeschränkung bis 2-3 Jahre gesondert zu vermerken. Wenn Sie es vorher im Menü einschalten, kann das Kind allergisch reagieren.
Lockige Rezepte
Diese Beere wird hauptsächlich roh zum Kochen verwendet. Mit ihrer Teilnahme werden verschiedene Gelees, Eis, Torten, Kuchen, Gebäck, Konfitüren und Marmeladen zubereitet. Es ist ideal für die Konservierung. Das Einfrieren von Locken verträgt sich auch perfekt, aber das Trocknen ist eine schlechte Option. Es kann leicht mit anderen Beeren und Früchten, Milchprodukten ergänzt werden.
Folgendes können Sie mit dieser Beere kochen:
- Gelee … 300 g Locken auf Papier waschen und trocknen. Nun Gelatine (1 Esslöffel) in warmem Wasser (100 ml) auflösen. Als nächstes gießen Sie die Beeren in eine Emaillepfanne, fügen Sie die vorbereitete Lösung hinzu und kochen Sie sie 20-30 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren. Wenn der süße Leckerbissen fertig ist, in die Schüsseln geben und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
- Kuchen … Eine Pfanne über dem Feuer gut erhitzen und die Semmelbrösel darauf braten. Während des Kochens 3 Eiweiß mit Zucker (100) mischen und schaumig schlagen. Kombinieren Sie nun das Eigelb (3 Stk.) mit Sahne (20 g) und Weizenmehl (20 g). Als nächstes die Masse mit einem Mixer aufschlagen und die Cracker mit der Proteinmischung hier hinzufügen. Dann eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig in einer bis zu 2 cm dicken Schicht hineingeben. Stellen Sie das Gericht dann einfach für 25 Minuten in einen gut geheizten Ofen. Wenn der Kuchen fertig ist, herausnehmen, abkühlen und in mehrere Stücke schneiden. Dann die Locken (250 g) mit einem Mixer schlagen, mit Sahne (5 EL) und Zitronensaft (2 TL) kombinieren. Diese Masse über die Kuchen gießen, die danach schon serviert werden können.
- Marmelade … Zuerst die Locken waschen und trocknen (1 kg). Dann mit Zucker (500 g) bedecken und 2-3 Stunden ruhen lassen. Während sie Saft eingießt, sterilisieren Sie 0,5-Liter-Dosen und -Deckel. Als nächstes die Beerenmischung aufkochen und, wenn sie mehr oder weniger kalt wird, über die vorbereiteten Gläser gießen. Dann rollen Sie sie auf und lassen Sie sie 2-3 Tage unter einer Decke drinnen. Danach können sie in den Keller abgesenkt werden.
- Panna Cotta … Puderzucker (150 g) mit Maisstärke (60 g) und Agar-Agar (20 g) vermahlen. Fügen Sie dann vorsichtig schwere hausgemachte Sahne hinzu, die Sie 500 ml benötigen. Als nächstes die Masse in einen Metallbehälter bei schwacher Hitze geben und 5 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Danach in mit Butter eingefettete Silikonformen füllen und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Panna Cotta hart geworden ist, herausnehmen, auf einen Teller legen und in der Mitte mit Beeren garnieren.
- Kompott … Waschen Sie ein Glas Locken, 3 süße Äpfel und ein paar Pflaumen. Gießen Sie all dies in kochendes Wasser, das nicht mehr als 1 Liter benötigt. Fügen Sie nun nach Belieben Zucker hinzu und kochen Sie das Kompott, bis die Früchte und Beeren zart sind.
- Quark-Dessert … Pürieren Sie es (400 g) mit gewaschenen Erdbeerfrüchten (50 g). Dann Puderzucker (2 Esslöffel), Butter (1 Esslöffel) hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer glatt schlagen.
- Milchshake … 250 g Eis ohne Füllstoff und Beeren (ca. 80 g) in eine Mixerschüssel geben. Vanillezucker (1 TL) und Milch (120 ml) hinzufügen. Nun die Masse gut verquirlen, in Gläser füllen und mit ganzen Beeren garnieren. Kühlen Sie im Kühlschrank, bevor Sie Ihren Cocktail trinken.
Wenn Sie Locken einfrieren müssen, reicht es aus, sie zu waschen, zu trocknen, in Beutel zu geben und in den Gefrierschrank zu schicken.
Beachten Sie! Es wird nicht empfohlen, diese Beere lange einzuweichen, da sie in Wasser schnell sauer wird. Dadurch wird es wässrig und verliert seinen Geschmack.
Wissenswertes über Locken
Kudrania wird in unseren Märkten und Geschäften fast nie verkauft, da es einem langfristigen Transport aus Ostasien nicht standhalten kann. Im Iran ist diese Beere eine der Hauptzutaten der nationalen Küche. Gleichzeitig steht sie in Geschmack und Nährwert Erdbeeren in nichts nach.
Beim Kauf einer Beere ist zu beachten, dass sie sehr schnell abläuft, sodass Sie sie nur in Plastikbehälter umfüllen müssen. Aus diesem Grund kann es nicht länger als 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, danach wird die Locke sauer im Geschmack. Sie können damit immer noch Marmelade zubereiten, müssen dann aber noch etwas Zucker hinzufügen und länger kochen.
Dieser Baum wächst sowohl wild als auch kultiviert. Es trägt gute Früchte auf Grasland, Sand, Schwarzerde, Torf. Der Ertrag der Pflanze nimmt während der Regenzeit ab, da sie ein warmes Klima und Sonne benötigt. Deshalb wird der „Erdbeerbaum“nicht im Schatten gepflanzt. Auch hier ist es sehr wichtig, dass diese Beeren niemals Schädlinge infizieren.
Die größte Anzahl von Kudrania-Beeren ergibt 7-8 Jahre nach dem Pflanzen. Die ersten Früchte erscheinen erst nach 2-3 Jahren. Für 12 Monate von einem Baum ohne Frost können Sie bis zu 200 kg Ernte erzielen.
Sehen Sie sich das Video zum Curling an:
Bestehende Kudraniya-Rezepte beziehen sich hauptsächlich auf die Verwendung für Desserts und Backwaren. Sie sind voller Vielfalt und Originalität, sodass jeder kulinarische Spezialist die für sich am besten geeignete Option auswählen kann.