Zucchini-Krapfen sind ein einfaches und leckeres Gericht, das auf viele verschiedene Arten zubereitet werden kann. Heute schlage ich vor, ein unglaublich leckeres Rezept für Schokoladenpfannkuchen mit Haferflocken auszuprobieren. Die Flocken verleihen dem Gericht gesunde Ballaststoffe und Textur.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Zucchini-Pfannkuchen gehören zu den ersten Gängen, die in fast jeder Familie aus diesem Gemüse zubereitet werden. Am Ende des Sommers und Anfang des Herbstes haben wir bereits genug von diesem Gericht, um zu experimentieren und neue Gerichte zu kochen. Ich denke, dass Sie niemanden mit gewöhnlichen Zucchini-Pfannkuchen überraschen werden, deshalb erzähle ich Ihnen heute, wie Sie Pfannkuchen aus Zucchini, Haferflocken und mit Schokolade herstellen. Dies ist ein sehr leckeres und gesundes Gericht, und Haferflocken verleihen der Mahlzeit zusätzliches Sättigungsgefühl. Obwohl das Frittieren in Öl keine gesunde Ernährung ist, kann das überschüssige Fett mit einem Papiertuch entfernt werden. Oder verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Bratpfanne, sie benötigt ein Minimum an Fett, während die Produkte nicht an der Oberfläche kleben.
Solche Pfannkuchen lassen sich für ein schnelles Frühstück oder Abendessen zubereiten, denn Zeit für ihre Herstellung erfordert eine Mindestmenge. Gleichzeitig sind die Pfannkuchen sehr lecker und man kann sie sowohl heiß als auch kalt verwenden. Außerdem können sie reisebereit gemacht werden: Nehmen Sie sie mit zur Arbeit oder geben Sie sie Ihrem Kind zur Schule. Sie werden als separates unabhängiges Gericht mit einer Tasse Tee oder Sauerrahm serviert. Sie ergänzen auch perfekt den süßen Milchbrei. Und Sie können dieses Gemüse durch Zucchini oder Kürbis ersetzen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 64 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Instant-Haferflocken - 75 g
- Kakaopulver - 2 Esslöffel
- Eier - 2 Stk.
- Zucker - 1 Esslöffel oder nach Geschmack
- Salz - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Zubereitung von Zucchini-Haferflocken-Schokoladen-Pancakes:
1. Die Zucchini waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schälen Sie sie ab und wenn es große Samen gibt, schälen Sie sie ab. Nehmen Sie eine Handreibe oder installieren Sie einen Mähdrescher mit entsprechendem Aufsatz.
2. Reiben Sie die Zucchini. Verwenden Sie große Zähne, um grobe Späne zu erzeugen. Wenn das Gemüse auf einer feinen Reibe gerieben wird, wird viel Feuchtigkeit daraus abgegeben und die Pfannkuchen werden trockener.
3. Fügen Sie die Haferflocken zu den Zucchiniflocken hinzu. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass sie sofort sein müssen. Andernfalls haben die Haferflocken während des Bratens keine Zeit zum Kochen, die Flocken bleiben hart und der Geschmack der Pfannkuchen verschlechtert sich.
4. Fügen Sie Kakaopulver, Zucker, eine Prise Salz und Eier hinzu.
5. Den Teig mit einem Esslöffel kneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
6. Die Pfanne auf den Herd stellen, Öl hinzufügen und gut erhitzen. Schrauben Sie die Temperatur auf mittlere Einstellung herunter und löffeln Sie den Teig aus, um Pfannkuchen zu formen. Versuchen Sie, sich nicht zu berühren, sonst kleben sie zusammen. Braten Sie sie buchstäblich 3-5 Minuten auf einer Seite, bis sich eine knusprige Kruste bildet. Dann umdrehen und für die gleiche Zeit kochen. Die fertigen Pfannkuchen haben eine dunkelbraune Farbe, dies bedeutet jedoch nicht, dass sie verbrannt sind. Sie haben diesen Farbton aufgrund des zugesetzten Kakaos. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn sie dunkler als gewöhnlich sind.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Schokoladen-Haferflocken-Pfannkuchen.
