Es scheint, was für Pfannkuchen ohne Eier und Milch? Aber es gibt magere Pfannkuchen, bei denen diese wichtigen Lebensmittel durch andere ersetzt werden. Dadurch sind sie nicht schlechter als die üblichen Pfannkuchen. Magere Pfannkuchen in Wasser mit Cognac kochen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Pfannkuchen, die ohne die Verwendung von Milch und Eiern zubereitet werden, sind für diejenigen geeignet, die fasten, sich an einen strengen Vegetarismus halten und für Eiweiß und Laktose schädlich sind. Natürlich sind magere Pfannkuchen auf Wasser nicht so flauschig und porös wie in Kefir oder zart wie in Milch. Aber sie werden sich als weich, dünn und spitz herausstellen. Darüber hinaus haben magere Pancakes noch einen weiteren Vorteil: Sie sind nicht so schwer wie klassische und haben einen geringen Kaloriengehalt. Daher sind sie nach wie vor für alle geeignet, die ihrer Figur folgen oder abnehmen wollen, aber gerne lecker essen. Also kochen wir magere Pfannkuchen in Wasser. Und um mit dem Geschmack zu spielen, fügen Sie dem Teig ein wenig Cognac hinzu, der einen leicht säuerlichen Geschmack verleiht.
Es ist nichts Schwieriges daran, magere Pfannkuchen zu machen. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann ein solches Essen behandeln. Je nach Vorliebe können Sie die Beipackzettel mit allen möglichen Geschmacksrichtungen ergänzen. Für ein mageres Gericht eignen sich Beläge in Form von Honig, Marmelade, Marmelade, Früchten, Beeren, Nüssen. Sie können mit gedünstetem Kohl, Mohn, gebratenen Pilzen usw. gefüllt werden. Und wenn Sie nicht fasten, servieren Sie sie mit Käse, Sauerrahm, Butter, Sahne … und füllen Sie sie mit Hüttenkäse, Fleisch und anderen Füllungen.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 376 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Weizenmehl - 1 EL.
- Zucker - 50 g oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - 30 ml
- Trinkwasser - 2 EL.
- Cognac - 2 Esslöffel
- Salz - eine Prise
Schrittweise Zubereitung von mageren Pfannkuchen in Wasser mit Cognac, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Trinkwasser in eine Rührschüssel. Sie können eine kohlensäurehaltige Flasche verwenden. Auch Frucht- oder Beerensaft, gebrühter Kaffee oder Tee eignen sich für magere Pfannkuchen.
Gießen Sie Pflanzen- oder Olivenöl in das Wasser und rühren Sie es vollständig auf.
2. Gießen Sie Mehl in den Teig und schlagen Sie den Teig glatt und glatt, damit keine Mehlklumpen entstehen. Dazu können Sie einen Stabmixer verwenden.
3. Dann Zucker und Salz zum Teig geben und den Cognac einfüllen. Rühren Sie den Teig erneut, bis er glatt ist.
4. Die Pfanne auf den Herd stellen und gut erhitzen. Vor dem Backen des ersten Pfannkuchens den Boden mit Pflanzenöl bestreichen. Dies ist notwendig, damit der erste Pfannkuchen nicht klumpig wird. In Zukunft müssen Sie dies nicht mehr tun. Dem Teig wird Öl zugesetzt, damit die Pfannkuchen beim Braten nicht kleben.
Mit einer Schöpfkelle etwas Teig aufheben und auf den Boden der Pfanne gießen. Schwenken Sie die Pfanne in alle Richtungen, um den Teig kreisförmig zu verteilen. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 1,5-2 Minuten goldbraun backen.
5. Die Blätter umdrehen und 1 Minute kochen. Die fertigen Magerpfannkuchen in Wasser mit Cognac aus der Pfanne nehmen und heiß servieren. Wenn Sie sie füllen, kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab.
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