Gleichzeitig ein mageres und schmackhaftes Gericht, eine leichte und nahrhafte Beilage - frischer gedünsteter Kohl mit Karotten. Ich teile ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto vom Kochen von frisch gedünstetem Kohl mit Karotten. Videorezept.
Geschmorter frischer Kohl mit Karotten ist ein beliebtes einheimisches russisches Rezept in der Wintersaison. Und natürlich ist zu beachten, dass das Gericht dank seiner günstigen Zutaten erhältlich ist. Sie kochen gedünsteten Kohl auf viele Arten, mit Sauerkraut, frischem Kohlkopf, Hinzufügen von anderem Gemüse, Getreide, Fleisch, Pilzen, Würstchen, mit Sauerrahm, Tomatenmark usw. Heute schlage ich vor, das einfachste Rezept zuzubereiten, das nicht dauert viel Zeit zum Kochen - frischer Eintopf mit Karotten. Trotz der Einfachheit des Rezepts erweist sich das Gericht als sehr lecker! Es kann in einer Pfanne auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zubereitet werden.
Sie können diesen Kohl auch alleine servieren. Es ist eine nahrhafte, aber leichte und bekömmliche Nahrung, die gut sättigt, aber den Magen nicht belastet. Sie können auch jede Beilage dazu servieren: Kartoffelpüree, gekochte Nudeln oder Reis. Dieses Tagesgericht kann an Fastentagen verzehrt werden und kann auch in ein vegetarisches Mager- oder Diätmenü aufgenommen werden. Darüber hinaus ist gedünsteter Kohl eine ausgezeichnete Füllung für Knödel, Pasteten, Pasteten, Pfannkuchen usw.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 0,5 Kohlköpfe
- Adjika - 2 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Karotten - 1 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Ketchup - 1 Esslöffel
Schritt für Schritt Kochen von gedünstetem frischem Kohl mit Karotten, Rezept mit Foto:
1. Weißkohl unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Den Kohlkopf halbieren, einen Teil beiseite legen und den anderen in dünne Streifen schneiden.
2. Karotten schälen, waschen, trocknen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und in den Kohl geben. Es wird von einem Berg aufgeschüttet, und es mag scheinen, dass es nicht passt. Beim Schmoren nimmt das Volumen des Kohls jedoch um das 2- bis 2,5-fache ab.
4. Dann die Karotten in die Pfanne geben.
5. Gemüse mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und umrühren.
6. Adjika und Ketchup in die Pfanne geben.
7. Rühren Sie das Gemüse um und legen Sie den Deckel auf die Pfanne. Stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und lassen Sie das Essen etwa 1 Stunde köcheln. Dank des Kondenswassers, das sich unter dem Deckel bildet, wird frischer Kohl mit Karotten gedünstet, weich und zart. Bestimmen Sie den Gargrad selbst, je nach gewünschter Konsistenz des Kohls: sehr weich oder leicht knusprig. Wenn Sie Kohl zum Füllen verwenden, kühlen Sie ihn vorher vollständig ab.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von gedünstetem Kohl mit Karotten und Zwiebeln.
