Pfannkuchen … Mmmmm … Es ist nicht nur lecker, sondern sehr lecker. Vergessen Sie unter den vielen verschiedenen Möglichkeiten zur Herstellung von Pfannkuchen nicht den Klassiker auf Kefir. Wir werden ihn vorbereiten und vorbereiten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wenn Sie lernen möchten, wie man klassische Pfannkuchen backt, ist Kefir dafür am besten geeignet. Es muss zugegeben werden, dass Pfannkuchen auf Kefir am einfachsten und viel schneller zubereitet werden. Es gibt zwei Möglichkeiten, sie zu kochen. Bei der ersten sind die Pfannkuchen üppig, hoch und kalorienreicher, bei der zweiten - dünn, zart und diätetischer. Und natürlich hat das Rezept einige Geheimnisse, aber ich erzähle Ihnen weiter unten davon.
Nachdem Sie das klassische Rezept gemeistert haben, können Sie damit experimentieren. Fügen Sie beispielsweise alle Arten von Zusatzstoffen wie Beeren, Fruchtstücke, Schokoladenstückchen, Nüsse usw. hinzu. Sie können das Dessert auch mit Gewürzen ergänzen: Vanille, Zitrusschale, Muskatnuss, Zimt usw. Da sie sehr schnell gekocht sind, buchstäblich in einer halben Stunde, können Sie sie zum Frühstück backen. Und der Geschmack klassischer Pfannkuchen wird jede Süße perfekt dekorieren: Honig, Marmelade, Marmelade, Schokoladenpaste usw. Dies ist ein wunderbares Frühstück für die ganze Familie. Alle Esser bleiben bis Mittag satt.
Wenn Sie keinen Kefir haben, können Sie ihn durch Joghurt oder Sauermilch ersetzen. Diese Zutaten verleihen den Pfannkuchen auch eine köstlich zarte Textur. Fairerweise sollte jedoch beachtet werden, dass Pfannkuchen mit Milch, Wasser, Bier, fermentierter Backmilch, Saft und anderen flüssigen Komponenten erfolgreich zubereitet werden können.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 193 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 1 EL.
- Salz - eine Prise
- Kefir - 1 EL.
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - 2 Esslöffel oder nach Geschmack
- Backpulver - 1 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
Pfannkuchen mit Kefir kochen, ein klassisches Rezept:
1. Das Mehl durch ein feines Sieb in eine Rührschüssel sieben.
2. Fügen Sie dem Mehl Zucker, Salz und Backpulver hinzu und rühren Sie die trockenen Zutaten um. Dann ein Ei bei Zimmertemperatur dazugeben.
3. Als nächstes warmen Kefir einfüllen. Die Temperatur der Produkte (Kefir und Eier) ist wichtig, weil Soda reagiert nur mit warmen Zutaten.
4. Rühren Sie die Zutaten glatt und glatt, damit keine Klumpen entstehen. Verwenden Sie dazu einen Handbesen oder besser mit einem Stabmixer, dieser kommt besser mit Klumpen zurecht. Die Konsistenz des Teigs ist flüssig, wie Sauerrahm oder Joghurt, d.h. etwas dicker als Pfannkuchen. Aber wenn Sie Pfannkuchen sehr üppig und groß bekommen möchten, fügen Sie 1 weiteren EL hinzu. Mehl. Dann wird der Teig wie dicker fetter Sauerrahm und fällt langsam vom Löffel.
5. Streuen Sie Öl in die Pfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Gut erhitzen und einen Teil des Teigs mit einem Esslöffel ausgießen. Es läuft vom Löffel ab und breitet sich kreisförmig aus, wobei es die gewünschte Form annimmt.
6. Die Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun braten, ca. 2 Minuten, dann umdrehen und goldbraun bringen. Dieser Vorgang dauert etwa 1-1,5 Minuten. Das fertige Gericht direkt aus der Pfanne heiß servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Kefir-Pfannkuchen.
