Was ist schleimige Rollinia, warum ist sie beim Verbraucher gefragt. Die Vorteile und Nachteile der Einführung einer exotischen Frucht in die Ernährung. Wie Biribu gegessen wird und was daraus zubereitet werden kann. Die Fähigkeit, eine Pflanze zu Hause anzubauen. Mit Hilfe von Rollinia können Sie die Versorgung mit B-Vitaminen wieder auffüllen, die an Erholungsprozessen beteiligt sind, für die Sehfunktion und die Funktion des Nervensystems verantwortlich sind, den Blutdruck normalisieren und die Aktivität des blutbildenden Systems kontrollieren.
Zu beachten ist der hohe Gehalt an Aminosäuren, der für ein stabiles Leben erforderlich ist:
- Lysin mit ausgeprägter antiviraler und antioxidativer Wirkung.
- Methionin beugt der Entstehung von Depressionen vor, wirkt entzündungshemmend und beschleunigt die Ausscheidung von Schwermetallen aus dem Körper.
- Threonin normalisiert die Leberfunktion und stimuliert die Produktion von Glycin und Serotonin.
- Tryptophan verhindert psychische Krisen, das Auftreten von Depressionen.
Rollinia mucosa ist bei Aborigines und Einheimischen gleichermaßen beliebt. Es hilft ersteren zu überleben, sie sammeln es an den Orten des Wachstums, und letztere wechseln mit seiner Hilfe zu einem gesunden Lebensstil, zum Vegetarismus. Mit der Einführung von Biriba in die Ernährung ist es möglich, für den Körper absolut schmerzfrei auf Fleisch zu verzichten.
Nützliche Eigenschaften von Schleimhautrollinien
Einheimische verwenden Biribu für Lebensmittel und medizinische Zwecke.
Die Vorteile von Schleimhautrollinia:
- Erhöht den Tonus und verbessert die Immunabwehr;
- Verhindert die Entwicklung von Skorbut und Anämie;
- Stoppt die Entwicklung von Osteoporose, verbessert die Hautqualität und beschleunigt das Wachstum von Haaren und Nägeln;
- Stimuliert die Produktion von roten Blutkörperchen und verbessert die Funktion des hämatopoetischen Systems;
- Stoppt Enterokolitis, stoppt chronischen nicht-infektiösen Durchfall;
- Hilft, sich von hohem psycho-emotionalem und körperlichem Stress zu erholen.
Die ausgewogene Nährstoffzusammensetzung in diesem Produkt macht Rollinia mucosa zu einem Muss für Veganer.
Aus den Blättern der Pflanze wird ein Aufguss hergestellt, der eine ausgeprägte anthelmintische Wirkung hat.
Gegenanzeigen und Schädigung von Biriba
Rollinia verursacht oft allergische Reaktionen, daher wird es sorgfältig in die Speisekarte von Kindern unter 5 Jahren aufgenommen und schwangeren Frauen wird empfohlen, die Verwendung vollständig einzustellen. Kontraindikationen für die Anwendung von Biriba:
- Verstopfungsneigung;
- Allergie gegen Zitrusfrüchte und individuelle Unverträglichkeit;
- Fettleibigkeit von 2-3 Grad.
Biriba ist nicht nur ein kalorienreiches Produkt, sondern auch leicht verdaulich. Der Schaden durch Schleimhautrollinien äußert sich nicht nur in der Bildung einer Fettschicht. Gefährlich und einmaliges Überessen. Es gibt Darmkrämpfe, Übelkeit, Schmerzen im Oberbauch, Ödeme können auftreten.
Beim Verzehr von Biriba-Früchten müssen die Samen ausgespuckt werden. Sie sind giftig, und wenn sie gekaut werden, treten alle Vergiftungssymptome auf: Erbrechen, Kopfschmerzen, hohes Fieber.
Unreife Früchte kann man nicht essen. Wenn die Empfehlung vernachlässigt wird, können Stomatitis oder Erosion der Speiseröhre, Magengeschwüre auftreten. Selbst wenn Sie einen kleinen Bissen versuchen, wird ein unangenehmer Wundschmerz lange Zeit im Mund zu spüren sein.
Wie isst man Rollinia mucosa
Wenn Sie bereits Ananas kennengelernt haben, ist es sehr leicht zu verstehen, wie Biribu gegessen wird. Damit das erste "Treffen" mit dem duftenden Fruchtfleisch keine Enttäuschung verursacht, müssen Sie lernen, die Früchte sorgfältig auszuwählen.
Schwere "Beeren" wiegen 2 bis 4 kg, und wenn sie entfernt und ausgelegt werden, beginnt sich der untere Teil unter seinem eigenen Gewicht zu verschlechtern - die Dornen beginnen schwarz zu werden. Daher sollten Sie nicht versuchen, den Fötus länger als 5-6 Tage zu konservieren. Nachdem die gesamte Rinde geschwärzt ist, bleibt das Fruchtfleisch süß und essbar und dann beginnt die Gärung.
Um Biriba zu genießen, muss die reife gelbe Frucht unter fließendem Wasser gewaschen, die Schale mit einem Schwamm abgerieben und dann einfach halbiert und wie eine Wassermelone mit einem Löffel gegessen werden.
Es gibt auch andere Wege. Die Dornen abschneiden und die "Beere" zusammen mit der Schale in dicke Scheiben schneiden oder die Schale schälen und die Rollinia-Schleimhautstücke in einen Teller geben. Sie essen mit speziellen Spießen.
Die beste Kombination von Biriba-Geschmack ist mit Vanilleeis.
Rezepte mit Schleim-Rollinien
Marmelade aus Schleimbrei ist nicht sehr erfolgreich, aber Gelee - Sie werden Ihre Finger lecken. Aus den Früchten wird Fruchtnektar hergestellt, Milchshakes zugesetzt und Tinkturen hergestellt.
Biriba-Rezepte:
- Konfitüre … Es ist zu beachten, dass es sich nicht lohnt, die ganze Frucht zu wiegen, sondern das Fruchtfleisch der bereits geschälten Biriba nach dem Entfernen der Samen. Fast 1/4 des Gesamtgewichts der Frucht stammt von einer festen knorrigen Rinde. Die Frucht wird gewaschen, geschält, in kleine Stücke von 1,5-2 cm geschnitten und die Samen werden entfernt. Das Schneiden sollte über dem Behälter erfolgen, um keinen Tropfen aromatischen süßen Saftes zu verlieren. Mahlen Sie das Fruchtfleisch mit einem Mixer und mischen Sie es mit Zucker. Es ist wünschenswert, dass sein Gewicht zweimal geringer ist als das des Rollinia-Zellstoffs. Der Behälter wird auf ein langsames Feuer gestellt, der Rest des Saftes wird eingegossen und alles wird gekocht, bis es eingedickt ist. "Zhelfix" separat verdünnen und 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs in einen Topf gießen. Wenn es zu süß ist, verwenden Sie Zitronensaft zum Ansäuern. Beim Aufkochen beiseite stellen und so im letzten Schritt mehrmals Zitronensaft und Geliermittel einfüllen. Bei einer allmählichen Kochmethode wird die Marmelade transparenter. Verwenden Sie kein Agar-Agar zum Andicken, die Konsistenz wird zu hart, "harzig".
- Gelee … Saft wird aus Biriba, 700 g, gepresst, ein Glas wird eingegossen und Gelatine wird hineingegossen, etwa 25 g. Es ist bequemer, Saft in einem Entsafter zu pressen, obwohl Sie das Fruchtfleisch einfach durch ein Käsetuch drücken können. Wenn die Gelatine aufquillt, legen sie sie zum Aufwärmen auf. Der restliche Saft wird hinzugefügt, alles wird erhitzt, aber achten Sie darauf, dass das Getränk nicht kocht. Etwa 250-300 g Rollinia werden zu Püree verarbeitet. Auf die Schalen legen, mit Gelatine Saft füllen und in den Kühlschrank stellen. Für den Geschmack können Sie Zimt oder Honig hinzufügen. Zucker ist nicht erforderlich, die Frucht ist zu süß.
Wenn Biribu als Ersatz für Fleischgerichte verwendet wird, sollte es roh gegessen werden. Beim Erhitzen bleiben die vorteilhaften Eigenschaften nicht erhalten.
Rollinia-Fruchtfleisch passt besser zu kalten Getränken. Rezepte:
- Tinktur … Obwohl sich die Samen in der Maische nicht auflösen, ist es am besten, sie im Voraus auszuwählen. Sie müssen keine Angst haben, das Fruchtfleisch zu beschädigen, es muss noch zu Kartoffelpüree verarbeitet werden. Die leicht verdorbenen Früchte, die bereits zu gären begonnen haben, werden in Stücke geschnitten, um alle Kerne zu entfernen, und in ein Drei-Liter-Glas gegeben. Gießen Sie normalen Wodka in einer Menge von 0,5 kg Fruchtfleisch pro 1 Liter Wodka ein. Legen Sie es in die Speisekammer und lassen Sie es bei Raumtemperatur ziehen. Nicht schütteln. Nach 2 Wochen ist alles gefiltert, das Fruchtfleisch kann ausgepresst werden, um mehr Flüssigkeit zu bekommen. Außerdem hängt alles von der geplanten Anwendung ab. Wenn dies eine Option "für Gäste" ist, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Geschmacksverstärker hinzu: Zucker, Zitronensaft, Zimt oder etwas anderes nach Geschmack und lassen Sie es weitere 7 Tage stehen. Nach der letzten Bereitschaft alles durch einen Baumwollgazefilter filtern. Aber du kannst es sofort trinken. Wenn Sie 2-3 Mal verteidigt werden und einen Geschmacksverbesserer hinzufügen, können Sie die Biriba-Tinktur auf die Qualität eines Likörs bringen. Rosmarin kann als Geschmacksverstärker verwendet werden.
- Cocktail mit Orange … Nacheinander in ein Cocktailglas geben: Eis, 2-3 Rollinia-Fruchtfleischwürfel, eine Orangenscheibe ohne Filme und Fasern, eine Scheibe Erdbeer-Guave. Sie können den fertigen Cocktail mit Zucker bestreuen, mit Zitronenschale und geriebener Schokolade bestreuen.
- Milchshake … In einen Cocktailmixer 500 ml Eiscreme, besser als Vanille, und ein Glas Milch geben, 1/8 Teelöffel gemahlenen Zimt hinzufügen. Wenn Sie eine homogene Konsistenz erreicht haben, in ein hohes Glas gießen und mehrere Fruchtstücke auslegen. Wenn das Getränk für Teenager zubereitet wird, werden zuerst die Samen aus der Biriba entfernt und Eis und Früchte werden in einem Mixer miteinander vermischt.
Es ist zu beachten, dass Getränke mit Biriba-Schleim den Durst nicht löschen, sie sind zu süß.
Wissenswertes über Schleimhautrollinien
Amerikanische Ureinwohner machen Berimbau aus den Zweigen der Pflanze. Dies ist ein Kalebassenschlaginstrument mit einer auf einer Verga gespannten Saite. Verga kann nicht ohne Rollinia hergestellt werden.
Mit Hilfe von Pulver aus den getrockneten Samen der Pflanze können Sie alle Arten von Läusen loswerden. Die Substanz in trockener Form wird 3-4 Stunden in die Kopfhaut eingerieben, in Cellophan gewickelt und isoliert und anschließend gründlich abgewaschen. Der Behandlungsverlauf beträgt 10 Tage, die Häufigkeit der Anwendung beträgt 1 Mal pro 48 Stunden. Das Pulver hilft, andere Parasiten zu entfernen: Hausameisen, Flöhe, Wanzen.
Die schleimige Rollinia kann zu Hause auf einer Fensterbank angebaut werden, es muss nur ein geeignetes Substrat aus einer Mischung aus Sand und Lehm hergestellt werden. Sie können es nicht selbst kochen, Sie müssen es in Blumengeschäften kaufen. Die Wohnung muss "tropische" Bedingungen bieten - hohe Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur von 20 bis 30 ° C. Die Pflanze vermehrt sich durch Samen oder Stecklinge, die Keimrate ist hoch. Das Unpraktischste ist, dass es unmöglich ist, das Fenster zu öffnen, die Biriba hat Angst vor Zugluft.
Es reicht aus, es zweimal im Jahr mit gewöhnlichen Mineraldüngern zu füttern. Rollinia sollte mindestens einen Monat ruhen dürfen, um „Winterbedingungen“für sie zu schaffen - eine Temperatur von 10-15 ° C und erhöhte Trockenheit.
Während des Wachstums wird die Pflanze in größere Blumentöpfe umgepflanzt, wobei der Mutterboden durch Lehm ersetzt wird. Sand muss nicht hinzugefügt werden. Die Krone wird während des Wachstums gebildet. Zu viele untere Zweige werden nicht entfernt, sonst kommt es im nächsten Jahr nicht zur Blüte.
Aber es ist unmöglich, Früchte zu Hause zu bekommen. Die Blüten werden von einem Käfer aus der Familie Chrysomelidae bestäubt. Aber auch unter natürlichen Bedingungen erscheinen Eierstöcke auf 1/3 aller bestäubten Blüten.
Obwohl die exotische Frucht nur begrenzt haltbar ist, können Sie sie in europäischen Großstädten online bestellen und das saftige Fruchtfleisch genießen. Der Preis wird zwar "himmelhoch" sein, da die Ware auf dem Luftweg geliefert wird. Aber Reisende haben nicht immer die Möglichkeit, Schleim-Rollinien zu probieren. Das Wachstum ist begrenzt, was sich entsprechend auf die Kosten auswirkt.
Sehen Sie sich ein Video über Biribu an:
