Viele von uns ignorieren selbstgemachte Süßigkeiten völlig unverdient, insbesondere solche mit Sauerrahm. Das Rezept für dieses Dessert ist unglaublich einfach und das Ergebnis unglaublich lecker. Darüber hinaus können Sie mit dieser Delikatesse experimentieren.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Der hartnäckige Ausdruck "backen" wird mit der Zeit obsolet. Heute ist es beliebter, Kuchen ohne Backen zu backen. Wenn Sie auf Süßigkeiten nicht verzichten können und ein Rezept für die Herstellung von Süßigkeiten ohne Wärmebehandlung suchen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Ich werde Ihnen sagen, wie Sie Geleebonbons aus Sauerrahm in zwei Farben herstellen: Weiß und Schokolade.
Diese Süßigkeiten sind zu jeder Jahreszeit köstlich, aber im Sommer schmecken sie besonders gut. Sie sind leicht, kühl und kalorienarm. Als Basis habe ich Sauerrahm verwendet, aber Milch oder Sahne reichen auch. Sie können der Masse Nüsse, kandierte Früchte, Trockenfrüchte, Marmelade, Samen, Sesam usw. hinzufügen. Außerdem lässt sich mit diesem Rezept ein leckerer Kuchen backen. Dazu müssen Sie ein großes Formular verwenden. Dann kann Gelee getrost als echtes Festgericht bezeichnet werden. Das Dessert ist optisch ansprechend, zart und schmackhaft. Es wird mutig zusammen mit exquisiten Gerichten auf den Tisch serviert.
Ich habe Store-Sauerrahm mit einem geringen Fettgehalt von nur 15% verwendet, so dass sich die Delikatesse als nicht sehr kalorienreich herausstellte, was auch ein Vorteil ist. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch hausgemachte fette Sauerrahm verwenden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 59 kcal.
- Portionen - 450 g
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Sauerrahm - 400 ml
- Gelatine - 1, 5 Esslöffel
- Zucker - 100 g
- Kakaopulver - 1 Esslöffel
Schritt für Schritt Zubereitung von Geleebonbons aus Sauerrahm:
1. Verdünnen Sie zunächst die Gelatine. Beutelinhalt in eine Tasse gießen, ca. 50 g mit warmem Wasser aufgießen, umrühren und quellen lassen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Lesen Sie jedoch die detaillierte Anleitung zum Aufbrühen auf der Verpackung des Herstellers.
2. Gießen Sie die saure Sahne in einen praktischen großen Behälter.
3. Fügen Sie der sauren Sahne Zucker hinzu und beginnen Sie, die Produkte mit einem Mixer zu schlagen.
4. Arbeiten Sie mit dem Mischer bei hoher Geschwindigkeit etwa 10 Minuten lang, damit die Masse mit Sauerstoff angereichert und das Volumen fast verdoppelt wird. Gießen Sie danach die verdünnte Gelatine in die saure Sahne und scrollen Sie erneut mit einem Mixer.
5. Nehmen Sie eine Silikonform für Süßigkeiten und füllen Sie sie nacheinander mit weißem Sauerrahmgelee.
6. Gießen Sie Kakaopulver in die restliche saure Sahne.
7. Den Inhalt mit einem Mixer schlagen, bis sich der Kakao vollständig aufgelöst hat.
8. Teilen Sie das Schokoladengelee in die leeren Süßigkeitenbehälter auf. Schicken Sie die Form für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird. Nach dieser Zeit das Produkt vorsichtig entfernen, auf eine Schüssel geben und servieren. Denken Sie gleichzeitig daran, dass solche Süßigkeiten nicht lange warm sein sollten, da sie sonst schmelzen. Wenn Sie sie warm halten möchten, verwenden Sie Agar-Agar anstelle von Gelatine. Dieses Produkt hat keine Angst vor hohen Temperaturen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Herstellung von Sauerrahm-Dessert an.
