Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Ofenkartoffeln in Milch: eine Zutatenliste und Kochtechnologie. Videorezepte.
Ofenkartoffeln in Milch sind sehr einfach zuzubereiten, schmackhaft und sehr nahrhaft. Es ist fast universell für die Kombination mit anderen Gerichten - Fleisch, Gemüse, Fisch.
Für ein Rezept für Kartoffeln in Milch im Ofen eignen sich sowohl junges als auch altes Wurzelgemüse. Es ist sehr wichtig, dass es von guter Qualität ist, ohne offensichtliche Schäden, nicht grün, nicht lethargisch. Sie können jede Sorte wählen, aber Adretta, Golubizna, Zhuravinka, Meteor, Riviera, Fliedernebel und einige andere eignen sich am besten zum Backen.
In diesem kulinarischen Meisterwerk erfüllt gebackene Milch eine Reihe nützlicher Funktionen. Dieses Produkt verbessert den Geschmack und das Aroma der fertigen Lebensmittel. Macht Kartoffeln auch weicher und zarter und verhindert, dass sie beim Kochen nachdunkeln und austrocknen. Und die in der Milch enthaltenen Fette erhöhen ihre Wärmekapazität, sodass das Gemüse viel schneller gegart wird.
Wir empfehlen Ihnen, sich mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept und einem Foto vertraut zu machen, um zu erfahren, wie Sie Kartoffeln in Milch schnell und einfach im Ofen garen.
Siehe auch Ofengaren von Fleisch mit Gemüse in Milch.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 103 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 400 g
- Milch - 1 EL.
- Salz - 5 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - 15-20 ml
Schritt für Schritt Garen von Ofenkartoffeln in Milch
1. Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Die Dicke jedes Stücks sollte zwischen 5-7 mm betragen. Danach kann das Gemüse in warmes, sauberes Wasser gelegt werden, damit Stärke herauskommt. Dadurch haben im Ofen in Milch gebackene Fertigkartoffeln einen niedrigeren glykämischen Index, d.h. die Mahlzeit wird den Blutzuckerspiegel nicht stark erhöhen. Darüber hinaus wird angenommen, dass, wenn Sie die Kartoffeln zusätzlich auf einem Papiertuch trocknen, diese weniger am Boden und an den Wänden des Backbehälters kleben.
2. Kartoffeln mit Pflanzenöl bestreuen, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Dann rühren wir um, um die Aromen gleichmäßig auf der Oberfläche jeder Kartoffelscheibe zu verteilen.
3. Bevor Sie Kartoffeln in Milch im Ofen garen, wählen Sie die geeignetste Auflaufform. Damit das Gemüse gleichmäßig und schnell backen kann, benötigen Sie einen kleinen Behälter mit dickem Boden und hohen Seiten. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl und legen Sie eingelegte Kreise hinein.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Füllen Sie die vorbereiteten Kartoffeln mit Milch. Lassen Sie sich nicht von der großen Menge an Flüssigkeit beunruhigen, die während des Backvorgangs fast vollständig verdunstet. In diesem Fall verbrennt das Gemüse nicht und wird gleichmäßig gebacken.
5. Als nächstes die Kartoffeln in Milch für 40-50 Minuten in den Ofen geben. Normalerweise reicht diese Zeit aus, damit die Kartoffeln fertig sind. Einige Sorten brauchen jedoch länger zum Garen, daher ist es am besten, ein paar Kreise mit einer Gabel auf Weichheit zu testen. Nach Belieben 5-10 Minuten vor Backende mit geriebenem Käse bestreuen, um eine appetitliche Kruste zu bilden.
6. Ofenkartoffeln in Milch sind fertig! Es kann auf einer gemeinsamen Platte oder in Portionen serviert werden. Zum Servieren Dill, Petersilie oder Rosmarin verwenden. In der Nähe werden Gemüseschnitte oder hausgemachte Gurken sowie einige Fleischgerichte serviert.
Siehe auch Videorezepte:
1. Leckere Kartoffeln in Milch im Ofen
2. In Milch gebackene Kartoffeln mit Käse
