Heute werde ich Ihnen sagen, wie man süßen Pilaw kocht. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es mögen. Dies ist eine interessante Version des berühmten süßen Gewürzgerichts. Dieser Pilaw wird Sie und Ihre Lieben mit seinem erstaunlichen Geschmack überraschen!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Pilaw ist seit langem ein fester Bestandteil unserer täglichen Ernährung. Es gehört zu den Gerichten, die häufig auf der Speisekarte erscheinen. Gleichzeitig galt Pilaw einst als exotisches Gericht. Inzwischen ist er bei den Fans von Reisgerichten so beliebt, dass die Fantasien über seine Zubereitung endlos sind.
Es gibt Tausende von Rezepten in der kulinarischen Welt. Pilaw in verschiedenen Designs und Serviermethoden unterscheidet sich in Geschmack und Aussehen. In unserem Land wird es am häufigsten mit Fleisch oder Geflügel zubereitet. Aber nicht weniger leckeres Gericht mit verschiedenen Trockenfrüchten, Nüssen, Samen, Obst, Gemüse. Ich habe auch einen luxuriösen Pilaw mit Rosenblättern gesehen. Heute schlage ich vor, auf süßen Pilaw mit Trockenfrüchten zu achten. Es wird besonders von Usbeken und Aserbaidschaner geliebt, und Turkmenen und Kasachen betrachten es im Allgemeinen als ihr Nationalgericht. Aber auch wir werden alle Gesetze des Kochens beherrschen, um die Perfektion bei der Zubereitung dieses Gerichts zu erreichen.
Für das Rezept habe ich Rosinen genommen, aber wenn Sie möchten, können Sie getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder andere trockene Beeren und Früchte hinzufügen. Die Auswahl der Speisen ist ein sehr wichtiger Punkt. Es sollte aus Gusseisen mit dicken Wänden und einem Boden sein. Emailliert und dünnwandig geht nicht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 190 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Reis - 200 g
- Rosinen - 100 g
- Salz - 0,5 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Knoblauch - 3 Nelken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Karotten - 1 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von süßem Pilaw:
1. Karotten schälen, waschen und in 3 cm lange und 1 cm breite Riegel schneiden, Knoblauch schälen und in dünnere Streifen schneiden.
2. Den Reis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Wechseln Sie das Wasser mehrmals, damit es transparent wird, dann wird der Pilaw krümelig.
3. Gießen Sie die Rosinen mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen. Legen Sie es dann auf ein Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.
4. In einem Kessel, einer Pfanne oder einer gusseisernen Pfanne, in der Sie Pilaw kochen, die Karotten in Pflanzenöl braten. Bringen Sie es zu goldbraun.
5. Den gewaschenen Reis und die Rosinen in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Es besteht keine Notwendigkeit, einzugreifen. Wenn Sie andere Früchte verwenden, fügen Sie diese mit den Rosinen hinzu.
6. Füllen Sie das Futter mit Wasser. Es sollte nicht viel und nicht wenig sein. Wenn Sie es übertreiben, verwandelt sich der Reis in Brei, gießen Sie ein wenig ein - das Gericht brennt. Der Wasserstand sollte 1-1,5 Finger höher sein als das Futter.
7. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und kochen Sie. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie den Pilaw 10-15 Minuten lang, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat. Dann die Hitze ausschalten, die Pfanne mit einer warmen Decke abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen. Der Reis erreicht den gewünschten Zustand, er wird unglaublich lecker und krümelig.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von süßem Pilaw mit Trockenfrüchten.
