Tilapia in einer Pfanne - saftig, zart und geschmackvoll. Einfache Rezepte für gebratene Tilapia in einer Pfanne. Geheimnisse und Feinheiten des Kochens.
Rezeptinhalt:
- Wie man Tilapia in einer Pfanne kocht - Geheimnisse und Feinheiten
- Tilapia in einer Pfanne in Paniermehl
- Telapia-Röllchen mit Käse in einer Pfanne
- Tilapia-Filetbällchen in einer Pfanne
- Tilapiafilet im Teig in einer Pfanne
- Videorezepte
Tilapia ist ein kalorienarmer Fisch mit praktisch keinem Fett. Es enthält viele Mineralien, Nährstoffe und leicht verdauliche Proteine. Tilapia hat zartes Fleisch mit einem charakteristischen Geschmack und Geruch. Es sind keine kleinen Knochen drin, und jeder kann diesen Kadaver im Supermarkt kaufen. Aufgrund seiner Besonderheiten kann Telapia auf verschiedene Arten zubereitet werden, inkl. und in einer Pfanne anbraten. Diese Auswahl enthält einfache und interessante Rezepte zum Garen von Tilapi-Filets in einer Pfanne, sowohl paniert als auch ohne, frittiert, Teig usw.
Wie man Tilapia in einer Pfanne kocht - Geheimnisse und Feinheiten
- Dieses leckere Fleisch können Sie bei uns nur tiefgekühlt kaufen. Achten Sie beim Kauf einer Karkasse auf Eisfreiheit, denn der Fisch ist trocken gefroren. Wenn sich viel Eis darauf befindet, bedeutet dies, dass es zuvor aufgetaut wurde.
- Fisch langsam bei Zimmertemperatur auftauen.
- Um den Kadaver schnell aufzutauen, wickeln Sie ihn in einen Beutel und tauchen Sie ihn in kaltes Wasser.
- Das Fleisch ist sehr zart und enthält viel Flüssigkeit, daher werden Tilapia-Filets in einer Pfanne gebraten, meistens in Teig oder Panade.
- Außerdem wird Fisch in einer Pfanne gedünstet. Dazu wird es in Scheiben geschnitten, in Panade oder Teig frittiert und anschließend in Soße gedünstet.
- Wenn Sie den typischen Flussgeruch riechen, weichen Sie die Fischstücke in Milch, Salz und schwarzem Pfeffer ein. Bei 0, 25 st. Milch, 0,5 TL. Salz und eine Prise Pfeffer. Nach 20 Minuten entfernen Sie die Stücke und lassen Sie das flüssige Glas. Es ist nicht notwendig zu spülen und zusätzlich zu salzen.
- Da Tilapia fettarm ist, muss dieser Fisch saftiger gemacht werden. Dazu wird es mit einer Flüssigkeit zubereitet: Wasser, Wein, Sauce. Tilapia liebt Gewürze und Zitronensaft.
- Die einfachste Art zum Panieren ist das Einrollen in Mehl. Mehl auf einen Teller streuen, Kräutergewürze hinzufügen und über die Fischstücke rollen.
- Die Semmelbrösel zu einer mehlähnlichen Konsistenz mahlen, die Käsespäne, Kräuter, Nüsse, Salz, Pfeffer dazugeben und die Filets in den Semmelbröseln wälzen.
- Es wird den Saft so gut wie möglich halten - Teig. Die einfachste Option sind Eier, Mehl und Kräuter. Die Konsistenz sollte wie dicker Sauerrahm sein.
- Das Speiseöl gut erhitzen. Bei zu wenig heißem Fett rutscht der Teig von den Stücken und das Fleisch kriecht.
- Fisch passt gut zu Gemüse, Pilzen, Sahne und Saucen.
Tilapia in einer Pfanne in Paniermehl
Sie sind sich nicht sicher, wie Sie Tilapia in einer Pfanne köstlich braten können, um den Saft darin so gut wie möglich zu bewahren? Dann verwende dieses Rezept. Tilapia in einer Pfanne in Paniermehl ist die perfekte Wahl für ein schnelles, herzhaftes und leckeres Abendessen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 128 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Telapia-Filet - 4 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlene Cracker - 100 g
Schritt für Schritt Tilapia in einer Pfanne in Paniermehl kochen, Rezept mit Foto:
- Filets bei Zimmertemperatur auftauen. Dann das ganze Wasser abgießen.
- Die Pfanne mit Sonnenblumenöl gut erhitzen.
- Aufgetauten Tilapia salzen, von beiden Seiten in Paniermehl tauchen und in eine Pfanne geben.
- Legen Sie die Stücke so, dass sie sich nicht berühren.
- Den Fisch auf einer Seite bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, dann auf der anderen Seite umdrehen und weitere 10 Minuten braten. Verwenden Sie keinen Deckel.
Telapia-Röllchen mit Käse in einer Pfanne
Köstliches Pan Tilapia-Rezept – Erstaunliche Käsebrötchen. Ein exquisiter Snack ist schnell und lecker zubereitet.
Zutaten:
- Tilapiafilet - 500 g
- Philadelphia-Käse - 100 g
- Sahne - 1 EL.
- Senf - 2 Esslöffel
- Meerrettich - 0,5 EL.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Telapia-Brötchen mit Käse in einer Pfanne, Rezept mit Foto:
- Das Filet längs halbieren.
- Kombinieren und mit einem Mixer Frischkäse, Senf und Meerrettich schlagen.
- Die Mischung auf Fischstreifen legen und aufrollen.
- Den Telapia mit Zahnstochern befestigen und formen.
- Sahne über die Brötchen gießen, pfeffern, salzen und in einer Pfanne eine halbe Stunde köcheln lassen.
Tilapia-Filetbällchen in einer Pfanne
Da Telapia-Fleisch praktisch kein Protein enthält, kann daraus ein toller heißer Snack zubereitet werden - frittierte Bällchen.
Zutaten:
- Telapia-Filet - 500 g
- Cracker - 5 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Koriander - Bund
- Zitrone - 0,25
- Stärke - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Tilapia-Filetbällchen in einer Pfanne kochen, Rezept mit Foto:
- Das Fischfilet mit einem Crush zu einer groben Masse zerdrücken.
- Eier mit einem Schneebesen schlagen.
- Die Cracker zerbröseln und zur Eimasse geben.
- Als nächstes den Zitronensaft einfüllen und den gehackten Koriander dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer würzen und mischen.
- 2 cm große Kugeln formen, die in Stärke paniert werden.
- Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Kugeln von jeder Seite 3 Minuten braten.
- Legen Sie die fertigen Kugeln auf ein Papiertuch, damit es überschüssiges Fett aufnimmt.
Tilapiafilet im Teig in einer Pfanne
Nach dem Kochen von Telapia in Teig wird das Fleisch saftig und zart. Darüber hinaus kann es auf diätetische Rezepte zurückgeführt werden.
Zutaten:
- Telapiafilet - 700 g
- Eier - 2 Stk.
- Zitrone - 1 Stk.
- Mehl - 3 Esslöffel
- Petersilie - ein paar Zweige
- Knoblauch - 2 Nelken
- Gemahlener Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Zubereitung von Tilapia-Filets im Teig in einer Pfanne, Rezept mit Foto:
- Fischfilets waschen, trocknen, trocknen und in Stücke schneiden.
- Mit einer Reibe die Schale von der Zitrone entfernen.
- Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
- Petersilie hacken.
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
- Mehl, Pfeffer, Salz, Schale, Knoblauch, Eigelb und Petersilie einrühren.
- Das Eiweiß zu einem stabilen Schaum schlagen und vorsichtig unter den Teig rühren.
- Panierte Filets in Masse und in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben.
- Die Scheiben von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
- Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutropfen.
Videorezepte:
