Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von hausgemachter Pizza auf Blätterteig mit Auberginen und Koriander zu Hause. Kaloriengehalt und Videorezept.
Pizza ist vielleicht das älteste Gericht der Welt. Gefüllte Tortillas wurden bereits im 5. Jahrhundert v. Chr. hergestellt. und bis zum XIX Jahrhundert. sie galten ausschließlich als Nahrung für die Armen und die Arbeiterklasse. Pizza wurde immer beliebter, als sie Königin Margaret serviert wurde, zu deren Ehren eine der Arten dieses Gerichts benannt wurde. Heute ist Pizza in vielen Ländern eines der Lieblingsgerichte. Es ist bei jungen Leuten beliebt, es ist auf der Speisekarte von Cafés und Restaurants zu finden, es ist ein schneller Snack für unterwegs, eine großartige Option für ein Familienessen.
Für traditionelle Pizza wird der Teig mit Hefe mit eigenen Händen hergestellt und passend gealtert. Aber wenn für die Zubereitung des klassischen Teigs wenig Zeit bleibt, kommt fertiger Blätterteig zum Einsatz. Es ist immer praktisch, die Verpackung als Reserve im Gefrierschrank aufzubewahren. Dann können Sie in kürzester Zeit ein köstliches und herzhaftes Abendessen zubereiten. Es ist so eine schnelle Pizza, die wir heute kochen werden.
Sie können endlos mit Pizzafüllungen experimentieren und beliebige Produkte nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Aber verschiedene Pizzasorten basieren auf Tomaten und Käse. Ich schlage vor, diesen Zutaten Auberginen und Koriander hinzuzufügen. Gleichzeitig knusprige, saftige und knusprige Pizza auf Blätterteig mit in Sauce getränkten Auberginen und Koriander und einer Schicht geschmolzenem Käse … Niemand wird einen solchen Snack ablehnen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 329 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Blätterteig - 1 Blatt (250-300 g)
- Pflanzenöl - zum Braten von Auberginen und Einfetten eines Backblechs
- Aubergine - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Käse - 150 g
- Würstchen - 300 g
- Basilikum - 2-3 Zweige
- Tomaten - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Tafelessig - 1 Esslöffel
- Zucker - 0,5 TL
- Koriander - 2-3 Zweige
- Ketchup - 3-4 Esslöffel
Schritt für Schritt Pizza auf Blätterteig mit Auberginen und Koriander kochen, Rezept mit Foto:
1. Zwiebeln schälen, mit kaltem Wasser abspülen und in dünne Viertelringe schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, mit Zucker bestreuen, mit Essig würzen und mit kochendem Wasser übergießen. Kochendes Wasser entfernt die Bitterkeit und Essig und Zucker marinieren es. Die Zwiebeln umrühren und beiseite stellen. Rühren Sie es regelmäßig um. Wenn es an der Zeit ist, es der Pizza hinzuzufügen, kippe es zuerst auf einem Sieb, damit die Flüssigkeit nur noch Glas ist. Dann mit den Händen auswringen und mit einem Papiertuch abtupfen.
2. Die Auberginen mit kaltem Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in 7-8 mm dicke Halbringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne gut erhitzen und die Auberginen dazugeben. Mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Wenn die Aubergine reif ist, kann sie Bitterkeit enthalten. Wenn dies für Sie nicht pikant ist, müssen Sie es loswerden. Dazu die geschnittenen Früchte mit Salz bestreuen und 150-20 Minuten ruhen lassen. Wenn sich Feuchtigkeitströpfchen auf ihrer Oberfläche bilden, spülen Sie die Auberginen unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie gut ab und lassen Sie sie in einer Pfanne braten.
3. Tomaten unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier gut abtrocknen und je nach Fruchtgröße in Ringe oder Halbringe schneiden. Nehmen Sie Tomaten, die dicht und elastisch sind. Dann geben sie beim Schneiden und Backen wenig Saft. Wenn die Früchte wässrig sind, ist der fertige Teig klebrig.
Die Würstchen von der Verpackungsfolie abziehen und in dünne Ringe schneiden. Stattdessen können Sie jede beliebige Wurst nach Geschmack verwenden.
4. Blätterteig bei Raumtemperatur auftauen, ohne Mikrowelle und Sonnenlicht. Falten Sie es zu einem Rechteck auf und rollen Sie es mit einem Nudelholz zu einem dünnen Blech, das auf das Backblech passt. Streuen Sie bei Bedarf etwas Mehl auf die Arbeitsplatte und das Nudelholz, damit der Teig nicht kleben bleibt. Ein Backblech mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten oder mit einem Pergamentblatt abdecken und den ausgerollten Teig auslegen.
Der Teig kann ungesäuerter Blätterteig oder Blätterteighefe eingenommen werden. Die Dicke der Basis kann beliebig sein. Wenn Sie Pizza mit dicker Kruste mögen, können Sie den Teig gar nicht ausrollen, sondern so verwenden, wie er ist.
5. Den Teig großzügig mit Ketchup einfetten. Sie können stattdessen Tomatensauce verwenden. Nach Belieben mit Senf oder Mayonnaise toppen. Sie können auch mit der Sauce experimentieren und nicht nur traditionelles Tomatenmark verwenden, sondern auch Frischkäse, Hummus, Kürbiskaviar, Pestosauce. Die Hauptsache ist, dass seine Konsistenz nicht flüssig ist, sonst "schwimmt" der Teig.
6. Die eingelegten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Koriander und Basilikum kalt waschen, mit Küchenpapier trocknen, in kleine Stücke schneiden und über den Teig streuen.
8. Anschließend die Füllung mit gebratenen, fleischigen Auberginen auffüllen. Auberginen in der Füllung bilden eine weiche Schicht und ergänzen die Pizza mit einem nussigen und pilzartigen Geschmack.
9. Als nächstes die geschnittenen Würste auslegen.
10. Ordnen Sie die Tomatenringe darauf an.
11. Alles mit Käse bestreuen, gerieben auf einer mittleren oder groben Reibe. Die Hauptregel ist, die Pizza nicht mit Belägen zu überladen. Verteilen Sie die Lebensmittel in einer dünnen Schicht, von allem etwas, dann werden sie in wenigen Minuten gleichmäßig gebacken und der Kuchen wird nicht anbrennen oder austrocknen.
12. Schicken Sie die Pizza auf Blätterteig mit Auberginen und Koriander, um sie in einem vorgeheizten Ofen bei 200-230 Grad 15-20 Minuten lang zu backen. Servieren Sie die herzhaft sortierte gefüllte Tortilla gleich nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben. Traditionell wird es in 6 oder 8 Stücke geschnitten und von Hand gegessen. In diesem Fall ist die Pizza ein Rechteck (Backblech) und nach Belieben geschnitten.
