Wie macht man zu Hause leckere Löwenzahnmarmelade? TOP 6 Rezepte mit Fotos. Kulinarische Tipps und Geheimnisse. Videorezepte.
Löwenzahn sind unglaublich süße Blumen, die im Frühling großzügig grüne Wiesen füllen. Sie ist nicht nur eine schöne Pflanze, sondern auch überraschend nützlich. Daher machen viele Hausfrauen aus gelben Blütenblättern eine außergewöhnliche Löwenzahnmarmelade. Diese Bernsteinspezialität ist ein wahrer Vitaminspeicher für den Körper. Es stärkt das Immunsystem, ist nützlich bei Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Harnwege, bei Lungenproblemen und Anämie. Aber es muss richtig zubereitet werden, um nützliche Substanzen zu erhalten. Wir bieten TOP-6-Rezepte mit Fotos zum richtigen Kochen von Löwenzahnmarmelade.
Kochtipps und Feinheiten
- Sammeln Sie Löwenzahn an einem sonnigen Tag mittags, wenn die Knospen vollständig geöffnet sind. Am Vorabend der Sammlung sollte das Wetter trocken sein, ohne Regen. Diese Blüten enthalten den meisten Nektar. Nach dem Regen wird der gesamte Nektar damit abgewaschen.
- Sammeln Sie die Pflanze an Orten fernab von Straßen und Autobahnen, auf Wiesen oder Waldlichtungen. Pflücken Sie keine Blumen in der Nähe von Straßen oder Pflanzen. Auch ein Stadtpark ist nicht geeignet. Andernfalls wird die Marmelade mit schädlichen Chemikalien austreten.
- Zupfen Sie Blütenstände unter den Kelchblättern ohne Beine. Obwohl für einige Arten von Marmelade nur gelbe Blütenblätter gesammelt werden.
- Es ist besser, erwachsene Pflanzen zu sammeln, sie haben ein dickes Bein und einen dichten Blütenstand. Junge mit dünnem Stiel, kleinen Blüten, enthalten wenig Nährstoffe und Saft.
- Gießen Sie die Marmelade in saubere, sterile Gläser und decken Sie sie mit festen und haltbaren Deckeln ab.
- Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen Ort: im Kühlschrank oder Keller. Bewahren Sie es nicht länger als 3 Jahre auf. mit jedem folgenden Jahr verfallen die Leistungen.
Marmelade mit Blütenblättern
Ein wirklich schönes Gericht mit heilenden Eigenschaften - eine außergewöhnliche Löwenzahnmarmelade mit Blütenblättern. Es ist gesund, zum Frühstück zu essen, aber es ist einfacher zuzubereiten, als es auf den ersten Blick scheint.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 269 kcal.
- Portionen - 2 l
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Löwenzahn - 400 g
- Wasser - 1 l
- Zucker - 1, 2 kg
- Zitronensäure - 0,5 TL
Herstellung von Löwenzahnmarmelade:
- Trennen Sie die gelben Blüten von den Stielen. Anschließend den Schmutz abwaschen oder eine Weile in Wasser einweichen.
- Saubere Blumen in einen Emailletopf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- 15 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen und Zitronensäure hinzufügen.
- Verwenden Sie nach 25 Minuten ein Sieb oder Sieb, um die Hälfte der Blüten für die Schönheit zu entfernen.
- Dann Zucker hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen. Die Dichte der Marmelade hängt von der Garzeit ab. Passen Sie daher die Konsistenz selbst an.
Minzmarmelade
Sonnenblumenmarmelade ist gesund und lecker, und der Geschmack ähnelt der Konsistenz von Honig. Bereiten Sie Löwenzahn- und Minzmarmelade für den Winter vor und die aromatische Variation der Zubereitung erstrahlt in neuen Geschmacksnuancen.
Zutaten:
- Löwenzahnblüten - 400 Stk.
- Frische Minze - 50 Zweige mit Blättern
- Zitronen - 2 Stk.
- Zucker - 1,5 kg
- Wasser - 1 l
Löwenzahn-Minz-Marmelade zubereiten:
- Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup.
- Die Zitronen waschen, ohne die Schale abzuschneiden, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen, denn sie fügen Bitterkeit hinzu. Tauchen Sie sie in Sirup.
- Gewaschene Minzzweige und Löwenzahnblüten ohne grüne Knospen hinzufügen.
- Den Inhalt der Pfanne aufkochen und über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag die Marmelade erneut aufkochen und 30 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie dann die heiße Löwenzahn- und Minzmarmelade in saubere und trockene Gläser. Verschließen Sie sie fest und lassen Sie sie lagern. Sie können das Werkstück bei Raumtemperatur lagern.
Zuckerfreier Löwenzahn-Ingwer-Honig
Zuckerfreie Löwenzahnmarmelade oder Löwenzahnhonig hat einen großartigen Geschmack und heilende Eigenschaften. Durch den Ersatz von Zucker durch Bienenhonig erhält das Werkstück die doppelte Menge an Nährstoffen.
Zutaten:
- Löwenzahnblüten - 200 Stk.
- Natürlicher flüssiger Honig - 0,5 l
- Frische Ingwerwurzel (ungeschält) - 2 cm
- Zitronenschale - von 1 Zitrone
- Zitronensaft - ab 0,5 Zitrone
Löwenzahnhonig ohne Zucker herstellen:
- Frische Löwenzahnblüten auf Papier verteilen und 2 Stunden ruhen lassen, damit die Insekten herauskommen. Dann falten Sie sie locker in das Glas, um Platz für den Honig zu lassen.
- Zitronenschale und -saft und fein gehackten ungeschälten Ingwer in das Glas geben. Je mehr Ingwer Sie hinzufügen, desto pikanter wird das Werkstück.
- Als nächstes gießen Sie natürlichen Honig in das Glas, damit er die Produkte vollständig bedeckt. Schließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie ihn einen Tag stehen. Schütteln Sie ihn regelmäßig, damit sich alles gut vermischt.
- Lassen Sie das Glas 3 Wochen ziehen. Dann den Honig durch ein dickes Sieb abtropfen lassen und in einen anderen Vorratsbehälter umfüllen.
- Bewahren Sie zuckerfreien Löwenzahnhonig an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Marmelade mit Honig und Zitrone
Köstliche und natürliche, sonnige Löwenzahnmarmelade auf Honig zu Hause ist ein Kinderspiel. Es ist duftend und lecker, sehr gesund und im Winter wärmt es Körper und Seele.
Zutaten:
- Löwenzahnblüten - 350 Stk.
- Zitrone - 1 Stk.
- Wasser - 750 ml
- Honig - 500 g
Honig-Zitronen-Marmelade herstellen:
- Löwenzahnblüten ohne Stiele abspülen, mit Wasser bedecken und 4 Stunden ziehen lassen.
- Den Saft aus der Zitrone auspressen.
- Restliches Zitronenmark mit der Schale fein hacken und zum Löwenzahn geben.
- Zitrone und Löwenzahn anzünden, aufkochen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend durch ein Sieb passieren und die Blüten mit Zitrone auspressen.
- Die Brühe zum Kochen bringen, Honig und Zitronensaft hinzufügen.
- Nach dem Kochen den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade in trockene, sterilisierte Gläser füllen.
- Deckel aufrollen, Gläser auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.
- Löwenzahn-Honig-Marmelade kühl und dunkel lagern.
Marmelade mit Zitrone
Köstliche Löwenzahnmarmelade mit Zitrone ist lecker und gesund. Es wird das Immunsystem in guter Verfassung unterstützen und Muskelschmerzen besiegen. Es kann zum Zubereiten von Getränken, Einweichen von Muffins und Kuchenschichten verwendet werden.
Zutaten:
- Löwenzahnblüten (ohne Stiele) - 500 Stk.
- Zucker - 2 kg
- Zitrone - 1-2 Stk.
- Wasser - 4-5 EL.
Löwenzahn-Zitronen-Marmelade zubereiten:
- Die Löwenzahnblüten waschen und in einen Topf geben.
- Die Zitrone waschen, zusammen mit der Schale in Stücke schneiden und zum Löwenzahn in die Pfanne geben.
- Das Essen mit kochendem Wasser übergießen und 5-10 Minuten kochen lassen. 1 Stunde ziehen lassen. Danach den Inhalt durch ein Sieb streichen.
- Gießen Sie Zucker in die resultierende Löwenzahnflüssigkeit und kochen Sie 1 Stunde bei schwacher Hitze. Sie können länger kochen, bis die gewünschte Marmeladendicke erreicht ist.
- Den vorbereiteten Löwenzahn und die Zitronenmarmelade in Gläser füllen und kühl lagern.
Marmelade mit Zitronensäure und Orangen
Duftende Marmelade aus jungen Löwenzahnblättern mit Zitronensäure. Die frischen Blätter der Pflanze sind frei von Bitterkeit, so dass sie nicht nur ein gesundes Lebensmittelprodukt sind, sondern auch sehr lecker.
Zutaten:
- Löwenzahn - 200 Blumen
- Wasser - 0,5 l
- Zucker - 600 g
- Zitronensäure - 0,4 TL
- Orangen - 1 Stk.
Löwenzahnmarmelade mit Zitronensäure und Orangen herstellen:
- Trennen Sie die gelben Löwenzahnblüten von den grünen Kelchblättern.
- Den Saft aus den Orangen auspressen und die Schale abreiben.
- Die Blüten in eine Email- oder Edelstahlform falten, Orangensaft und -schale dazugeben.
- Alles mit Wasser auffüllen, anzünden und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Zitronensäure in die kochende Brühe geben, umrühren und 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Brühe abseihen.
- Zucker in die Brühe geben, umrühren und wieder erhitzen.
- Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen. Je länger Sie kochen, desto dicker wird die Marmelade.
- Zitronensäure und Orangen-Löwenzahnmarmelade in Gläser füllen und mit Plastikdeckeln abdecken.
