TOP 6 Rezepte für die Zubereitung einfacher Kompotts für den Winter zu Hause. Geheimnisse und Kochtipps. Videorezepte.
Jedes Kompott ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Getränk. Bei der Zubereitung bleiben alle wohltuenden Eigenschaften von Beeren und Früchten im Getränk erhalten. Um im Winter nicht ohne natürliche Heilsubstanzen zu bleiben, die Sie vor Krankheiten und Erkältungen bewahren, bereiten Sie Kompott nach einem einfachen Rezept zu. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit den Geschenken eines sonnigen Sommers an kalten Wintertagen. Dieser Abschnitt enthält Optionen für Rezepte für Kompott für den Winter, die besonders beliebt sind.
Die Feinheiten des Kochens
- Wählen Sie für die Konservierung reife Früchte von guter Qualität, ohne sichtbare Schäden und verdorbene Stellen.
- Aus fast allen Beeren und Früchten können Sie Kompott für den Winter herstellen. Gleichzeitig die Kerne von Aprikosen, Pflaumen und Pfirsichen entfernen. Kirschen und Kirschen werden nach Belieben entkernt. Äpfel und Birnen in Spalten schneiden. Die Johannisbeeren und Himbeeren im Ganzen hinzugeben und die Trauben von den Zweigen entfernen.
- Bei der Zubereitung von Kompotten mit Steinobst dürfen diese nicht länger als ein Jahr gelagert werden, da es besteht Vergiftungsgefahr. Für eine langfristige Lagerung entfernen Sie alle Samen.
- Kompott muss nicht aus einer Obstsorte hergestellt werden. Werfen Sie alles, was im Garten wächst, in das Glas, dann erhalten Sie ein Getränk mit originellem Geschmack.
- Sie können dem Getränk Zitronenmelisse und Minzblätter hinzufügen, sie verleihen Frische.
- Nehmen Sie 3-Liter-Dosen für Kompott. Waschen Sie sie gründlich mit Soda, spülen Sie sie mit fließendem Wasser ab, erhitzen Sie sie über Dampf und trocknen Sie sie. Sie können sie im Ofen sterilisieren.
- Wenn das Rezept das Kompott pasteurisieren soll, tun Sie dies, indem Sie die Gläser mit Deckeln abdecken: 0,5 l - 15-20 Minuten, 1 l - 20-25 Minuten, 2 und 3 l - 30-35 Minuten.
- Auf eine Sterilisation kann verzichtet werden. Dann den heißen Sirup über die Früchte in die Gläser gießen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann abgießen, Sirup aufkochen und zurück in die Gläser gießen. Dieser Vorgang kann noch einmal wiederholt werden.
Kirsch-Himbeer-Kompott
Ein einfaches Kompott für den Winter aus Kirschen und Himbeeren. Dies ist die perfekte Kombination von Beeren, die einen ungewöhnlichen und frischen Geschmack haben, während das resultierende Getränk nicht zu süß ist.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 359 kcal.
- Portionen - 1 Dose mit 3 Litern
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kirschen - 200 g
- Himbeeren - 400 g
- Zucker - 300 g
- Wasser - 1 l
Kirsch-Himbeer-Kompott für den Winter kochen:
- Waschen Sie die Beeren in klarem Wasser und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Handtuch. Entfernen Sie die Kerne von Kirschen, falls gewünscht. Dies ist jedoch ein mühsamer Prozess, aber das Ergebnis ist es wert. Obwohl sich das Kompott aus Himbeeren und Kirschen mit Kernen als nicht weniger lecker herausstellt.
- Waschen Sie die Gläser und gießen Sie die Beeren hinein, legen Sie zuerst die Kirschen und darauf eine Schicht Himbeeren.
- Den Inhalt mit kochendem Wasser übergießen und 1-2 Minuten ruhen lassen.
- Gießen Sie das Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie. Kochen Sie den Sirup für 5 Minuten und gießen Sie die Gläser mit den Beeren heiß.
- Die Gläser mit Deckel aufrollen, auf den Kopf stellen, in ein warmes Handtuch wickeln und langsam abkühlen lassen.
- Das fertige Kirsch-Himbeer-Kompott für den Winter dunkel und kühl lagern.
Apfel- und Hartriegelkompott
Einfaches Apfel-Hartriegel-Kompott für den Winter. Es stellt sich als sehr lecker und reichhaltig heraus und ist dank des Hartriegels ein wenig herb und sauer. Äpfel im Rezept geben ein angenehmes Aroma.
Zutaten:
- Kornel - 300 g
- Äpfel - 4 Stk.
- Zucker - 200 g
- Wasser - 3 l
Apfel- und Hartriegelkompott für den Winter kochen:
- Hartriegel und Äpfel waschen. Äpfel schälen und in mittelgroße Spalten schneiden.
- Gießen Sie Hartriegel in saubere Gläser, fügen Sie Äpfel hinzu und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Decken Sie die Gläser mit einem Deckel ab, lassen Sie es ziehen und erwärmen Sie es 25 Minuten lang.
- Gießen Sie das Wasser aus dem Glas in einen Topf und kochen Sie es auf und fügen Sie Zucker mit Äpfeln und Hartriegel in das Glas.
- Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser bis zum Hals und verschrauben Sie sie mit Deckeln.
- Schütteln Sie das Glas etwas, um den Zucker aufzulösen, drehen Sie es auf den Kopf, wickeln Sie es in eine warme Decke und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Birnen-Trauben-Kompott
Ein einfaches Rezept für Birnen-Trauben-Kompott für den Winter. Sie können jede Traube für das Rezept nehmen. Denken Sie jedoch daran, dass die Farbe des Getränks davon abhängt. Bei hellen Trauben wird das Kompott blass, bei dunklen Trauben intensiver.
Zutaten:
- Trauben - 350 g
- Birnen - 300 g
- Zucker - 280 g
- Zitronensäure - 0,5 TL
- Wasser - wie viel geht in das Glas.
Kompott aus Birnen und Trauben für den Winter kochen:
- Waschen Sie die Trauben und entfernen Sie die Beeren von den Zweigen.
- Die Birnen waschen, die Schwänze entfernen und in 4 Stücke schneiden.
- Legen Sie Birnenscheiben auf den Boden eines sauberen Glases und gießen Sie Trauben darauf.
- Gießen Sie den Zucker und die Zitronensäure in das Glas und schütteln Sie etwas, um den Zucker mit den Früchten zu vermischen.
- Kochen Sie Wasser in einem Topf und gießen Sie es bis zum Hals in ein Glas Obst.
- Das Kompottglas mit einem sauberen Deckel abdecken und sofort aufrollen.
- Zerkleinern Sie das Glas und stützen Sie es mit einem Handtuch ab, um den Zucker aufzulösen.
- Dann auf den Kopf stellen, mit einer warmen Decke einwickeln und ganz langsam abkühlen lassen.
Sterilisiertes Kirsch- und Aprikosenkompott
Einfaches Kirsch- und Aprikosenkompott mit Sterilisation für den Winter. Aromatisches, helles, leckeres und süßes Getränk. Daher kann das Glas durch Öffnen mit Wasser verdünnt werden.
Zutaten:
- Wasser - 1 l
- Süßkirsche - 200 g
- Aprikosen - 300 g
- Zucker - 300 g
Kirsch- und Aprikosenkompott für den Winter kochen:
- Kirschen und Aprikosen waschen und entkernen.
- Die Kirschen in vorsterilisierte Gläser geben, dann die Aprikosen auslegen.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und zünden Sie es an. Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen 2-3 Minuten lang, um die Zuckerkristalle vollständig aufzulösen.
- Gießen Sie heißen Sirup in Gläser, bedecken Sie sie mit gekochten Deckeln und stellen Sie sie in einen Topf mit warmem Wasser. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden des Topfes.
- Einen Topf mit Gläsern kochen und 15 Minuten bei schwacher Hitze sterilisieren.
- Dosen aus der Pfanne nehmen, Deckel wieder aufschrauben, auf den Kopf stellen, mit einer Decke einwickeln und vollständig auskühlen lassen.
Stachelbeerkompott mit Minze
Ein einfaches Stachelbeer-Minz-Kompott für den Winter erweist sich als sehr lecker, mäßig süß, mit einer dezenten Minze-Note. Erwachsene und Kinder werden es lieben!
Zutaten:
- Stachelbeere - 600 g
- Wasser - 2,5 l
- Zucker - 250 g
- Minze - 4 große Blätter
Stachelbeer-Minz-Kompott kochen:
- Stachelbeeren aussortieren, mit fließendem Wasser waschen und mit einem Zahnstocher in die Beeren einstechen.
- Geben Sie die Beeren und die gewaschenen Minzblätter in vorgewaschene Gläser.
- Wasser aufkochen, in Gläser füllen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Gießen Sie das Wasser aus den Gläsern in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Setzen Sie es in Brand und kochen Sie es.
- Gießen Sie den heißen Sirup zurück in die Gläser und verschrauben Sie sie mit gekochten Deckeln.
- Drehen Sie das Glas auf den Kopf, wickeln Sie es mit einer Decke ein und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Kirschkompott mit Zitrone
Ein einfaches Kirsch-Zitronen-Kompott für den Winter erweist sich als sehr lecker und schön. Eine dezente Zitronennote ergänzt das Süßkirschkompott und verleiht eine zarte Säure.
Zutaten:
- Süßkirsche - 300 g
- Wasser - 1 l
- Zucker - 300 g
- Zitrone - 1/2 Stk.
Kirsch-Zitronen-Kompott kochen:
- Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Anzünden, aufkochen und einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, um den Zucker aufzulösen.
- Kirschen waschen, Kerne nicht entfernen. Die gewaschene Zitrone in Scheiben oder Halbkreise schneiden.
- Die Kirsche mit 2 Zitronenscheiben in sterilisierte Gläser geben und den heißen Sirup ganz oben aufgießen.
- Decken Sie einen großen Topf mit einem Baumwolltuch ab und stellen Sie die Kompottgläser so hinein, dass das Wasser in der Pfanne die Gläser bis zu den "Schultern" bedeckt. Decken Sie die Gläser mit gekochten Deckeln ab und sterilisieren Sie sie, nachdem Sie das Wasser 15 Minuten lang gekocht haben.
- Die Dosen aus der Pfanne nehmen, wieder aufschrauben, auf den Kopf stellen und mit einer Decke einwickeln. Lassen Sie das Kirsch-Zitronen-Kompott, bis es vollständig abgekühlt ist, und stellen Sie es dann in den Keller oder Schrank.
