Ein detailliertes Rezept für die Zubereitung eines traditionellen Salats "Olivier" mit einem Foto des fertigen Gerichts.
Olivier wird stark mit den Neujahrsferien verbunden. Und trotz der Tatsache, dass moderne Hausfrauen immer Zugriff auf die Suche nach Dutzenden der erlesensten Salate und kalten Vorspeisen haben, hören sie immer noch nicht auf, einen unprätentiösen, aber so geliebten und von Kindheit an geliebten Salat Olivier zuzubereiten!
- Kaloriengehalt pro 100 g - 162 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kartoffeln - 6 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Eier - 5 Stk.
- Brühwurst - 400 g
- Grüne Erbsen - 1 Dose
- Mayonnaise - 250 g
- Eingelegte Gurken - 3 Stk.
- Salz
Oliviers Vorbereitung:
- Nehmen Sie 6 Kartoffeln und 2 mittelgroße Karotten. Wählen Sie Kartoffeln mit der gleichen Größe, damit sie auf die gleiche Weise garen. Spülen Sie sie gut ab und legen Sie sie ohne Reinigung in einen Topf mit kaltem Wasser. Nachdem es kocht, reduzieren Sie die Hitze. Die Kochzeit für Kartoffeln mit Karotten beträgt etwa 60 Minuten.
- Eier mit kaltem Wasser gießen und Gas geben. Wenn es zum Kochen kommt, eine kleine Hitze machen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Nach Ablauf der Zeit die gekochten Eier, Karotten und Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, schälen und in Würfel schneiden.
- Die eingelegten Gurken und 400 g Wurst in Würfel schneiden. Manche Hausfrauen fügen gekochtes Fleisch statt Wurst hinzu, aber in meinem "traditionellen" Olivier wird immer gekochte Wurst verwendet. Wenn Sie die Gurken hacken, lassen Sie die Gurken vom Brett ab, die beim Schneiden entstehen.
- Alle Zutaten mischen.
- Öffnen Sie ein Glas Erbsen, lassen Sie die Lake abtropfen und geben Sie die Erbsen zu den restlichen Zutaten.
- Abschmecken und mit Mayonnaise würzen. Alles mischen.
Guten Appetit!
