TOP 4 Rezepte mit Fotos von der Zubereitung von Kartoffelpizza zu Hause. Geheimnisse und Tipps von Köchen. Videorezepte.
In unserem Land machen Kartoffeln fast den größten Teil der Ernährung aus. Daraus werden viele verschiedene Gerichte zubereitet, und sogar ungewöhnliche. Zum Beispiel eine Pizza auf Kartoffelbasis, die keinen Mehlteig benötigt. Es wird durch geriebene Kartoffeln wie Pfannkuchen oder Kartoffelpüree ersetzt. Dank dieses Tricks dauert die Pizzazubereitung nur ein Minimum an Zeit und ihr Geschmack steht der klassischen Version auf Mehl in nichts nach. In diesem Fall kann die Zusammensetzung der Füllung beliebig sein. In diesem Testbericht erfahren Sie die TOP 4 Rezepte, Tipps und Feinheiten der Zubereitung von Kartoffelpizza.
Kulinarische Tipps und Geheimnisse
- Beim Kartoffelschälen eine dünne Hautschicht abschneiden. Darunter befinden sich viele Nährstoffe. Kartoffeln zum Beispiel enthalten viel Kalium, Phosphor, Magnesium, etwas weniger Natrium und Eisen. Außerdem enthält es Silizium, Brom, Jod, Mangan, Aluminium, Zink und viel Vitamin C.
- Ein Pizzaboden, der Teig ersetzt, kann mit rohen geriebenen Kartoffeln oder Kartoffelpüree hergestellt werden.
- Junge Kartoffeln sind für dieses Gericht nicht geeignet, denn es ist wenig Stärke drin, die die Masse zusammenhält. Ideal sind alte Winterknollen.
- Wenn Sie eine Pizza aus Kartoffelpüree zubereiten, kochen Sie die Kartoffeln in etwas Wasser oder am besten dämpfen, damit sie weniger Vitamine verlieren.
- Wenn Sie den Kartoffelboden fluffig machen möchten, fügen Sie dem Teig etwas Backpulver hinzu.
- Kartoffelpizza kann je nach Füllung vegetarisch, Fleisch- oder Fischpizza sein. Jede Füllung wird mit Gemüse, Pilzen, Obst verdünnt. Mit Ausnahme von vegetarischen und mageren Pizzen bleibt Käse eine unverzichtbare Zutat. Darüber hinaus wird das Gericht umso schmackhafter, je mehr Sie es ausdrücken.
- Wählen Sie die Menge an Ketchup und Mayonnaise nach Ihrem eigenen Geschmack. Aber übertreiben Sie es nicht, sonst tropft die Pizza und der Boden wird weich.
Pizza im Ofen
Duftende, saftige, knusprige und hervorragende Kartoffelpizza auf einem Backblech im Ofen. Dies ist gleichzeitig ein deftiger Snack, Frühstück, Mittagessen und eine Ergänzung zum Bier. Das Gericht hilft jeder Gastgeberin in einem unvorhergesehenen Moment und nährt die kulinarische Fantasie.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 325 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Tomaten - 1 Stk.
- Salz - 0,25 TL
- Frühlingszwiebeln - ein paar Federn
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Speck - 200 g Eier - 4 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,25 TL
- Avocado - 0,5 Stk.
Kartoffelpizza im Ofen backen:
- Eine Schicht Folie auf ein Backblech legen, Pergamentpapier darauf legen und mit einem Backpinsel mit Butter bestreichen.
- Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und Öl hinzufügen. Gut umrühren und die Kartoffelmasse auf das vorbereitete Backblech geben.
- Die Kartoffelkruste in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben und 15 Minuten backen.
- Den Speck in kleine Stücke schneiden und auf die Kartoffelkruste legen. 15 Minuten backen lassen.
- Die Pizza herausnehmen und in die Kartoffelmasse mit dem Löffelrücken 4 Vertiefungen machen, in die Sie die Eier schlagen, damit das Eigelb intakt bleibt.
- Gehackte Tomaten- und Avocadoscheiben um die Ränder der Pizza legen und 10 Minuten im Ofen backen, bis die Eier fertig sind.
- Die Kartoffelpizza aus dem Ofen nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Pizza in einer Pfanne
Eine Express-Option, um köstliche Pizza auf Kartoffelbasis in einer Pfanne zuzubereiten. Schnell, lecker, befriedigend. Eine solche Variation der Leckerei ist geeignet, um hungrige Haushaltsmitglieder und unerwartet ankommende Gäste schnell satt zu machen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 600 g
- Eier - 1 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Thymian - 0,5 TL
- Mehl - 2 Esslöffel
- Lauch (weißer Teil) - 2 Stk.
- Bruststück (Speck) - 250 g
- Champignons - 150 g
- Tomaten - 2 Stk.
- Hartkäse - 50 g
- Getrocknetes Basilikum - 1 TL
- Petersilie - ein paar Zweige
- Pflanzenöl - zum Braten
Kartoffelpizza in einer Pfanne kochen:
- Kartoffeln schälen, waschen und auf einer mittleren Reibe reiben. Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Thymian, Ei, Mehl hinzu und mischen Sie gut.
- Die Kartoffelmasse in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei starker Hitze goldbraun braten.
- In einer anderen Pfanne die gehackten Brisket-Scheiben und Champignonplatten braten und unter Rühren 3 Minuten goldbraun braten.
- Den Kartoffelpuffer umdrehen und die frittierte Füllung darauf verteilen. Mit in Scheiben geschnittenen Tomaten belegen, mit gehacktem getrocknetem Basilikum, Lauchringen bestreuen und mit fein geriebenem Käse bestreuen.
- Decken Sie die Pfanne ab und braten Sie die Kartoffelpizza in der Pfanne 5 Minuten lang, bis der Käse schmilzt.
- Das fertige Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.
Pizza ohne Mehl
Leckere und sättigende Kartoffelpizza ohne Mehl - eine Quelle für gesunde Rezepte ohne Fleisch und ohne Hefe.
Zutaten:
- Kartoffeln - 0,5 kg
- Eier - 3 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Käse - 100 g
- Schinken - 100 g
- Gekochte Eier - 2 Stk.
- Ketchup - 4 Esslöffel
- Grüns (beliebig) - Haufen
Kartoffelpizza ohne Mehl kochen:
- Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
- Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und zu den Kartoffeln geben.
- Zwiebeln schälen, hacken, zu den Kartoffeln geben und umrühren.
- Eine Form mit Butter einfetten und den Teig auf einem flachen Boden verteilen.
- Schicken Sie es in einen vorgeheizten Ofen auf 200 ° C für 15 Minuten.
- Dann den Boden herausnehmen und mit Ketchup oder Tomatenmark bestreichen.
- Mit geschnittenem Schinken belegen.
- Das gekochte Ei mit einer Gabel zu Brösel zerdrücken und auf dem Schinken verteilen.
- Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und bestreuen Sie das Essen mit den gehackten Frühlingszwiebeln.
- Schicken Sie die mehllose Kartoffelpizza 10 Minuten lang zum Backen, bis der Käse schmilzt.
Kartoffelpüree
Kartoffelpizza mit einem Boden aus Salzkartoffeln, geschmolzenem Käse kombiniert mit Fleisch und Tomaten in der Füllung. Dies ist ein sehr leckeres und zufriedenstellendes Abendessen, das schnell in einer Pfanne zubereitet wird.
Zutaten:
- Gekochte Kartoffeln - 5 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Heiße Milch - 50 ml
- Butter - 20 g
- Tomaten - 3 Stk.
- Würste - 3 Stk.
- Käse - 150 g
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Kartoffelpüree-Pizza zubereiten:
- Kartoffeln waschen, in Salzwasser kochen und überschüssiges Wasser abgießen.
- Butter mit Milch und Eiern zu heißen Kartoffeln geben. Machen Sie ein glattes Püree mit einer beliebigen geeigneten Methode.
- Die Würstchen aufschneiden und in einer Pfanne in Öl leicht anbraten.
- Die Tomaten in runde Scheiben schneiden und den Käse auf einer groben Reibe reiben.
- Den Kartoffelteig in einer dünnen Schicht von ca. 1-1,5 cm in eine heiße Pfanne mit Butter geben und bei starker Hitze goldbraun braten.
- Den Kartoffelboden umdrehen, mit einer Schicht Würstchen mit Tomaten belegen und gut mit Käse bestreuen.
- Den Deckel auf die Pfanne legen und die Kartoffelpizza in der Pfanne 5-10 Minuten braten, bis der Käse schmilzt.
- Das fertige Gericht nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen.
