Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für dünne Champagner-Pfannkuchen: eine Liste der notwendigen Zutaten und die Technologie für die Zubereitung eines köstlichen Desserts. Videorezept.
Champagner-Pfannkuchen sind ein ungewöhnliches und köstliches Dessert. Es ist auch als Husarenpfannkuchen bekannt. Unter der Vielfalt der Rezepturen – mit Milch, Kefir, fermentierter Backmilch, Wasser oder Bier, verschiedenen Mehlsorten sowie mit Hefe oder mit einem einfachen Backpulver – sticht diese Köstlichkeit durch ihren Geschmack hervor. In der Struktur ähnelt es einer dünnen, flockigen Kruste, und im Geschmack ähnelt es Hefepfannkuchen. Die Rolle eines Backpulvers oder einer Hefe spielt ein prickelndes Getränk. Die darin enthaltenen Gase und der Alkohol machen den Teig fluffig, gleichzeitig sind die fertigen Kuchen aber sehr dünn. Außerdem ersetzt Champagner die flüssige Basis vollständig, wodurch Sie den Fettgehalt des fertigen Gerichts reduzieren können. Natürlich kann ein solches Dessert aufgrund des in der Zusammensetzung enthaltenen alkoholarmen Getränks nicht als diätetisch bezeichnet werden, aber in fertiger Form können Pfannkuchen auch von Kindern gegessen werden. Wir stellen Ihnen daher ein detailliertes Rezept für dünne Pfannkuchen auf Champagner mit einem Foto des Zubereitungsprozesses vor und schlagen vor, dieses interessante Dessert nach den Feiertagen aus dem verbleibenden prickelnden Getränk zuzubereiten.
Siehe auch, wie man stärkehaltige Pfannkuchen mit Milch macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 170 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Eier - 3 Stk.
- Mehl - 300 g
- Champagner - 500 ml
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Vanillezucker - 1 Beutel
- Zucker - 4 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von dünnen Pfannkuchen mit Champagner:
1. Zuerst Eier mit Kristallzucker und Vanillezucker in einem tiefen Teller vermengen. Sie können zum Schneebesen einen Schneebesen, eine Gabel oder einen Mixer verwenden.
2. Wir erreichen Massenhomogenität.
3. Das Mehl sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern, und auflockern. Dies ermöglicht einen leichteren und lockereren Teig. Das Mehl in die Ei-Zucker-Mischung geben.
4. Gießen Sie eine kleine Menge Champagner ein. Zu diesem Zeitpunkt reichen 100 ml aus. Die Flüssigkeit hilft, das Mehl in der Eimasse zu verdünnen.
5. Rühren Sie um, damit keine Klumpen entstehen. Wenn Sie nicht alle Klumpen auf einmal brechen können, können Sie den Teig 5 Minuten lang stehen lassen, bis das Mehl in Flüssigkeit eingeweicht ist, und dann zur Homogenität bringen.
6. Dann das restliche Getränk einfüllen, erneut mischen. Nach diesem Rezept für dünne Pfannkuchen auf Champagner fällt der Teig etwas dicker aus, was jedoch nicht verhindert, dass Sie dadurch dünne Pfannkuchen bekommen. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Außerdem kann ein solcher Teig in den Kühlschrank gestellt und am nächsten Tag Pfannkuchen gebacken werden.
7. Die Pfanne vorheizen und mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig einfüllen und über den gesamten Boden verteilen. Wir backen bis sie weich sind. Wenn der Teig etwas klebt, kann auch Pflanzenöl hinzugefügt werden. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie ein Gericht auf. Nach Belieben mit Butter einfetten und Tuben oder Dreiecke unterheben.
8. Appetitanregende und köstliche dünne Pfannkuchen auf Champagner sind fertig! Wir servieren sie in Portionen oder auf einem gemeinsamen Teller, garniert mit Marmelade, frischen Beeren, Früchten oder Puderzucker mit einem Zweig Minze. In einer separaten Schüssel können Sie Marmelade, Sauerrahm oder Honig servieren.
Siehe auch das Videorezept:
1. Pfannkuchen nach Husarenart mit Champagner
