Kekse mit Gewürzen und Honig sind das wichtigste Weihnachts- und Neujahrsgebäck. Eine große Anzahl von Gewürzen, Ingwer, Zimt, Kardamom, Nelken, Muskatnuss, Anis sind die Hauptsymbole des Feiertags.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Kekse mit Honig und Gewürzen sind traditionelle Neujahrsgebäcke, die jede Hausfrau mit Selbstachtung backt. Warmes, würziges Aroma und toller Geschmack lassen niemanden gleichgültig. Solches Gebäck kann im Voraus zubereitet werden, da es durch das Vorhandensein von Honig widerstandsfähiger gegen das Aufwickeln ist. Daher bleiben die Kekse nicht lange alt, sie bleiben aromatisch und lecker.
Der Teig für Neujahrskekse kann sehr unterschiedlich sein, meistens ist es Shortbread oder gehackt. Es gibt Rezepte, bei denen dem Teig kein Honig zugesetzt wird, sondern daraus Sirup hergestellt wird, der nach dem Backen über die Kekse gegossen und an der Oberfläche gefrieren gelassen wird.
Für Neujahrskekse ist es wichtig, thematische Formen mit den Symbolen des Feiertags zu wählen. Es können verschiedene Figuren sein, wie Tiere, Männchen, Weihnachtsbäume, Sterne. Wenn Sie möchten, können Sie das Gebäck mit Zuckerguss oder Schokolade überziehen oder eine Zeichnung anbringen. Es ist ratsam, einen ganzen Tag der Weihnachtsbäckerei zu widmen, denn Kekse sollten langsam und gut gelaunt zubereitet werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 389 kcal.
- Portionen - 400 g
- Garzeit - 20 Minuten zum Kneten des Teigs, 1 Stunde zum Aufbewahren im Kühlschrank, 20-30 Minuten zum Backen
Zutaten:
- Mehl - 200 g
- Eier - 1 Stk.
- Butter - 70 g
- Honig - 3 Esslöffel
- Backpulver - 1 TL
- Ingwerpulver - 2 TL
- Gemahlener Zimt - 1 TL
- Nelken - 0,5 TL
- Pimenterbsen - 0,5 TL
- Kardamom - 0,5 TL
Weihnachtsplätzchen mit Gewürzen und Honig kochen
1. Mahlen Sie zuerst die Gewürze: Nelkenknospen, Pimenterbsen, Kardamomsamen. Dies kann mit einer Kaffeemühle, einem Mörser, einer Mühle oder einem Hammer erfolgen.
2. Mehl, Backpulver, Ingwerpulver, Zimtpulver und gemahlene Gewürze in eine Schüssel geben.
3. Mehl und Gewürze einrühren.
4. Schlagen Sie ein Ei in einen kleinen Behälter, fügen Sie Honig und Butter bei Raumtemperatur hinzu. Mischen Sie das Essen mit einem Mixer. Sie müssen sie nicht schlagen, rühren Sie sie einfach um, damit Sie den Teig bequemer verarbeiten können.
5. Gießen Sie die flüssige Masse in eine Schüssel mit Mehl.
6. Den Teig glatt kneten. Es mag Ihnen zu flüssig erscheinen, das ist in Ordnung, dann wird es dichter und es ist bequemer, damit zu arbeiten. In Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde kalt stellen. Während dieser Zeit wird die Butter hart und der Teig wird fester.
7. Nach dieser Zeit den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Hier können Sie die Höhe selbst wählen. Wenn Sie weiche Kekse wünschen, rollen Sie den Teig 5-7 mm aus, knusprig - 3-4 mm. Die Kekse mit speziellen Themenausstechern ausstechen.
8. Wenn Sie Kekse an einen Weihnachtsbaum hängen möchten, machen Sie mit einem Trinkhalm Löcher. Dann auf ein Backblech legen und in einem auf 180 ° C beheizten Ofen 15-30 Minuten backen. Die Backzeit hängt von der Dicke des Kekses ab. Kontrollieren Sie daher den Prozess selbst. Wenn es rosig wird, aus dem Ofen nehmen.
9. Die fertigen Kekse kalt stellen, nach Belieben mit Zuckerguss bedecken und servieren.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man krümelige, aromatisierte Weihnachtskekse macht.
