Magst du Süßigkeiten? Und Sie können es nicht ablehnen? Gleichzeitig möchten Sie Ihre Figur nicht verderben oder abnehmen? Es gibt eine großartige Lösung - diätetische und gesunde Backwaren aus Kürbis und Buchweizen. Lecker, sättigend, gesund…
Auf dem Foto fertiges Buchweizengebäck mit Kürbis Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ich liebe Muffins, Muffins, Brownies usw. Das ist alles sehr lecker, aber auch sehr kalorienreich, was gefährlich für die Figur ist. Sie werden nicht viele solcher Produkte essen, weil Sie sich davon mitreißen lassen und nicht bemerken, wie ein paar Kilogramm auf die Waage kommen. Das Backen ihres Weizenmehls neigt dazu, sich an unseren Seiten und an unserer Taille abzusetzen. Manchmal möchte man jedoch wirklich etwas Leckeres. In solchen Momenten versuche ich Desserts ausschließlich aus gesunden und kalorienarmen Lebensmitteln zu backen. Kürzlich habe ich in der Küche experimentiert und ein tolles Rezept für Muffins entwickelt, oder sie können sogar als Soufflé bezeichnet werden, hergestellt aus Buchweizenbrei und Kürbispüree. Dank des zugesetzten Honigs und der Pflaumen erwies sich das Produkt als sehr zart, während der Geschmack der Hauptzutaten absolut nicht zu spüren ist.
Diese Muffins können nicht nur als Dessert zum Tee verwendet werden. Wenn Ihr Baby sich weigert, Harbuz oder Buchweizenbrei zu essen, ist eine solche Delikatesse eine ausgezeichnete Lösung, um es mit gesundem und schmackhaftem Essen zu füttern. Schließlich isst jedes Kind gerne Süßigkeiten. So können Sie Ihr Kind ein wenig täuschen und sagen, dass es heute nicht mit Brei und Salat, sondern mit Cupcakes mit Tee zu Abend isst. Ich bin sicher, dass kein Kind ein solches Abendessen ablehnen wird.
Ich stelle auch fest, dass Sie nach diesem Prinzip absolut alle Süßigkeiten kochen können. Zum Beispiel mag Ihr Kind keine Haferflocken, dann verwenden Sie es anstelle von Buchweizen, isst keine Karotten - es ersetzt Kürbis. Auf ähnliche Weise können Sie Backwaren immer ausschließlich aus den gesunden Produkten zubereiten, die Sie bevorzugen oder Ihr Kind nicht besonders gerne isst.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 128 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 15 Minuten zum Kochen von Brei und Kürbis, 15 Minuten zum Kneten von Teig, 30 Minuten zum Backen
Zutaten:
- Kürbis - 250 g
- Buchweizen - 150 g
- Kleie - 50 g
- Ei - 2 Stk.
- Honig - 2-3 Esslöffel oder nach Geschmack (kann durch Zucker oder Marmelade ersetzt werden)
- Pflaumen - 50 g (oder andere Trockenfrüchte)
- Salz - eine Prise
- Butter oder Pflanzenöl - zum Schmieren von Backformen
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kürbis- und Buchweizengebäck
1. Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden und in einen Topf tauchen. Mit Trinkwasser bedecken und weich kochen, je nach Größe der Stücke ca. 15-20 Minuten. Wenn das Gemüse fertig ist, das Wasser abgießen und etwas abkühlen lassen.
2. Sortieren Sie den Buchweizen und entfernen Sie Schmutz und Steine. Trinkwasser im Verhältnis 1: 2 einfüllen, leicht salzen und kochen, bis es gar ist. Die Grütze ebenfalls abkühlen.
3. In einer Schüssel zum Kneten des Teigs den gekochten Buchweizen und den Kürbis mischen.
4. Pflaumen 10 Minuten in warmem Trinkwasser einweichen. Dann die Flüssigkeit abgießen, die Früchte abspülen und trocken wischen. In Stücke schneiden und mit dem Essen in die Schüssel geben.
5. Mahlen Sie die gesamte Masse mit einem Mixer, bis sie glatt ist. Obwohl Sie das Rezept hier ein wenig ändern können. Mahlen Sie zum Beispiel nur Buchweizenbrei und lassen Sie den Kürbis und die Pflaumen in Scheiben mit einer Seitenlänge von 1 cm. Sie können auch Buchweizen mit Kürbis mahlen und die Pflaumen intakt lassen. Das ist schon Geschmackssache.
6. Gießen Sie Kleie in den Teig, den Sie absolut verwenden können: Buchweizen, Roggen, Hafer, Weizen usw. Legen Sie auch Honig. Es wird auch durch Ihre Lieblingsmarmelade, Marmelade oder Zucker ersetzt. Rühren Sie das Essen um und probieren Sie es. Fügen Sie nach Bedarf Süßigkeiten hinzu.
7. Brechen Sie die Eier vorsichtig mit einem scharfen Messer auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
acht. Das Eigelb sofort zum Teig geben und einrühren. Und die Proteine mit einem Mixer zu einer stabilen flauschigen weißen Masse schlagen und dann zum Teig geben. Gekühlt verwenden, damit sie leichter zu schlagen sind.
9. Rühren Sie das Protein in mehreren Bewegungen vorsichtig ein. Dies sollte in eine Richtung und buchstäblich mehrmals erfolgen, um ihn nicht zu belagern.
10. Backformen (Silikon oder Eisen) mit einer Kochbürste, mit Butter oder Pflanzenöl einfetten.
11. Füllen Sie sie zu 2/3 mit Teig.
12. Senden Sie das Produkt 30 Minuten lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Sie sind schnell gebacken, da alle verwendeten Produkte bereits fertig sind. Es ist nur erforderlich, dass sie zu einem integralen Produkt zusammengefügt werden. Überprüfen Sie die Backbereitschaft, indem Sie die Strahlen durchbohren - es kommt trocken heraus, was bedeutet, dass das Dessert fertig ist.
13. Eine solche Masse kann auch nicht nur in portionierten Muffins, sondern auch in Keramiktöpfen gebacken werden.
14. Das einzige ist, dass, da das Volumen der Backwaren hier größer ist, es in 40 Minuten einsatzbereit ist. Zuerst etwa 15 Minuten unter Deckel oder Folie backen, damit die Oberseite nicht anbrennt, und die restliche Zeit ohne kochen.
15. Die fertigen Muffins kalt stellen, aus der Form lösen, mit Puderzucker oder Zuckerguss bestreuen, damit die Muffins wie ein echtes Dessert aussehen, und Sie können sie auf den Tisch servieren. Das Backen in Töpfen kann auch mit Puderzucker bestreut und direkt aus der Form verzehrt werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Buchweizenkuchen mit Hüttenkäse macht (Alles wird am 12.01.2014 gut).
