Das Rösten von rohem Sesam ist schnell und einfach. Aber wenn Sie abgelenkt sind oder bestimmte Feinheiten nicht kennen, brennen die Samen. In einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto erfahren wir, wie man Sesamsamen in der Mikrowelle frittiert. Videorezept.
Sesam, auch Sesam genannt, ist eine Ölsaatenpflanze mit einem hohen Gehalt an pflanzlichen Fetten. Es enthält viele Vitamine und Elemente, die der Körper benötigt, um zu funktionieren. Samen werden häufig in der Küche verwendet, wo sie ganz oder in Pulverform verwendet werden. Sesam wird Salaten und Backwaren zugesetzt, Fleisch- und Fischkoteletts und Steaks werden paniert. Es reicht aus, nur Sesam auf das fertige Gericht zu streuen, und dies verleiht dem Gericht Würze und eine angenehme Knusprigkeit. Sesam macht Speisen reicher und aromatischer.
Sesamsamen werden auf unterschiedliche Weise gebraten: in einer Pfanne, im Ofen und in der Mikrowelle. In diesem Test lernen wir, wie man Sesamsamen in der Mikrowelle frittiert, dabei alle Backregeln beachtet und die notwendigen Modi einbezieht. Schließlich sind die Samen der Pflanze klein und verbrennen sehr schnell. Daher benötigen Sie einige Kenntnisse über ihre Zubereitung, um das Produkt nicht zu verderben. Bevor Sie jedoch mit dem Braten einer so zerbrechlichen Panade beginnen, müssen Sie das richtige Produkt auswählen. Bevorzugen Sie Samen in einer versiegelten transparenten Verpackung, in der Sie die Farbe des Produkts sehen können. Die Körner sollten trocken, frisch, ohne bitteren Geruch, homogener Farbton und ohne klebrige Klumpen sein.
Siehe auch, wie man Sesamsamen röstet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 598 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
Geschälte Sesamsamen - Beliebige Menge
Schritt-für-Schritt-Zubereitung zum Rösten von Sesamsamen in der Mikrowelle, Rezept mit Foto:
1. Geschälte Sesamsamen sind normalerweise unbeschichtet, weiß, fast transparent und glänzend. Es gibt noch ungeschälte rohe Samen. Sie sind normalerweise matt, hartschalig und haben eine Farbpalette von weiß bis schwarz.
Waschen Sie daher die geschälten Samen in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser, bis das fließende Wasser klar wird. Wenn das Wasser längere Zeit schmutzig bleibt, lassen Sie die Samen einige Minuten im Wasser, damit sie sich absetzen können. Entfernen Sie anschließend Schmutz, der sich auf der Wasseroberfläche angesammelt hat, und Fremdkörner, die sich am Boden abgesetzt haben. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Samen in einem Sieb, um die restliche Flüssigkeit abzutropfen. Streuen Sie die Sesamsamen in einer gleichmäßigen Schicht auf einen flachen mikrowellengeeigneten Teller.
2. Samen 5 Minuten bei 850 kW in die Mikrowelle geben. Wenn die Leistung des Geräts unterschiedlich ist, stellen Sie die Garzeit ein und probieren Sie die Samen. Nehmen Sie einige Samen und versuchen Sie, sie mit den Fingern zu drücken. Die gerösteten, gekochten Sesamsamen werden zu einem Pulver und haben einen nussigeren Geschmack als das Rohprodukt.
3. Rühren Sie die Samen alle 1,5 Minuten um, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebraten sind und nicht anbrennen. Die Besonderheit des Bratens von Samen in einem Mikrowellenherd ist, dass Sesam weiß ohne goldenen Farbton bleibt.
Lassen Sie die gekochten gerösteten Sesamsamen auf Raumtemperatur abkühlen. Auf Metalloberflächen kühlen sie schneller ab, auf Kunststoff und Glas länger.
Wenn Sie die Samen im Laufe der Zeit verbrauchen, geben Sie sie in einen luftdichten Behälter und schicken Sie sie in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, wo sie bis zu einem Jahr aufbewahrt werden können, aber mit der Zeit verlieren sie ihren ausgeprägten Geschmack. Um es wiederherzustellen, braten Sie die Sesamsamen vor der Verwendung 1-2 Minuten lang an.
Siehe auch ein Videorezept zum Braten von Sesamsamen.
