Wenn Sie sich im Winter und in der kalten Jahreszeit aufwärmen oder sich von einer Erkältung erholen möchten, dann hilft Ihnen Glühwein mit Früchten dabei am wohlsten.
Inhalt:
- Die Vorteile von Glühwein
- Geheimnisse der Glühweinherstellung
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Was ist Glühwein? Dies ist ein heißes alkoholisches Getränk, das auf der Basis von Rot- oder Weißwein mit Gewürzen und Gewürzen zubereitet wird. Für seine Herstellung wird normalerweise junger leichter trockener Wein mit einem Alkoholgehalt von etwa 8, 5-12, 5% verwendet. Sie sollten keinen Glühwein aus alten, alten und teuren Weinen kochen. Denn die Verwendung teurer Weinmarken zur Herstellung von Glühwein gilt als Zeichen von schlechtem Geschmack.
Die Vorteile von Glühwein mit Früchten
Obwohl dieses Getränk alkoholisch ist, kann es sehr nützlich sein. Glühwein wird beispielsweise bei Unterkühlung, geistiger und körperlicher Müdigkeit, Schnupfen und Husten, Schlaflosigkeit und Depressionen empfohlen. Und einige Wissenschaftler sind zuversichtlich, dass Glühwein als potentes Prophylaxemittel bei der Behandlung von Erkältungen und Grippe helfen und auch die Immunität stärken kann.
Darüber hinaus hat dieses Getränk bakterizide Eigenschaften, von denen empfohlen wird, die Gesundheit nach Infektionskrankheiten wiederherzustellen.
Geheimnisse der Herstellung von Glühwein mit Früchten
- Verwenden Sie unbedingt Obst. Dies sind hauptsächlich Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Äpfel und Aprikosen. Manchmal kommen exotische Rezepte hinzu: Bananen, Ananas und Kiwi. Darüber hinaus kann Glühwein Säfte (Orange, Apfel, Zitrone), Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen) und Beeren (Preiselbeeren, Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren) enthalten.
- Gewürze und Gewürze. Es ist ratsam, sie nicht gemahlen zu verwenden, da sie beim Auflösen den Geschmack beeinträchtigen und einen trüben Film bilden. Folgende Gewürze werden am häufigsten verwendet: Zimt (vorzugsweise eine Stange), Ingwer, Muskat, Nelken, Pimenterbsen, Kardamom. Wahre Feinschmecker ergänzen den Geschmack: Lorbeer, Sternanis, Safran, Koriander, Anis, jamaikanischen Pfeffer, Berberitze und Heilkräuter.
- Bringen Sie Glühwein niemals zum Kochen. Die Erhitzungstemperatur des Weines sollte nicht mehr als 70 ° C betragen.
- Verwenden Sie dicke Gläser, um das Getränk länger warm zu halten. Für dieses Getränk werden spezielle Gläser hergestellt.
- Sie können das Getränk in einer Thermoskanne aufgießen, dann beginnt es mit neuen Geschmäckern zu spielen. Aber in diesem Fall unbedingt die Zitrone entfernen, denn Glühwein kann bitter schmecken.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 132 kcal.
- Portionen - 1 Liter
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Trockener Rotwein - 1 l (weiß kann verwendet werden)
- Zitrone - 1 Stk.
- Orange - 1 Stk.
- Apfel - 1 Stk.
- Zimt - 1 Stange
- Gemahlener Zimt - 0,5 TL
- Grüner Tee - 1 TL
- Nelke - 2-3 Knospen
- Pimenterbsen - 5-6 Stk.
- Zucker oder Honig – nach Geschmack und nach Wunsch
Glühwein mit Früchten zubereiten
1. Apfel, Zitrone und Orange unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papier- oder Baumwolltuch trocknen. Dann die Hälfte des Apfels in Scheiben schneiden, von der Zitrone 4 Scheiben und von der Orange 2 Scheiben abschneiden.
2. Grünen Tee mit kochendem Wasser aufbrühen und 10 Minuten ziehen lassen.
3. Gießen Sie Wein in einen Topf aus Emaille oder Edelstahl. Den aufgebrühten und aufgegossenen grünen Tee dazugeben und durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen. Fügen Sie auch Zimt (Stängel und gemahlen), Piment und Nelkenknospen hinzu.
4. Tauchen Sie die Früchte in den Wein und stellen Sie den Wein zum Erhitzen auf den Herd. Erhitzen Sie es, bis der weiße Schaum auf der Oberfläche verschwindet. Dann die Hitze ausschalten und den vorbereiteten Glühwein 40 Minuten ziehen lassen. Sie können es jedoch sofort nach der Zubereitung trinken. Kuchen, Obst und Käse werden mit Glühwein serviert.
Sehen Sie sich das Videorezept zur Herstellung von hausgemachtem Glühwein an:
