Jeder weiß, dass Sportler mehr Protein zu sich nehmen müssen als normale Menschen. Lernen Sie die Geheimnisse der Proteinzufuhr kennen, um Ihr Training effektiver zu gestalten. Sehr oft finden Sie Ratschläge, dass eine Mahlzeit zwischen 30 und 50 Gramm Protein verbrauchen sollte und nicht mehr. Dies wird durch die Unfähigkeit des Körpers motiviert, mehr zu verarbeiten. Es ist an der Zeit, sich mit diesem Problem zu befassen. Für Sportler ist die Frage, wie schnell Proteine gleichzeitig aufgenommen werden, sehr relevant.
Es sollte gleich darauf hingewiesen werden, dass die oben genannte Menge an Proteinzufuhr ohne Berücksichtigung des Gewichts der Person und anderer Faktoren angegeben ist. Gleichzeitig ist der Körper in der Lage, deutlich mehr Eiweißverbindungen zu verarbeiten, als die meisten denken. Im Großen und Ganzen gibt es dafür wissenschaftliche Beweise, aber das Wichtigste zuerst.
Anfangsphase der Proteinverarbeitung
Bevor Sie zu bestimmten Zahlen übergehen, sollten Sie sich kurz an den Prozess der Proteinverarbeitung durch den Körper erinnern. Das ist natürlich ein sehr komplexer Vorgang und es macht keinen Sinn, ihn komplett zu beschreiben, aber ein kurzer Ausflug in dieses Thema wird definitiv nicht überflüssig.
Die meisten Menschen wissen, dass der Verdauungsprozess im Mund beginnt, wo Speichelenzyme auf die Nahrung einwirken. Nach dem Mahlen der Nahrung mit den Zähnen und der Vorbehandlung gelangt sie in den Magen, wo der Hauptprozess der Verdauung beginnt.
Das Epithelgewebe des Magens produziert Magensaft, der auf Salzsäure sowie Natrium- und Kaliumchlorid basiert. Dank dieser Säuren beginnt der Zerfall (oder Denaturierung) der Moleküle von Proteinverbindungen und auch die Synthese spezieller Enzyme wird ausgelöst. Eines der wichtigsten Verdauungsenzyme ist Peptin. Sportlern, die eine große Menge an Proteinverbindungen zu sich nehmen, wird empfohlen, diese Substanz in ihr Ernährungsprogramm aufzunehmen. Aber hier ist nicht alles so einfach, und eine solche Empfehlung wirft viele Fragen auf, deren Antworten in der Regel fehlen.
Die letzte Stufe der Verarbeitung von Proteinverbindungen
Bei der Denaturierung von Proteinverbindungen werden sie in einfachere Substanzen, sogenannte Polypeptidmoleküle, zerlegt und in den Darm geschickt. Fast das gesamte Protein wird schließlich im Zwölffingerdarm verarbeitet, wo auch Aminosäureverbindungen ins Blut aufgenommen werden. Die Verdauung der Nahrung im Zwölffingerdarm erfolgt unter der Wirkung von proteolytischen Enzymen, die Polypeptide in Tripeptide und freie Aminosäureverbindungen abbauen.
Der letzte Schritt der Proteinverarbeitung findet in der Leber statt, wo freie Aminosäureverbindungen über den Blutkreislauf abgegeben werden. In diesem Organ werden Aminosäureverbindungen in verschiedenen Stoffwechselprozessen verwendet.
Proteindosierung
Wenn Sie sich an den Prozess der Proteinverarbeitung erinnern, können Sie Ihre Aufmerksamkeit auf bestehende Hypothesen und Experimente richten, die uns sagen, wie schnell die Proteinverdauung auf einmal ist. Gleichzeitig geht es jetzt nur noch um die Menge an Proteinverbindungen, die der Körper aufnehmen kann. Die Proteindosis, die für die Proteinsynthese in den Muskeln benötigt wird, kommt jetzt nicht in Frage. Es sollte daran erinnert werden, dass die Prozesse der Verdauung und Proteinsynthese in den Muskeln unterschiedliche chemische Reaktionen sind, obwohl viele Menschen sie als austauschbare Begriffe betrachten.
Die eingangs erwähnte Proteinaufnahmerate ist weder aus biochemischer noch aus evolutionärer Sicht gerechtfertigt. Geht man davon aus, dass der Körper nur 30 bis 50 Gramm Eiweißverbindungen pro Mahlzeit zu sich nehmen kann, wird alles, was darüber hinaus aufgenommen wird, ausgeschieden.
Es ist sogar schwer vorstellbar, dass der Körper, anstatt "überschüssige" Proteinverbindungen zu verarbeiten, diese einfach zur späteren Ausscheidung in den Dickdarm schickt. Darüber hinaus gibt es keine medizinische Literatur, die eine solche Hypothese unterstützen würde. Tatsächlich behauptet die wissenschaftliche und medizinische Literatur, dass der Körper ruhig mehr Proteinverbindungen aufnehmen kann, aber dieser Prozess wird länger dauern.
Tatsächlich geschieht dies in der Praxis. Übermäßige Proteinverbindungen, die die Norm von 30-50 Gramm überschreiten, gelangen nicht in den Dickdarm. Der Körper ist in der Lage, die Geschwindigkeit der Verdauungsprozesse mit einer einfachen, aber effektiven Methode zu regulieren - der Durchgang eines Nahrungsklumpens durch den Magen verlangsamt sich. Einfach ausgedrückt ist die Nahrung länger im Magen, was die gesamte Dauer des Verdauungsprozesses verlängert.
Wer gerne viel auf einmal zu sich nimmt, fragt sich vielleicht – wird der Körper zum Beispiel 250 Gramm Eiweißverbindungen aufnehmen und verarbeiten können? Natürlich ist er dazu in der Lage, aber die Frage ist, wie viele Proteinverbindungen aus dieser akzeptierten Menge für "gute Zwecke" verwendet werden. Proteine können in Fette umgewandelt werden, aber solche Prozesse sind nicht sehr effizient und die Bedeutung einer solchen Umwandlung ist sehr gering. Mit hoher Wahrscheinlichkeit können wir sagen, dass der Hauptteil der Proteinverbindungen vom Körper geleitet wird, um den anabolen Hintergrund oder die Proteinsynthese im Muskelgewebe nicht zu erhöhen, sondern von der Leber in Form von Glykogen gespeichert wird
Daher können wir sagen, dass der Körper jede Menge Proteinverbindungen aufnehmen kann und Sie daher viel Protein konsumieren können. Sie sollten jedoch nicht zu Extremen eilen. Es besteht absolut keine Notwendigkeit, den Körper mit unnötiger Arbeit zu belasten.
Heute haben wir über die Aufnahmerate von Proteinen in einer Mahlzeit sowie über die Proteinmenge gesprochen, die vom Körper nach einer Mahlzeit verarbeitet wird. Es muss gesagt werden, dass zusätzliche Proteinverbindungen in den Momenten eingenommen werden sollten, in denen Sie sie wirklich brauchen. Der Körper hat einen sehr komplexen chemischen Mechanismus und wird eine Möglichkeit finden, überschüssige Proteine zu verwenden. Zwinge ihn nur nicht zu nutzloser Arbeit.
Erfahre mehr über die Proteinzufuhr in diesem Video:
