Wer hat gesagt, dass erste Kurse schwer vorzubereiten sind und als mühsamer Prozess gelten? Das stimmt überhaupt nicht! Das Wichtigste ist, das richtige Rezept zu wählen und dann verbringt man kaum Zeit in der Küche.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ich schlage vor, eine köstliche, appetitliche und sogar gesunde leichte Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe zu kochen. Neben der Tatsache, dass dieses erste Gericht lecker, schnell zubereitet und mit einem farbenfrohen Aussehen jedem gefallen kann, wird es den Körper auch mit nützlichen Vitaminen auffüllen.
Blumenkohl enthält beispielsweise ein Vielfaches an Ascorbinsäure, Eiweiß, Vitaminen (A, C, B1, B2, B6, PP) und Mineralstoffen (Phosphor, Magnesium, Kalium, Natrium, Calcium, Eisen). Zwiebeln sind reich an Vitamin C, das bei Erkältungen sehr wichtig ist. Karotten sind reich an Carotin, das für ein gutes Sehen unerlässlich ist. Nun, in Hühnchen und Hühnerbrühe gibt es viele nützliche Eigenschaften und Proteine, die für einen geschwächten Körper notwendig sind. Darüber hinaus ist Hühnerfleisch reich an B-Vitaminen, was sich positiv auf Stoffwechselprozesse im Körper auswirkt.
Auf seiner Basis zubereitete Hühnerbrühe und leichte Suppen sind oft im Diätmenü, in der Ernährung von Kleinkindern und bei Erkältungen enthalten. Im Allgemeinen kann dir dieses Suppenrezept in vielen Situationen helfen, daher empfehle ich dir, es in dein kulinarisches Notizbuch zu schreiben.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 56 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 350 g (beliebiger Teil des Geflügels)
- Blumenkohl - 1 kleiner Kohlkopf
- Karotten - 1 Stk.
- Tomate - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Petersiliengrün - kleiner Bund
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 4-5 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
Leichte Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe kochen
1. Hühnerfleisch waschen, in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Fügen Sie die geschälte Zwiebel, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzu. Alles mit Wasser auffüllen und auf dem Herd kochen.
2. Während die Brühe kocht, bereiten Sie den Rest der Speisen zu. Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden: große Kartoffeln und kleine Karotten.
3. Blumenkohl waschen und in Blütenstände zerlegen. Wenn sie zu groß sind, teilen Sie sie in kleinere auf. Tomate waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Petersiliengrün waschen und hacken.
4. Wenn das Wasser kocht, die Hitze auf sehr niedrige Stufe reduzieren und eventuell entstandenen Schaum abschöpfen. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und kochen Sie die Brühe etwa 10 Minuten lang.
5. Geben Sie dann die Kartoffeln und Karotten in einen Topf und drehen Sie die Hitze auf volle Leistung, um die Brühe zum Kochen zu bringen. Dann die Temperatur wieder herunterdrehen und die Suppe etwa 15 Minuten kochen.
6. Nach dieser Zeit Blumenkohl und Tomaten in einen Topf geben und ca. 10 Minuten kochen lassen.
7. Am Ende des Garvorgangs Petersilie in die Suppe geben und den Geschmack des Gerichts mit Salz und schwarzem Pfeffer anpassen.
8. Alle Zutaten zusammen ca. 10 Minuten kochen und die Suppe servieren. Es ist sehr lecker, einen solchen ersten Gang mit frischen Croutons oder Croutons zu verwenden.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Buchweizensuppe mit Innereien in Hühnerbrühe:
