Möchten Sie Ihre Speisekarte abwechslungsreich gestalten oder Ihre Rezeptsammlung erweitern? Dann bereiten Sie ein einfaches Borschtsch-Rezept vor. Dies ist ein leckeres, gesundes und kalorienarmes Gericht. Und vor allem sättigend und nahrhaft.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Borscht ist einer der beliebtesten und beliebtesten ersten Gänge unseres Landes. Viele empfinden es als schwierig, Gerichte zuzubereiten, obwohl eigentlich jede Hausfrau weiß, dass es hier nichts Schwieriges gibt. Wie das Sprichwort sagt: „Es gibt keinen Kameraden in Geschmack und Farbe“, was bedeutet, dass es viele Rezepte für Borschtsch und Möglichkeiten der Zubereitung gibt, und jeder Koch bereitet ihn auf seine Weise zu. Die Hauptzutaten von rotem Borschtsch sind: Rüben, Kohl, Karotten, Kartoffeln, Tomatenmark oder Tomaten, Fleisch, Karotten, Zwiebeln. Ein Löffel Sauerrahm in einer Portion gilt als integrales Attribut.
Wie auch immer der Borschtsch gekocht wird, er ist perfekt ausbalanciert, denn kombiniert optimal Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Außerdem sind Vitamine und Mineralstoffe in Gemüse und Brühe enthalten. Dank dieses Sets verbessert Borschtsch die Funktion des Verdauungssystems und der Leber, sorgt für eine hohe Effizienz, gibt Energie, entfernt Giftstoffe, verbessert die Stoffwechselprozesse und verbessert im Allgemeinen die Funktion des Körpers als Ganzes und nährt ihn mit nützlichen Substanzen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 47, 1 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 1 Stunde 40 Minuten
Zutaten:
- Schweinerippchen - 600 g
- Rüben - 1 Stk.
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Weißkohl - 250 g
- Karotten - 1 Stk.
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 2 Nelken
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Salz - 2/3 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Tafelessig - 1 Esslöffel
Ein einfaches Borschtsch-Rezept kochen:
1. Die entkernten Rippchen in einen Kochtopf geben (vorher waschen), geschälte Zwiebel, Lorbeer und Piment zugeben. Mit Trinkwasser bedecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den gesamten Schaum mit einem Schaumlöffel, sonst wird die Brühe trüb.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Geben Sie es in Brühe und lassen Sie es hoch kochen. Dann die Temperatur reduzieren und unter geschlossenem Deckel garen.
3. Nach 20 Minuten den gehackten Weißkohl in den Topf geben.
4. Schälen und reiben Sie Rüben mit Karotten oder verwenden Sie eine Küchenmaschine.
5. Erhitzen Sie die Pfanne und geben Sie die Rüben und Karotten hinein. Essig und ein paar Schöpfkellen Brühe angießen. Rühren und 15-20 Minuten köcheln lassen. Tun Sie dies zusammen mit den Kartoffeln in die Brühe, damit die Speisen gleichzeitig garen. Tafelessig ist wichtig, damit die Rüben ihre leuchtend burgunderrote Farbe behalten, sonst werden sie hell. Anstelle von Essig kann auch Zitronensaft verwendet werden.
6. Die gedünsteten Rüben mit Karotten in einen Topf geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und alle Zutaten zusammen etwa 5-7 Minuten kochen.
7. 2 Minuten vor dem Garen den Borschtsch mit Knoblauch würzen, der durch eine Presse gegeben wurde. Herd ausschalten und Borschtsch 15 Minuten ziehen lassen.
8. Den fertigen ersten Gang in Schüsseln füllen und heiß servieren. Fügen Sie nach Belieben einen Löffel Sauerrahm hinzu. Borschtsch mit Speck, Knoblauch, Schwarzbrot oder Donuts servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie köstlichen Borschtsch mit Rüben kochen.
