Grüne Blätter, ähnlich den Blättern eines Maiglöckchens, mit dem Geruch und Geschmack von Knoblauch - Bärlauch. Mit diesem saftigen Kraut bereiten wir einen Salat zu. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von einem Salat aus Bärlauch, jungem Kohl, Koriander und pochierten Eiern. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Bärlauchsalat, Jungkraut, Koriander und pochierten Eiern
- Videorezept
Die warme Jahreszeit ist gekommen, der Frühling ist in vollem Gange und die ersten frischen jungen Grüns und Gemüse erscheinen in den Regalen der Geschäfte und Basare. Sie enthalten viele Vitamine, die unser Körper nach einem langen Winter braucht. Daher werden wir Vitaminsalate zubereiten, für die es viele Rezepte gibt. Einer der ersten Grüns ist Bärlauch. Dieses erstaunliche Kraut mit einem leichten angenehmen Knoblauchgeschmack und -geruch. In letzter Zeit ist es sehr beliebt geworden und wird zunehmend für die Herstellung von Salaten verwendet.
Bärlauch wird beim Kochen in einer Vielzahl von Formen verwendet. Es wird eingelegt, gesalzen, gekocht und frisch gegessen. Daraus werden köstliche Suppen zubereitet, zweite Gänge zubereitet und Salate zubereitet. Es kann überall dort hinzugefügt werden, wo frische Kräuter verwendet werden. Heute bereiten wir einen Salat aus Bärlauch, Jungkraut, Koriander und pochierten Eiern zu. Dies ist ein leichtes, gesundes und nahrhaftes Gericht mit einem interessanten Geschmack. Für den Salat nur Bärlauchblätter verwenden, im Mai sind sie am zartesten und saftigsten. Ein pochiertes Ei mildert seinen "gewagten" Geschmack etwas und eine Gurke verleiht dem Gericht Frische. Sie erhalten einen würzigen und delikaten Salat. Und wenn Sie möchten, können Sie Fleisch, Wurst oder Geflügel in das Gericht einbeziehen. Diese Produkte machen gute Freunde in einem Salat und verleihen ihm zusätzliche Sättigung.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 104 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Bärlauch - 50 g
- Gurken - 1 Stk.
- Oliven- oder Pflanzenöl - zum Dressing
- Junger Kohl - 200 g
- Eier - 1 Stk. für 1 Portion
- Koriander - kleiner Bund
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Rettich - 5-7 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Salat aus Bärlauch, Jungkraut, Koriander und pochierten Eiern, Rezept mit Foto:
1. Weißkohl waschen, mit Küchenpapier trocknen und in dünne Streifen schneiden.
2. Waschen und trocknen Sie den Bärlauch. Schneiden Sie die Stiele ab und schneiden Sie die Blätter in dünne Streifen.
3. Koriandergrün waschen, trocknen und fein hacken.
4. Gurken waschen, trocknen, Enden abschneiden und in etwa 3 m dicke dünne Halbringe schneiden.
5. Die Radieschen waschen, trocknen und ebenfalls wie Gurken schneiden: in dünne Halbringe.
6. Alle Lebensmittel in eine große Schüssel geben und mit Salz würzen.
7. Gemüse mit Oliven- oder Pflanzenöl würzen.
8. Rühren Sie den Salat gut um.
9. Kochen Sie das pochierte Ei. Dies kann auf einem Herd, Dampfbad oder Mikrowelle erfolgen. Am liebsten habe ich die Mikrowelle benutzt. Legen Sie dazu die Eier in ein Glas Wasser und stellen Sie sie für 45 Sekunden bei maximaler Leistung in den Ofen.
10. Das Eiweiß sollte gerinnen und das Eigelb sollte weich bleiben.
11. Salat in einen Servierteller geben.
12. Und das pochierte Ei darauf legen. Den Salat aus Bärlauch, Jungkraut, Koriander und pochierten Eiern direkt nach dem Kochen auf den Tisch servieren. Da es nicht üblich ist, es für die Zukunft zu kochen.
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