Kleine Hefegebäcke sind immer lecker und mit jeder Füllung. Hefe-Bagels auf Molkebasis sind beispielsweise zart, luftig und voluminös. Und für die Füllung kannst du alles nehmen, was du magst, aber heute habe ich Kürbismarmelade.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Mit Marmelade gefüllte Bagels sind keine neue kulinarische Erfindung. Es wird ihnen jedoch nie langweilig, denn Sie können aus verschiedenen Teigsorten zubereitet werden: Blätterteig, Butter, Hefe, Mürbeteig … Die Füllung kann sehr unterschiedlich sein, sowohl süß als auch salzig. Das Wichtigste bei diesem Rezept ist ein hochwertiger Teig, in diesem Fall Hefe. Hefeteig wird schwammig und ohne Dampf zubereitet. Wenn Sie Freizeit haben, können Sie einen Hefeteig machen. Aber es sollte gesagt werden, dass dies ein mühsamer Prozess ist. Der Teig kommt mehrmals hoch und Saucen, aber die Mühe lohnt sich natürlich! In diesem Rezept schlage ich jedoch vor, die sichere Option zu verwenden. Sie sparen viel Zeit, während die Bagels gleich luftig, weich und im Mund zergehen.
Zum Backen kann jede Hefe verwendet werden, aber die meisten Köche beachten, dass die Lagertemperatur für Trockenhefe nicht wichtig ist. Sie können den Teig mit jeder Flüssigkeit kneten: Milch, Wasser, Molke. Fertige Produkte sind immer herzhaft, schmackhaft und üppig. Dies sind wirklich köstliche und köstliche Gebäcke, die eine gute Ergänzung zum Kaffee sein werden. Darüber hinaus werden Bagels mit Frucht- oder Beerenmarmelade Ihren Morgentee perfekt abwechslungsreich gestalten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 357 kcal.
- Portionen - 20-25 Stk.
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 400 g
- Serum - 200 ml
- Eier - 1 Stk.
- Trockenhefe - 11 g (Beutel)
- Honig - 2 Esslöffel
- Butter - 50 g
- Beliebige Marmelade - 100 g
Hefe-Bagels mit Marmelade kochen
1. In Scheiben geschnittene Butter in einen Topf geben und Honig hinzufügen.
2. Butter im Wasserbad schmelzen und mit Honig glatt rühren.
3. Gießen Sie die Molke ein und schlagen Sie das Ei ein. Die flüssigen Zutaten glatt rühren.
4. Fügen Sie Trockenhefe zu flüssigen Produkten hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst sind. Achten Sie gleichzeitig darauf, dass die Temperatur der flüssigen Komponenten etwas warm ist, denn Wenn er kalt ist, spielt die Hefe nicht wie sie sollte.
5. Durch ein Sieb gesiebtes Mehl zu den Speisen geben.
6. Den Teig kneten, bis er elastisch ist. Es sollte hinter den Wänden des Geschirrs zurückbleiben. Den Teig mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen.
7. Nach dieser Zeit den Teig in Stücke teilen und jeweils zu einem 3 mm dicken Kreis ausrollen. Den Teig wie auf dem Foto gezeigt in 8 Teile schneiden.
8. Für jede große Portion des gehackten Teigs ein Gelee oder eine Marmelade geben.
9. Rollen Sie den Teig zu Rollen, geben Sie ein leicht halbrundes Aussehen und legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. 10 Minuten ruhen lassen, damit der Teig ruhen kann.
10. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad und lassen Sie die Bagels eine halbe Stunde lang goldbraun backen.
11. Fertige Bagels abkühlen lassen, vom Backblech nehmen und trocken lagern. Um sie weich und trocken zu halten, empfehle ich, Ihre Backwaren in einer Plastiktüte aufzubewahren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man schnelle Hefeteig-Bagels mit Marmelade macht.
