Leichte und leckere Kekse mit Erdnüssen und Schokolade sind traditionelle Backwaren amerikanischer Hausfrauen. Zart und weich, aromatisch und sättigend, schnell und einfach zubereitet. Lesen Sie in dieser Rezension alle Feinheiten und Geheimnisse der Zubereitung.
Rezeptinhalt:
- Wie man Erdnusskekse macht – Kochfunktionen und Grundrezept
- Erdnussbutter Chocolate Chip Cookies
- Videorezepte
Leichter Crunch, Chocolate Burst, Erdnusssplitter setzen sich in den Lippenwinkeln und süßer Geschmack breitet sich im Mund aus – Erdnusskekse mit Schokolade. Es ist ein himmlisches Vergnügen, das zwischen Daumen und Zeigefinger passt. Es ist Zeit zu lernen, wie Sie in Ihrer Küche den modernsten Klassiker der amerikanischen Konditoren kochen - Erdnuss- und Schokoladenkekse.
Alles, was Sie über dieses Gebäck wissen müssen: Zusammensetzung, Regeln für die Auswahl der Zutaten und wie man es serviert. Auf den ersten Blick scheint das Kochen sehr einfach zu sein: Eier schlagen, Butter hinzufügen, mit Mehl mischen, Schokolade mit Erdnüssen auftragen, Kreise auf ein Backblech legen - und fertig. Dies ist jedoch bei weitem nicht der Fall. Kekse sind eine sehr heikle Sache und es wird sich nur herausstellen, wenn Sie alle Anweisungen befolgen und das Rezept befolgen.
Wie man Erdnusskekse macht – Kochfunktionen und Grundrezept
Erdnusskekse sind ein anerkannter Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Es hat einen besonderen, einzigartigen Geschmack, für den es jeder liebt. Erdnusskekse können ein komplettes Frühstück leicht ersetzen, besonders wenn sie mit einem Glas warmer Milch ergänzt werden. Cookies sind sehr nahrhaft und enthalten eine Reihe von Nährstoffen. Es gibt unzählige Möglichkeiten, es zuzubereiten: diätetisch, mager, herzhaft, vegetarisch. Es gibt so viele Rezepte, dass nicht nur jeder Naschkatzen die Zusammensetzung der Backwaren nach Geschmack wählt.
- Die im Rezept enthaltene Butter oder Margarine muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie plastisch und weich wird und sich leicht mit anderen Komponenten vermischen lässt.
- Wenn Kekse lieber knusprig und etwas hart sind, sollten Butter und Margarine wieder flüssig erhitzt werden.
- Damit die Textur der Kekse viskos ist, werden sie nicht länger als 10 Minuten gebacken, um eine knusprige Konsistenz zu erhalten - 30 Minuten.
- Sie können Erdnusskerne, Erdnussbutter oder Erdnussmehl für das Rezept verwenden.
- Schokolade wird hauptsächlich schwarz verwendet, aber auch Milch ist geeignet.
- Schokolade wird mit einem scharfen Messer in kleine oder mittlere Stücke zerkleinert oder es werden spezielle Schokoladentropfen verwendet.
- Cookies haben normalerweise einen kleinen Durchmesser - 4, 5-5 cm.
- Das Backblech ist nicht mit Fett eingefettet und wird nicht mit Pergament bedeckt, da der Teig viel Öl enthält, klebt es nicht an der Unterseite.
- Erdnüsse können vorgeröstet oder im Ofen getrocknet werden. Auf Wunsch wird es auch von der Schale geschält oder zusammen damit verwendet. Sie können auch leicht gesalzene Erdnüsse kaufen.
- Der fertige Keks sieht appetitlich und süß aus. Aber um es abwechslungsreicher und eleganter zu machen, können Sie es mit Puderzucker dekorieren, mit Puderzucker einfetten, mit geschmolzener Schokolade überziehen, mit Marmelade oder Marmelade einfetten.
Unten finden Sie ein grundlegendes Rezept für Schokoladen-Erdnuss-Kekse. Es kann als Grundlage und Idee verwendet werden, um endlos mit einer Vielzahl von Nüssen und Füllungen zu experimentieren. Darüber hinaus können Erdnusskekse leicht in andere Nusskekse aus beliebigen Lieblingsnüssen umgewandelt werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 320 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Erdnüsse - 1 EL.
- Zartbitterschokolade - 100 g
- Mehl - 1, 5 EL.
- Butter - 100 g
- Zucker - 0,5 EL.
- Ei - 1 Stk.
- Backpulver - 0,5 TL mit Essig gelöscht
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt kochen:
- Zucker mit Ei und weicher Butter glatt rühren.
- Fügen Sie eine Prise Salz, gelöschten Essig und 1 EL hinzu. Mehl. Aufsehen.
- Die Erdnüsse in einer Küchenmaschine fein mahlen oder mit einem Küchenhammer schlagen.
- Die Schokolade in kleine Stücke hacken.
- Gemahlene Erdnüsse mit Schokolade zum Teig geben und gründlich vermischen. Wenn sich herausstellt, dass der Teig flüssig ist, fügen Sie nach und nach die restlichen 0,5 EL hinzu. Mehl. Restliches Mehl zum Ausrollen beiseite stellen. Die Konsistenz des Teigs sollte locker und weich sein.
- Den Teig 20-30 Minuten kühl stellen. Aber wenn die Zeit knapp ist, können Sie sofort mit dem Backen beginnen.
- Den Teig zu walnussgroßen Kugeln formen, mit Mehl bestäuben und auf ein Backblech legen. Mit den Fingern leicht andrücken, bis ein runder Kuchen entsteht.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Produkt 15-20 Minuten backen, bis es gebräunt ist. Diese Cookies werden krümelig und weich. Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Kekse ab.
Erdnussbutter Chocolate Chip Cookies
Erdnussbutter ist eine homogene Masse aus gerösteten Erdnüssen. Sie können es im Laden kaufen oder selbst zubereiten. Dazu werden die Erdnüsse vorzerkleinert und der Mischung Zucker und Salz zugesetzt. Die wertvollste Eigenschaft von Erdnussbutter ist das Fehlen von Cholesterin. Das Produkt ist sehr nützlich und hat eine ausgezeichnete Fähigkeit, den Geschmack des Produkts zu verändern.
Zutaten:
- Butter - 200 g
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
- Vanillezucker - 1 TL
- Eier - 1 Stk.
- Mehl - 1, 5 EL.
- Backpulver - 1,5 TL
- Erdnussbutter - 100 g
- Schokoladentropfen - 100 g
Schritt für Schritt kochen:
- Die weiche Butter und den Zucker mit einem weißen Mixer schlagen. Vanillin hinzufügen und erneut glatt rühren.
- Gießen Sie das Ei in die Masse und mischen Sie es erneut mit einem Mixer.
- Mehl mit Backpulver durch ein Sieb sieben und in den Teig gießen. Den Teig glatt kneten.
- Erdnussbutter und Schokoladentropfen zum Teig geben.
- Den Teig glatt kneten und zu Kugeln mit 3-4 cm Durchmesser formen, die auf ein Backblech gelegt werden.
- Drücken Sie die Kugeln nach unten, bis sie die Form eines Kuchens annehmen.
- Senden Sie die Kekse zum Backen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 15 Minuten.
Videorezepte:
