Schweinerippchen sind ein Klassiker für Fleischliebhaber und -liebhaber. Ich öffne das Rezept für das unkomplizierteste, aber unverkennbarste Gericht - Schweinerippchen in Honig.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Dieses Fleischgericht ist eines der köstlichsten und interessantesten. Schweinerippchen sind völlig preiswert. Während des Kochens verwandeln sie sich in ein absolut erstaunliches, saftiges, aromatisches und unglaublich zartes Fleisch, das leicht den Knochen verlässt und einfach im Mund zergeht.
Natürlich hat jede Hausfrau mehr als einmal Schweinefleisch gekocht, was als „Kochexperten“im kulinarischen Bereich gelten kann. Daher wird Schweinefleisch in Honigglasur zweifellos auch von den raffiniertesten und anspruchsvollsten Feinschmeckern geschätzt. Natürlich werden Sie in unserer Zeit mit einer solchen Kombination aus Fleisch und Honig niemanden sonderlich überraschen. Dieses Gericht hat jedoch einen großen Vorteil, denn darin ist alles tadellos perfekt: Karamellglasur, würzige Zwiebeln mit Knoblauch und saftiges, zartes, ungewöhnlich aromatisches Fleisch.
Sie können solche Rippchen mit allem servieren: Kartoffelpüree, Spaghetti, Reis und sogar alle Arten von Müsli. Jede Beilage wird mit Fleischsauce gesättigt und erhält ein einzigartiges Aroma. Darüber hinaus passen gebratene Rippchen aufgrund ihrer Zartheit gut zu Rot- und Weißwein. Und wenn Sie Ihre Fantasie verbinden und dem Schweinefleisch verschiedene Gewürze hinzufügen, können Sie jedes Mal ein neues und leckeres Ergebnis erzielen. Solch ein originelles Gericht wird leicht jeden festlichen Tisch schmücken und wird auf jeden Fall allen Anwesenden gefallen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 380 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Schweinerippchen - 1 kg
- Zwiebeln - 1 Stk. (mittlere Größe)
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Honig - 2 Esslöffel
- Pimenterbsen - 6 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Gemahlene Muskatnuss - 0,5 TL
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl oder anderes Öl – zum Braten
Schweinerippchen in Honig kochen
1. Die Schweinerippchen unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Dann schneiden Sie sie in Portionen.
2. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie raffiniertes Pflanzenöl oder anderes Öl hinzu und erhitzen Sie es. Schicken Sie dann die Rippen zum Braten bei hoher Temperatur, damit sie schnell mit einer Kruste bedeckt sind, damit Sie den ganzen Saft in sich behalten können.
3. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, unter fließendem Wasser waschen, trocknen und schneiden: Zwiebel - Viertelringe, Knoblauch - in kleine Würfel schneiden.
4. Wenn das Fleisch gebräunt ist, geben Sie Zwiebeln und Knoblauch in eine Pfanne.
5. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Hitze und braten Sie weiter, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Dann das Fleisch mit schwarzem Pfeffer, Muskat und Salz würzen.
6. Honig in die Pfanne geben, er schmilzt sofort. Rühren Sie zu diesem Zeitpunkt die Rippchen schnell um, damit sie von allen Seiten gleichmäßig mit Honigglasur bedeckt sind.
7. Fleisch fertig machen, Lorbeerblatt, Pfefferkörner in eine Pfanne geben und ca. 50 g Trinkwasser einfüllen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Hitze und lassen Sie die Rippchen etwa 10 Minuten köcheln. Schweinerippchen in Honig sollten direkt nach dem Garen serviert werden, d.h. direkt aus der Pfanne. Denn im Moment sind sie die leckersten, saftigsten und zartesten.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man tolle Schweinerippchen zubereitet (Meisterklasse vom Küchenchef).
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