Wenn Sie die Feinheiten, Geheimnisse und Grundprinzipien des Kochens kennen, gebratene Schweinerippchen in Wein und Honig in der Pfanne, bereiten Sie ein köstliches und saftiges Gericht zu, das selbst anspruchsvolle Gourmets anspricht. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Schweinerippchen sind ein köstlicher fettiger Teil von Schweineschlachtkörpern. Viele Leute verwenden sie nur zum Kochen von Suppen und wissen nicht einmal, wie sie noch verwendet werden können. Heute werden wir Schweinerippchen in Wein und Honig braten. Dieser herzhafte, schöne und schmackhafte Leckerbissen wird zu einem Ihrer Favoriten. Das Rezept eignet sich für das tägliche Mittagessen, und das Gericht wird auch ein festliches Fest schmücken. Sie können Rippchen auf dem Grill, im Ofen, in einem Multikocher zubereiten … Aber heute werden wir gebratene Schweinerippchen in Wein und Honig in einer Pfanne zubereiten. Schweinerippchen sind unabhängig von der Kochmethode köstlich, obwohl das Aussehen und der Geschmack der fertigen Mahlzeit je nach Kochmethode stark variieren.
Damit in einer Pfanne gekochte Schweinerippchen selbst den wählerischsten Feinschmecker zufrieden stellen, müssen Sie einige Geheimnisse kennen. Die Hauptsache ist, ein Qualitätsprodukt zu wählen. Sie sollten ein Brisket mit viel Fleisch kaufen. Das Fleisch muss von einem jungen Schwein sein. Dies hat einen hellen Farbton und das Fett ist weiß, ohne Gelbfärbung. Es ist ebenso wichtig, frische Rippchen anstelle von gefrorenen Rippchen zu verwenden, die weniger saftig sind. Wenn Sie die Rippchen jedoch ohne Mikrowelle und heißes Wasser im Kühlschrank auftauen lassen, wird das Gericht nicht weniger lecker. Dies sind nicht alle Feinheiten beim Kochen von köstlichem Schweinefleisch. Die restlichen Nuancen werden wir im folgenden Schritt-für-Schritt-Rezept kennenlernen.
Siehe auch, wie man Schweinerippchen mit Gemüse und Soße im Ofen kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 235 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Schweinerippchen - 800 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Honig - 1, 5 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Trockener Rot- oder Weißwein - 150 ml
- Ingwerpulver - 1 TL
Schritt für Schritt Zubereitung von gebratenen Schweinerippchen in Wein und Honig, Rezept mit Foto:
1. Schweinerippchen unter fließendem kaltem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Große Rippen in kleinere Stücke hacken, aber nicht zu stark mahlen. Achten Sie darauf, die Filme abzuschneiden und entscheiden Sie, ob Sie die Fettschichten abschneiden oder nicht. Wenn Sie kein zu fettes Fleisch möchten, können Sie das Fett abschneiden.
Das Öl in einer Pfanne gut erhitzen und die Rippchen dazugeben. Grillen Sie sie bei mittlerer Hitze ohne Abdeckung. Sie sollten mit einer Kruste bedeckt sein, die ihnen ein köstliches Aussehen verleiht und den Verlust von Fleischsaft verhindert.
Eine gusseiserne Pfanne eignet sich gut zum Braten. Wenn im Haushalt keine vorhanden ist, verwenden Sie eine normale mit Antihaftbeschichtung. Es ist besser, dass der Boden und die Seiten dick sind.
2. Dann den Wein in die Pfanne gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und Ingwerpulver dazugeben.
3. Honig hinzufügen, Fleisch umrühren und zum Kochen bringen.
4. Mit einem Deckel schließen und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Gekochte Schweinerippchen in Wein und Honig sind köstlich und zergehen buchstäblich auf der Zunge. Servieren Sie sie mit einer beliebigen Beilage und Gemüsesalat auf dem Tisch.
Hinweis: Damit das Fleisch schneller gart, können Sie es 1,5-2 Stunden vormarinieren. Je länger das Fleisch mariniert wird, desto schmackhafter und zarter wird es. Am besten mariniert man die Rippchen über Nacht. Verwenden Sie Sojasauce, Zitronensaft, Wein als Marinade. Aber wenn für diese Aktion keine Zeit ist, überspringen Sie diese Phase.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Schweinerippchen in Honigsauce.
