Nützliche Substanzen in der Zusammensetzung von essbaren Inga, ihrer chemischen Zusammensetzung und ihrem Kaloriengehalt. Die positiven und negativen Auswirkungen dieser Kultur auf den Körper. Tipps zum Kochen der Früchte. Der große Vorteil von essbarem Inga besteht darin, dass es verschiedene Makronährstoffe in Form von Silizium, Kalium, Natrium, Kalzium, Magnesium, Chlor, Schwefel und Phosphor enthält. Diese Liste wird durch Spurenelemente wie Aluminium, Bor, Vanadium, Eisen, Jod, Kobalt ergänzt. Sie machen die größte Konzentration in der Zusammensetzung des Produkts aus. Es gibt etwas weniger Mangan, Nickel, Kupfer und Molybdän. Es gibt auch kleine Einschlüsse von Selen, Titan, Zink und Fluor.
Dass Inga sehr kalorienreich ist, ist nicht verwunderlich, da sie zahlreiche verdauliche Kohlenhydrate enthält. Dazu gehören Zucker, repräsentiert durch Mono- und Disaccharide, Stärke, Dextrine, Glucose und Saccharose. Inga essbar gilt als einer der Spitzenreiter unter den Hülsenfrüchten in Bezug auf den Gehalt an essentiellen Aminosäuren. Es enthält alles, was für das normale Funktionieren des Körpers benötigt wird - Arginin, Valin, Histidin, Isoleucin. Sie bilden ein gutes Tandem mit Leucin, Lysin, Methionin, Threonin, Tryptophan. Sie werden erfolgreich mit Phenylalanin und Tyrosin ergänzt. In ausreichender Menge enthält der essbare Inga verschiedene nicht-essentielle Säuren, wir sprechen von Alanin, Prolin, Glycin, Asparagin- und Glutaminsäure, Serin, Tyrosin. Ungesättigte Fettsäuren schließen die Liste der nützlichen Stoffe ab.
Nützliche Eigenschaften von Inga essbar
Das Produkt hat eine vielseitige Wirkung, die sich positiv auf die Funktion des Verdauungs-, Immun-, Fortpflanzungs-, Nerven-, Herz-Kreislauf- und Urogenitalsystems auswirkt. Es wird als Proteinquelle für alle Menschen empfohlen, insbesondere aber für ältere Menschen, Kinder, Schwangere und Vegetarier. Es gibt Energie, verbessert die Stimmung, bekämpft Müdigkeit. Unter seinen Eigenschaften sind entzündungshemmend, beruhigend, wiederherstellend, immunmodulierend, gefäßerweiternd zu unterscheiden.
Inga essbar hilft bei folgenden Problemen:
- Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems … Diese Bohnen erweitern die Blutgefäße, stärken ihre Wände und verringern die Durchlässigkeit, entfernen Cholesterin aus dem Körper und senken den Blutdruck. All dies verbessert den Zustand von Menschen, die an Diabetes mellitus, Bluthochdruck, Angina pectoris und Ischämie leiden. Das Produkt ist auch für gesunde Menschen nützlich, da es das Auftreten aller aufgeführten Probleme verhindert. Darüber hinaus wird das Risiko von Krampfadern und Thrombophlebitis reduziert.
- Zahnerkrankungen … Inga stärkt das Zahnfleisch, macht es unempfindlicher gegenüber den aggressiven Wirkungen von Junk Food, reduziert Schwellungen und stoppt Blutungen. Gleichzeitig ist es möglich, die Zähne zuverlässig vor Karies zu schützen und ihr Fortschreiten zu verlangsamen, was einer Pulpitis vorbeugt.
- Gynäkologische Pathologien … Zysten, Fibrome und andere Neoplasmen infolge der Verwendung von Inga drohen nicht mehr. Diejenigen, die bereits darunter leiden, fühlen sich besser. Dies liegt daran, dass unnötige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt, Entzündungen gelindert und die Wände der Gebärmutter und der Eierstöcke gestärkt werden.
- Langsame Nierenfunktion … Der Grund dafür kann ihre Insuffizienz, Entzündung oder alltägliche Infektionen sein. Cremige Bohne bekämpft effektiv Bakterien, verhindert, dass sie innere Organe schädigen und erhöht die Widerstandskraft des Körpers. Dadurch nimmt die Belastung dieses Organs ab, Salze und Sand werden daraus entfernt, Blasenentzündung und Pyelonephritis werden geheilt.
- Schlechte Sehstärke … Reich an Selen, Magnesium und Phosphor zeigt dieses Produkt hervorragende Ergebnisse im Kampf gegen Asthenopie, Astigmatismus beider Formen, sowohl Weitsichtigkeit als auch Kurzsichtigkeit und das Lazy-Eye-Syndrom. Mit seiner Hilfe ist die Entwicklung von Keratitis und Katarakt nicht erlaubt, eine Netzhautablösung und das Auftreten vieler anderer, nicht minder schwerwiegender Augenerkrankungen wird unmöglich.
- Darmpathologie … Die Samen der Baumfrucht enthalten viel Wasser und Ballaststoffe, die dieses Organ sanft von Giftstoffen reinigen, seine Wände straffen und Blähungen und Koliken vorbeugen. Dadurch verschwinden Stuhlprobleme in Form von Verstopfung oder Durchfall, Übelkeit und Sodbrennen verschwinden und die Verdauung normalisiert sich.
- Schützt vor Alterung … Inga entfernt Radionuklide und Schwermetallsalze aus dem Körper, aktiviert die Zellregeneration und sättigt die Haut mit Feuchtigkeit. All dies zusammen und verlangsamt das Auftreten altersbedingter Falten, und auch die inneren Organe bleiben länger jung.
- Beseitigt Anämie … Für eine normale Blutbildung ist es notwendig, das Gleichgewicht von Folsäure und Eisen im Körper ständig wiederherzustellen. Diese Stoffe sind in den Inga-Früchten in ausreichender Menge für die Bildung von Erythrozyten, Leukozyten und Blutplättchen enthalten.
Schaden und Kontraindikationen für Inga essbar
Wie Bohnen und Erbsen können cremige Bohnen Blähungen verursachen, wenn Sie zu viel essen. In diesem Fall spüren Sie Schweregefühl im Magen, Blähungen im Nabel, Koliken und sogar Schmerzen. Tatsache ist, dass Inga-Samen für das Verdauungssystem sehr schwierig sind. Ja, sie werden vom Körper lange verarbeitet, aber die Nährstoffe aus ihnen werden fast vollständig aufgenommen. Besonders gefährlich sind rohe Bohnen, die sogar zu einer Verstopfung des Lumens im Darm und dessen Obstruktion führen können.
Hier sind einige Kontraindikationen für inga essbare sollten warnen:
- Gicht … Bei dieser Krankheit können Sie keine Hülsenfrüchte essen, dies liegt daran, dass sie zu viele Purine enthalten. Wenn die Zellen absterben, verwandeln sich diese Stoffe in Harnsäure, die kristallisiert und starke Gelenkschmerzen und Beschwerden verursacht.
- Pankreatitis … Diese Krankheit ist eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse, bei der die Verwendung von schweren Nahrungsmitteln nicht akzeptabel ist. In diesem Fall wird die Menge an Kohlenhydraten in der Nahrung minimiert, von denen es in Inga viele gibt. Geschieht dies nicht, stört das Schweregefühl im linken Hypochondrium und im Magen, Blähungen, Verstopfung, Übelkeit, Sodbrennen. Manchmal kommt es sogar zur Entwicklung einer obstruktiven Gelbsucht, die durch eine Gelbfärbung der Sklera der Augen gekennzeichnet ist.
- Cholezystitis … Eine Entzündung der Gallenblase erfordert wie die der Bauchspeicheldrüse, dass der Patient relativ leichte Nahrung zu sich nimmt. Gekochte und noch mehr Dosen-Inga sind in keiner Weise so.
- Gallendyskinesie … Bei einer solchen Pathologie kommt es zu einer Stagnation der Galle, die unter dem Einfluss schwerer Nahrung in den Magen oder Darm geworfen werden kann. Aus diesem Grund kann eine cremige Bohne zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen.
- Diabetes mellitus … Menschen, die daran leiden, sind gezwungen, dieses Produkt aufgrund des darin enthaltenen hohen Zuckergehalts aufzugeben. Es provoziert einen Anstieg des Blutzuckers und eine Verschlechterung des allgemeinen Wohlbefindens - Schwindel, Übelkeit, Schwäche.
Beachten Sie! Um eine Abnahme der Verdaulichkeit von pflanzlichem Eiweiß zu vermeiden, sollten Sie Inga nicht zusammen mit Fleischprodukten verwenden.
Inga-Rezepte
Meistens werden Fruchtkerne roh gegessen, können aber auch für verschiedene Desserts, Salate, Suppen, Sandwiches verwendet werden. Mit einem neutralen Geschmack zwischen süß und salzig machen sie eine ausgezeichnete "Komposition" mit Kartoffeln, Zucchini, Kohl, Äpfeln, Mangos, Birnen. Sie können problemlos mit verschiedenen Nüssen und Milchprodukten ergänzt werden.
Folgende Rezepte mit essbarem Inga werden Ihnen bestimmt gefallen:
- Kürbiskuchen … Weizenmehl (450 g) durch ein Sieb sieben, Butter (250 g) schmelzen, Hühnereier (2 Stk.) unterschlagen. Als nächstes jede Art von Kürbis schälen (200 g), mit einem Mixer mahlen, mit Zucker (150 g), Vanille (1 TL), in Essig abgeschreckter Soda (1 TL), Inga (2 EL L.) mischen und Salz nach Geschmack. Geben Sie hier die vorgemischte Mischung ein, fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein und geben Sie den Teig hinein. Dann 30 Minuten in den Ofen geben und wenn der Kuchen fertig ist, den Sauerrahm darübergießen.
- Wassermelonen-Granit … Die Wassermelonenkerne (3 große Stücke) schälen und in eine Mixerschüssel geben. Dann schicke eine Limette ohne Schale, einen Zweig frischer Minze, Meersalz (weniger als eine Prise), gemahlene Chilischote (nach Geschmack) und Ingasamen (2 Esslöffel). Diese Masse nun gut schlagen, für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen und mit Eis garnieren.
- Kohlpastete … Weißkohl (300 g) reiben, mit zerlassener Butter (200 g), Hühnerei (2 Stk.), hausgemachter Sahne (50 g), Milch (20 ml) mischen. Zu dieser Masse, die ca. 500 g benötigt, geben Sie nun vorsichtig gesiebtes Premiummehl, dann Zucker (Glas), Salz nach Geschmack, Trockenhefe und gehackte Inga (3 Esslöffel). Dann diese Mischung mit einem Mixer gut schlagen, 30 Minuten an einem warmen Ort einweichen, in eine Auflaufform gießen, einfetten und mit Grieß bestreuen und eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
- Pudding … Erdbeeren (100 g), Naturjoghurt (150 ml), Milch (50 ml), Trockenmasse für Pudding (120 g), abgeriebene Schale und Zitronensaft (je 1 Esslöffel), essbare Ingasamen (2 EL L.). All dies in eine Mixerschüssel geben und schlagen, bis ein homogener Brei entsteht. Als nächstes die entstandene Masse schichtweise in ein Glas geben, abwechselnd mit Erdbeeren, Zitronenschale und Minze, das Dessert mit geriebener Schokolade darüber dekorieren.
- Exotische Suppe … Mandelöl (1 L) aufkochen, Pinienkerne (30 g), 2 EL. l. Ingi, vorgekochte Linsen (5 EL l.), Sellerieblätter (1 Stk.). Danach die Masse aufschlagen, mit Zitronensaft darübergießen und mit Joghurt und Petersilie garnieren.
Wissenswertes über ingu essbar
Tatsächlich ist Inga essbar ein Baum, der bis zu 25 m hoch wird, aber wegen seines dünnen Stammes und der nicht massiven Äste wird er manchmal als Strauch bezeichnet. Ihre Krone ist sehr üppig, daher pflanzen viele diese Pflanze speziell auf Kaffeeplantagen, um Schatten zu schaffen. Seine Blätter können einen Durchmesser von mehr als 20 cm haben und werden übrigens auch aktiv zum Kochen für die Teezubereitung verwendet. In Bezug auf die chemische Zusammensetzung ist Inga näher an Bohnen und Erbsen essbar, aber in Geschmack und Anwendungsbereich in der Küche liegt sie in etwa auf dem Niveau von Obst. Auf jeden Fall ist das Produkt recht vielseitig und vielseitig einsetzbar. Offiziell gelten nur die Kerne der Frucht als essbar, aber die Indianer Südamerikas haben ihre Schale verwendet und machen daraus verschiedene Getränke, auch alkoholische.
Die Körner sind für Europa so exotisch, dass sie auf dem freien Markt kaum zu finden sind. Grundsätzlich wird alles, was auf dem Markt erhältlich ist, in kleinen Mengen privat importiert und ist sehr teuer. Sehen Sie sich ein Video über ingu essbar an:
Inga essbar ist ein eher ungewöhnliches Gemüse, das in Europa noch keine Wurzeln geschlagen hat. Aber wer die Möglichkeit hat, sollte es unbedingt ausprobieren, denn es kann ganz neue Facetten beim Kochen eröffnen!
