TOP 4 Rezepte mit Fotos von Hackfleisch- und Tomatengerichten zu Hause. Geheimnisse und Tipps von Köchen. Videorezepte.
Hackfleisch mit Tomaten ist eine erstaunliche Kombination von Produkten, mit denen eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden kann. Gekochtes Hackfleisch mit Tomaten ergänzt gekochten Reis und Nudeln, passt gut zu Kartoffelpüree und Müsli. Es wird für Aufläufe, Lasagne, Pasteten, Pizza, Kohlrouladen usw. verwendet. Dieses Produktduo verleiht Gerichten Saftigkeit und die hinzugefügten Gewürze und Gewürze sind eine vielseitige Ergänzung, die als herzhafte Soße dient.
Geheimnisse und Tipps von erfahrenen Köchen
- Hackfleisch mit Tomaten wird mit einer Vielzahl von Produkten ergänzt: Käse, Kräuter, Sauerrahm, Pilze, Gemüse usw.
- Hackfleisch kann fertig im Laden gekauft werden, um Zeit und Energie zu sparen, aber es ist besser, es selbst zu machen. Hausgemachtes Hackfleisch ist schmackhafter und besser.
- Die leckersten Gerichte mit Hackfleisch aus verschiedenen Fleischsorten: Schwein, Rind, Kalb, Lamm, Kaninchen, Pute, Huhn. Sie ergänzen sich in Saftigkeit und Geschmack.
- Fleisch zerkleinert man am besten in einem Fleischwolf oder Mixer. Für ein zarteres Hackfleisch das Fleisch zweimal zerkleinern.
- Hackfleisch wird fluffiger und weicher, wenn es mit Luft angereichert wird. Dazu gut durchkneten und mit den Fingern gründlich durchkneten.
- Hackfleisch mit Tomaten wird im Ofen gebacken, auf dem Herd in einer Pfanne, in einem Slow Cooker, in einer Airfryer oder in einem Wasserbad gekocht.
- Wenn Sie die Tomaten pürieren möchten, schälen Sie sie. während der Wärmebehandlung löst es sich von den Früchten und rollt sich zusammen. In einem fertigen Gericht sieht es unappetitlich aus.
- Um die Haut von den Tomaten zu entfernen, schneiden Sie mit einem Messer einen flachen kreuzförmigen Einschnitt in die Haut, um das Fleisch nicht zu durchschneiden. Die Tomaten in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, sodass die Früchte vollständig bedeckt sind, und 20 Sekunden ruhen lassen. Wenn sich die Ecken der Schalen zu kräuseln beginnen, das Wasser abgießen und die Tomaten in kaltes Wasser tauchen. Entfernen Sie dann die Haut, indem Sie an den Ecken ziehen. Wenn sich die Haut nicht gut ablöst, wiederholen Sie den Vorgang.
Auflauf mit Hackfleisch und Tomaten
Ein köstliches und sättigendes Gericht für jeden Tag - ein Auflauf mit Hackfleisch und Tomaten ist perfekt für ein Mittag- und Abendessen mit der Familie. Solch ein warmes Gericht wird selbst den größten Hunger stillen und das Tagesmenü abwechslungsreich gestalten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 117 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Hackfleisch - 300 g
- Provenzalische Kräuter nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Wasser - 50 ml
- Kartoffeln - 6 Stk.
- Knoblauch - 5 Nelken
- Hartkäse - 100 g
- Tomaten - 5 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Sauerrahm - 4 Esslöffel
Hackfleisch-Tomaten-Auflauf kochen:
- Das Hackfleisch salzen und pfeffern, den durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben und mischen.
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, Sauerrahm (2 EL) dazugeben und alles vermischen.
- Die Kartoffeln gleichmäßig in eine Auflaufform geben und das Hackfleisch darauf legen.
- Tomaten in Scheiben schneiden, Hackfleisch darauf verteilen, salzen, pfeffern und mit provenzalischen Kräutern bestreuen.
- Den restlichen Sauerrahm mit kochendem Wasser verdünnen und gleichmäßig auf den Tomaten verteilen.
- Schicken Sie das Gericht 45 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen auf 200 ° C.
- Dann den Hackfleisch-Tomaten-Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und 10 Minuten im Ofen weiterbacken.
- Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.
Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten
Ein einfacher, leckerer und leichter Zucchini-Snack mit Hackfleisch und Tomaten. Ein heller, rosiger und saftiger Auflauf, perfekt für ein Abendessen für die ganze Familie.
Zutaten:
- Zucchini - 5 Stk.
- Hackfleisch - 400 g
- Zwiebeln - 3 Stk.
- Tomaten - 8 Stk.
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Hartkäse - 100 g
- Eier - 4 Stk.
- Sauerrahm - 150 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten kochen:
- Die Zwiebel schälen, ein Viertel in Ringe schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
- Hackfleisch in die Pfanne geben, salzen und pfeffern und Tomatenmark hinzufügen.
- Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, salzen und den Saft auspressen.
- Tomaten waschen und in Ringe schneiden.
- Kombinieren Sie Eier mit Sauerrahm, Salz und schlagen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Hälfte der Zucchini-Splitter hinzugeben.
- Das Hackfleisch darauf legen, wieder eine Schicht Zucchini und Tomaten.
- Die Süß-Ei-Mischung über alles gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch und Tomaten im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad 30-35 Minuten backen.
Aubergine mit Hackfleisch und Tomaten
Ein herzhaftes Auberginengericht mit Tomaten, Hackfleisch und Käse. Der Leckerbissen lässt sich leicht im Ofen auf einem Backblech zubereiten, stellt sich jedoch als sehr zufriedenstellend heraus. Die Anzahl der angebotenen Produkte ist für zwei Personen berechnet.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Tomaten - 3 Stk.
- Gehacktes Hähnchen - 300 g
- Hartkäse - 100 g
- Petersilie - ein kleiner Bund
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten kochen:
- Auberginen waschen und längs halbieren. Schneiden Sie aus jeder Hälfte die Mitte aus, um ein "Boot" zu machen, und fügen Sie ein wenig hinzu.
- Grünes waschen, schneiden und mit Hackfleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Auberginenhälften mit der entstandenen Masse füllen.
- Tomaten in Ringe schneiden und auf die Füllung legen.
- Schicken Sie den Snack für 15 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Dann die Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten mit geriebenem Käse bestreuen und für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen zurückstellen.
Pasta mit Hackfleisch und Tomaten
Tomaten mit Hackfleisch können nicht nur im Ofen gegart werden, sondern ergeben auch eine köstliche und saftige Pastasauce. Pasta mit Hackfleisch und Tomaten ist eine gute Wahl für ein Familienessen. Das Gericht wird einfach und sehr schnell aus den verfügbaren Produkten zubereitet.
Zutaten:
- Spaghetti - 400 g
- Hackfleisch - 500 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Knoblauch - 5 Nelken
- Tomatenmark - 4 Esslöffel
- Gewürze nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Hackfleisch- und Tomatennudeln kochen:
- Die geschälte Zwiebel fein würfeln. Die Karotten schälen und reiben. Paprika aus der Saatkiste schälen und in dünne Streifen schneiden. Tomaten schälen und in Würfel schneiden.
- Das Hackfleisch in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und goldbraun braten, dabei umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Zwiebel und Karotten zum Hackfleisch geben und bei starker Hitze 10 Minuten braten.
- Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie alle anderen Gemüse zusammen mit gehacktem Knoblauch hinzu.
- Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen und 15 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen. Die Garzeit ist auf der Herstellerverpackung angegeben. Fertige Spaghetti abgießen, auf einen Teller geben und den Hackfleischeintopf mit Tomaten dazugeben.
Videorezepte:
Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Tomaten
