Sie haben nicht die Fähigkeit und Lust, eine Hefezubereitung für Pizza zu machen? Eine tolle Alternative zu italienischem Gebäck ist Quark-Pizzateig. Es besteht aus mehreren Komponenten und steht geschmacklich der klassischen Version in nichts nach. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Wenn Sie denken, dass für die Pizzaherstellung nur Hefeteig verwendet wird, dann ist dies ein großer Irrglaube. Pizza auf Topfenteig ist viel schneller und einfacher zuzubereiten als Hefepizza. Und es schmeckt nicht schlechter als ein echtes Analogon. Nur wenige Minuten, um den Teig zu kneten, und Sie können das Produkt backen. Das Rezept ist nicht nur gut, weil es schnell kocht. Im Teig können Sie die Reste der angebrochenen Packung Hüttenkäse anbringen, die niemand mehr essen möchte, für jedes andere Gericht jedoch nur sehr wenig davon vorhanden ist. Außerdem eignet sich für eine solche Pizza jede Füllung: Käse, Kräuter, Schinken, Salami, Hühnchen, Sauce, Pilze … Beachten Sie daher unbedingt dieses Rezept für Quark-Pizzateig.
Dieses Stück kann sofort zum Backen verwendet werden oder es kann 24-36 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, vorsichtig in eine Plastiktüte gewickelt, damit keine Luft in den Teig eindringt. Außerdem kann der Teig für die zukünftige Verwendung im Gefrierschrank eingefroren und bis zu 3 Monate gelagert werden. So können Sie eine große Teigmenge auf einmal kneten, in die gewünschten Portionen aufteilen und im Gefrierschrank aufbewahren, und wenn Sie auftauen und schnell eine leckere Pizza zubereiten müssen. Obwohl dieser Teig auch für andere Backwaren geeignet ist: Pasteten, Pasteten, Brötchen, Bagels usw.
Siehe auch, wie man Quarkbrötchenteig macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 503 kcal.
- Portionen - 500 g
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 200 g
- Mehl - 250 g
- Milch - 50 g
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - eine Prise
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Quark-Pizza-Teig, Rezept mit Foto:
1. Legen Sie den Quark in einen tiefen Behälter, um den Teig zu kneten. Es kann einen beliebigen Fettgehalt haben, nur der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts hängt davon ab. Hauptsache, es ist nicht zu wässrig, ansonsten in ein Käsetuch legen und eine halbe Stunde aufhängen, damit das überschüssige Serum glasig wird.
2. Rohe Eier, eine Prise Salz und Zucker zum Quark geben.
3. Als nächstes gießen Sie Milch mit Raumtemperatur zu den Lebensmitteln. In diesem Stadium können Sie den Quark mit einem Mixer schlagen, um alle Klumpen zu zerbrechen. Dann wird der Teig besonders zart und weich. Dies ist zwar nicht notwendig, aber optional. Sie können den Teig auch in einer Küchenmaschine kneten, er wird sehr elastisch und glatt.
4. Durch ein feines Sieb gesiebtes Mehl zu den Speisen geben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch wird der Teig besonders zart und weich. Den Pizza-Quark-Teig mit den Händen glatt kneten. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie, kühlen Sie es 20 Minuten lang im Kühlschrank und beginnen Sie mit dem Backen Ihrer Pizza.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Herstellung von Quarkpizzateig an.
