Nur ein paar Karottenstücke mit einer Handvoll Nüsse und Sie erhalten einen unglaublich leckeren und schönen Kuchen, der nicht nur für eine Familien-Teeparty, sondern auch auf einer festlichen Tafel serviert werden kann. Lernen, wie man zu Hause einen Karotten-Nuss-Kuchen richtig backt.
Rezeptinhalt:
- Karotten-Nuss-Kuchen - Kochgeheimnisse
- Karotten-Nuss-Kuchen: ein klassisches Rezept mit Foto
- Ein einfaches Rezept für Karotten-Nuss-Kuchen in einem Slow Cooker
- Karotten-Nuss-Kuchen mit Quarkcreme
- Videorezepte
Orangenkarotten werden nicht nur für die Zubereitung von Suppen, die Zubereitung von Salaten und das Backen von Kuchen verwendet. Wenn Sie kreativ werden, können Sie einen köstlichen Karotten-Nuss-Kuchen zubereiten, der eines der beliebtesten Desserts in Großbritannien und Amerika ist. Obwohl Italien als seine Heimat gilt. Früher in der Antike galt ein Kuchen mit Karotten als gewöhnliches Dessert, heute ist er eine echte Gourmet-Delikatesse. Es wird von vielen Feinschmeckern respektiert und in High-End-Restaurants serviert. Daher sollte eine solche Delikatesse unbedingt lernen, wie man zu Hause selbst backt. Schließlich sind Produkte mit Karotten nicht nur lecker, sondern auch gesund. Und das Wurzelgemüse selbst ist eines der billigsten Süßgemüse, das das ganze Jahr über erhältlich ist.
Karotten-Nuss-Kuchen - Kochgeheimnisse
- Um den Geschmack von Karotten vollständig zu maskieren, fügen Sie dem Teig Vanillin, Orangen- oder Zitronenschale, gemahlenen Zimt, kandierte Früchte, Fruchtessenzen oder zerkleinerte Nüsse hinzu.
- Möhrensaft nicht auspressen, auch wenn das Gemüse jung und saftig ist. Verlängere einfach die Backzeit.
- Mahlen Sie das Gemüse mit einem Mixer oder reiben Sie es.
- Alle Nüsse können verwendet werden: Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse, Mandeln. Sie werden mit einem Mixer in kleine Krümel zerkleinert oder mit einem Messer in Stücke geschnitten.
- Nüsse werden in einer trockenen Pfanne vorgebraten oder im Ofen getrocknet.
- Damit der Kuchen gut aufgeht, luftig und fluffig wird, die Ei-Zucker-Masse nicht länger als 15 Sekunden mit Mehl mischen. Andernfalls wird der Keks dicht.
- Damit der Kuchen gut aufgehen kann, füllen Sie das Formular nur zur Hälfte aus.
- Der Kuchen lässt sich leicht aus der Form lösen, wenn er direkt auf einem feuchten Tuch in die Form gelegt und abkühlen gelassen wird. Danach ist es einfach, es aus dem Formular zu entfernen.
- Kuchencreme aus fetter saurer Sahne zu mindestens 20% herstellen. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Dann breitet es sich nicht aus.
Karotten-Nuss-Kuchen: ein klassisches Rezept mit Foto
Karotten-Nuss-Kuchen ist ein wahrer Genuss! Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass eine solche Kombination von Produkten einfach ein Gemüsekuchen ist. Tatsächlich verleihen Karotten dem Dessert aber eine lockere Struktur und eine angenehme Süße.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 273 kcal.
- Portionen - 1 Kuchen
- Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten zum Kochen, plus 3 Stunden zum Einweichen
Zutaten:
- Karotten - 500 g
- Mehl - 280 g
- Backpulver - 1 TL
- Sauerrahm - 500 g
- Pflanzenöl - 150 ml
- Zucker - 200 g
- Walnüsse - 100 g
- Honig - 3 Esslöffel
- Soda - 1 TL
- Eier - 3 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Karotten-Nuss-Kuchen, ein klassisches Rezept mit Foto:
- Die Karotten schälen und hacken.
- Die Walnüsse in mittelgroße Stücke hacken.
- Mehl sieben, Backpulver, Soda hinzufügen und mischen.
- Eier mit Zucker mischen und mit einem Mixer 5 Minuten schaumig schlagen.
- Gießen Sie Pflanzenöl über die Eier und schlagen Sie erneut etwa 1 Minute lang.
- Gießen Sie die trockene Mischung in die flüssige Masse und mischen Sie.
- Nüsse und Karottenschnitzel dazugeben.
- Rühren Sie den Teig um. Seine Konsistenz sollte wie dicker Sauerrahm sein.
- Die Form mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und schütteln.
- Den Teig auslegen und die Kruste 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.
- Den Kuchen kalt stellen und in zwei oder drei Teile schneiden.
- Bereiten Sie die Creme vor. Sauerrahm mit Zucker und Honig mischen. Mit einem Mixer glatt rühren.
- Die Kuchen mit Sahne tränken, mit zerstoßenen Nüssen bestreuen und den Kuchen 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Ein einfaches Rezept für Karotten-Nuss-Kuchen in einem Slow Cooker
Für viele Hausfrauen ist der Multikocher bereits zu einem unverzichtbaren Helfer in der Küche geworden. Mit seiner Hilfe können Sie nicht nur Suppen und Müsli kochen, sondern auch köstliche Kuchen backen.
Zutaten:
- Mehl - 220 g
- Karotten - 2 Stk.
- Zucker - 150 g pro Teig, 200 pro Sahne
- Backpulver - 10 g
- Haselnüsse - 100 g
- Gemahlener Zimt - 1 TL
- Eier - 2 Stk.
- Klassischer Joghurt - 500 ml.
Schritt für Schritt Zubereitung eines einfachen Rezepts für Karotten-Nuss-Kuchen in einem Slow Cooker:
- Die Butter in eine Multicooker-Schüssel geben und ohne zu kochen schmelzen.
- Die Karotten schälen und reiben.
- Eier mit Zucker mit einem Mixer schlagen, bis sich ein dicker und leichter Schaum bildet.
- Die Haselnüsse mit einem Mixer zu Krümeln mahlen.
- Karotten, Butter, Salz, Zimt zum geschlagenen Eierschaum geben und verrühren.
- Mehl mit Backpulver und Nussbrösel mischen.
- Die trockene Mischung in eine Schüssel zur Karottenmasse geben und verrühren.
- Gießen Sie den Teig in die Multicooker-Schüssel, wo die Butter geschmolzen wurde.
- Stellen Sie den Modus "Backen" und den Timer auf 65 Minuten ein.
- Nach dem Signal den Kuchen bei geschlossenem Deckel etwas abkühlen lassen.
- Danach den fertigen Kuchen aus der Schüssel nehmen und in 2 Teile schneiden.
- Den Joghurt mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen und die Kuchen mit der resultierenden Masse bedecken.
- Die Torte mit Fondant oder Puder bestreuen und 3 Stunden einweichen.
Karotten-Nuss-Kuchen mit Quarkcreme
Das Rezept für Karotten-Nuss-Kuchen mit Quarkcreme ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Dieses Dessert ist besonders wichtig für die Kleinen. Schließlich sind es sie, die Kleinen, die weder Karotten noch Hüttenkäse in eigener Form essen wollen.
Zutaten:
- Mehl - 170 g
- Milch - 70 ml
- Butter - 180 g
- Hüttenkäse - 350 g
- Karottenspäne - 300 g
- Zucker - 150 g Sahne, 50 g Teig
- Schokolade - 150 g
- Walnüsse - 80 g
- Backpulver - 10 g
- Eier - 5 Stk.
- Zitrone - 1 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Karotten-Nuss-Kuchens mit Quarkcreme:
- Eier mit Zucker mit einem Mixer schlagen.
- Die Karotten schälen und reiben.
- Mit einer feinen Reibe die Schale von der Zitrone entfernen.
- Die Nüsse fein hacken.
- Die weiche Butter mit einem Mixer schlagen.
- Geschlagene Eier, Butter, Karotten, Mehl, Milch, Backpulver, Nüsse mischen und den Teig kneten.
- Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und 50 Minuten bei 170 °C in den vorgeheizten Backofen geben.
- Für die Sahne den Hüttenkäse mit dem Puderzucker verquirlen.
- Den Saft aus der Zitrone auspressen, zur Sahne geben und verquirlen.
- Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, in 2 Teile schneiden und mit Sahne bestreichen.
- Nach Belieben dekorieren und eine Stunde kalt stellen.
Videorezepte:
